阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部總裁、盒馬事業(yè)群總裁侯毅曾表示，未來十年是中國農(nóng)業(yè)巨大的機會，盒馬希望帶動整個中國農(nóng)業(yè)生態(tài)體系快速發(fā)展，讓農(nóng)業(yè)變成標準化農(nóng)業(yè)。
12月初，在上海，盒馬與中化集團特意為一款草莓舉辦了一場發(fā)布會。這款名為“葲葒”的草莓終于揭開面紗，其特別之處在于，這款草莓，是盒馬訂單式反向定義上游種植層面的第一個成果。
“種草莓”與“賣草莓”作為兩個單獨的環(huán)節(jié)，看上去并不難。但盒馬的模式卻是讓無數(shù)人覺得不可能實現(xiàn)的、肯定會賠錢的：“頭日采摘，今日上架，次日下架。”
草莓運輸不易，成熟的草莓損耗率更高。尋常草莓的銷售方式，往往是在完全成熟之前便被采摘下來進行運輸，這也是原先超市中經(jīng)常出現(xiàn)“白屁股草莓”的原因之一。
而若想呈現(xiàn)最甜、最新鮮的草莓，就要在草莓真正成熟的時刻，以最短的鏈路、最快的時效運輸?shù)介T店。
從采摘到隔離裝盒、運輸、上架，盒馬給的時間是12小時。
在這短短半日的背后，并不是簡單地把生鮮銷售搬上互聯(lián)網(wǎng)，或者傳統(tǒng)的流量思維打法，而是一場對產(chǎn)業(yè)鏈條的改造運動。
“多少個夜晚，我被盒馬的同學，從被窩里拽出來，討論（草莓的）克重、色澤、包裝、采摘時間、采摘手法、果品成度、配送線路等。”在發(fā)布會上，西安百瑞農(nóng)業(yè)有限公司莫成彪將盒馬的采購比喻為“處女座的N次方”。
生鮮下田，尋路未來
從盒馬12個小時將草莓送到消費者面前的案例可以看出，在未來還將長期持續(xù)的洗牌期里，通過大數(shù)據(jù)等技術向生鮮生產(chǎn)端的上游延伸，來降低運營成本和滿足消費者需求，將會成為生鮮電商突圍關鍵。
但想要實現(xiàn)這一點，卻并不簡單，它需要將原有鏈條進行打碎和重組：
在擁有全球產(chǎn)地直采能力，并以價格優(yōu)勢形成龐大的訂單量之后，盒馬就有了反向改造上游生產(chǎn)端的機會與能力。
在生產(chǎn)一顆標準化的草莓的過程中，中化為全國14個總數(shù)1000畝的草莓基地提供種植方案，通過智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)記錄草莓的從生長到采后的全過程。
葲葒草莓達到“全紅”狀態(tài)之后，零售商在運輸半徑內(nèi)配置流通路線，用最快的速度到達消費者手中，對基地所生產(chǎn)的草莓全部包銷。
在這條與尋常模式大相徑庭的鏈路中，水果的品質(zhì)、產(chǎn)量以及銷路，種植成本，損耗率等諸多生鮮電商無法觸及的問題，都在多方的協(xié)作之中得到了解決。
在盒馬進行農(nóng)業(yè)上游探索的時刻，侯毅同時還于今年下半年數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部成立之后，帶上了這個新事業(yè)部總裁的抬頭。這個全新的事業(yè)部聯(lián)合了來自阿里巴巴包括天貓、淘寶、菜鳥、支付寶等在內(nèi)的13個BU。
“一起來研究從產(chǎn)地到餐桌，從產(chǎn)品到商品到品牌整個過程的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，跟我們消費互聯(lián)網(wǎng)的有機融合。”侯毅說。
一場葲葒草莓成功試驗，也意味著盒馬通過“訂單式農(nóng)業(yè)”找到了消費互聯(lián)網(wǎng)與產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的交匯點。
鋅財經(jīng)盤點2019后發(fā)現(xiàn)，這一年盡管雷點不斷，但行業(yè)規(guī)模仍在迅速向上走。
2019年，有數(shù)據(jù)顯示，中國生鮮電商市場的交易規(guī)模在這一年還將實現(xiàn)近40%的增長率，預計到2022年時，整個市場規(guī)模將超過7000億元，增長潛力巨大。生鮮電商的廣闊前景仍值得所有從業(yè)者為之瘋狂。
在生鮮電商進入大眾視野至今的七年的時間里，生鮮電商的賽道上，一遍又一遍地上演著相似的殘酷景象。數(shù)次的資本熱與潰敗中，可以看出，部分所謂的小風口，對生鮮行業(yè)的改造實際上不痛不癢。
在流量法則失效的時代，燒錢與補貼已經(jīng)無法為生鮮電商帶來足夠多的忠實用戶，也無法成為企業(yè)的護城河。
除了融資難以外，生鮮的質(zhì)量與新鮮程度，在消費者作出選擇的過程中，占據(jù)了越來越大的比重。
想要最終“跑出來”，資本和創(chuàng)新模式固然重要，但更標準化、更優(yōu)質(zhì)的生鮮產(chǎn)品，才更能圈住用戶心智。
在中小生鮮電商分崩離析之時，頭部玩家們正在競逐的，是通過用技術和多方協(xié)作進入生鮮的更上游，把控產(chǎn)品質(zhì)量，用互聯(lián)網(wǎng)的方式去啃下農(nóng)業(yè)這塊硬骨頭。
來源: 微信公眾號：鋅財經(jīng) 秦川川
共2頁 上一頁 [1] [2]
關注公號：redshcom 關注更多: 生鮮電商
