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生鮮電商驚雷過(guò)后:寡頭相爭(zhēng) 行業(yè)向上

  生鮮電商號(hào)稱想要顛覆菜市場(chǎng)與夫妻店,但卻始終命途多舛。

  自從2012年生鮮電商初次進(jìn)入創(chuàng)業(yè)者們的視線,新概念和新玩法層出不窮:前置倉(cāng)、O2O社區(qū)眾包、店倉(cāng)一體化、社區(qū)拼團(tuán)、生鮮無(wú)人店……但目前來(lái)看,尚無(wú)企業(yè)僅依靠這些新玩法真正“跑出來(lái)”。

  今年生鮮電商在再次掀起創(chuàng)業(yè)熱潮之時(shí),同樣多災(zāi)多難,甚至出現(xiàn)了一小波密集的暴雷潮。

  以頭部的呆蘿卜暴雷為節(jié)點(diǎn),前有鮮生友請(qǐng)高層被抓、首農(nóng)電商大規(guī)模裁員,以及迷你生鮮創(chuàng)始人欠款跑路;后有易果生鮮、吉及鮮、妙生活相繼被爆資金鏈斷裂;而就在幾天前,7FRESH也貼出了公告:七鮮超市西安中登店將于2019年12月23日起停止?fàn)I業(yè)……

  在社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道上,除了“你我您”和“十薈團(tuán)”兩家頭部合并之外,曾經(jīng)的部分第一梯隊(duì)玩家也選擇了退出部分城市和轉(zhuǎn)型。

  但真實(shí)的生鮮電商行業(yè),卻不僅僅只有“裁員”、“倒閉”和“跑路”。

  一面,是“雷”點(diǎn)頻頻,而另一面,經(jīng)過(guò)又一輪淘汰賽的資深玩家開(kāi)始真正“向上”競(jìng)逐——一方面是深入產(chǎn)業(yè)上游進(jìn)入種植端,另一方面行業(yè)仍在迅猛增長(zhǎng),寡頭競(jìng)爭(zhēng)仍在繼續(xù)。

  又一輪大浪淘沙之后,方見(jiàn)真章。

  錢(qián)不經(jīng)燒,路在何方

  盡管明星玩家們野心勃勃,但是也無(wú)法不承認(rèn),互聯(lián)網(wǎng)一貫的燒錢(qián)打法也無(wú)法有效攻占這個(gè)交易規(guī)模突破2000億元的市場(chǎng)。據(jù)電子商務(wù)研究中心的統(tǒng)計(jì),在生鮮電商行業(yè),1%實(shí)現(xiàn)盈利,88%虧損,7%巨額虧損。

  在先前暴雷的企業(yè)家們復(fù)盤(pán)利盈利難題時(shí),無(wú)一不指向一點(diǎn)——在生鮮賽道,錢(qián)不經(jīng)燒。

  再加之今年資本市場(chǎng)寒冷異常,創(chuàng)業(yè)公司的融資較于往年更為艱難。

  在大規(guī)模裁員之前,吉及鮮CEO創(chuàng)始人臺(tái)璐陽(yáng)曾在內(nèi)部講話時(shí)提到,下半年資本市場(chǎng)非常寒冷,融資不到去年20%,自己在三個(gè)月內(nèi)見(jiàn)了100多位投資人,卻依舊沒(méi)有完成新一輪融資。

  資本謹(jǐn)慎,價(jià)格戰(zhàn)不再被看好,投資人對(duì)盈利的可預(yù)見(jiàn)性要求更高。而由于高損耗、投入大、毛利率低等原因,生鮮電商的盈利卻并沒(méi)有那么容易。

  倒下的生鮮電商并不只有行業(yè)中的弱者。

  據(jù)媒體報(bào)道,吉及鮮曾是前置倉(cāng)生鮮電商賽道單量規(guī)模前五;而曾經(jīng)以95%的APP打開(kāi)率,以及60%的次月留存率,領(lǐng)跑行業(yè)的準(zhǔn)獨(dú)角獸呆蘿卜,在出事前的8個(gè)月燒掉了18億,且仍欠款2.9億……

  在生鮮電商的重要戰(zhàn)場(chǎng)上海,除了我廚生鮮、妙生活等融至B輪的第二梯隊(duì)以外,還盤(pán)踞著盒馬、叮咚買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮等頭部玩家。

  但近一個(gè)月以來(lái),妙生活黯然離場(chǎng),我廚生鮮暫停服務(wù),曾經(jīng)頭頂數(shù)個(gè)光環(huán),并被知名投資人付以期待的生鮮電商資本寵兒們,都在這個(gè)“寒冬”被放棄。

  在這之后的故事已經(jīng)很尋常:融資困難、關(guān)店裁員轉(zhuǎn)型、找不到投資人接盤(pán)、資金鏈斷裂。這仿佛成為了生鮮電商的固有生長(zhǎng)路徑,這條時(shí)長(zhǎng)橫跨數(shù)年的明星賽道,也成為創(chuàng)業(yè)公司的埋骨場(chǎng)。

  除了創(chuàng)業(yè)公司以外,阿里、京東、美團(tuán)、蘇寧等互聯(lián)網(wǎng)巨頭們也在對(duì)這個(gè)估值萬(wàn)億的市場(chǎng)虎視眈眈,但也無(wú)法幸免于難。

  例如,美團(tuán)去年剛從“掌魚(yú)生鮮”升級(jí)“小象生鮮”,卻沒(méi)有實(shí)現(xiàn)原先“2019年開(kāi)出50家店的目標(biāo)”的目標(biāo),反而因?yàn)?ldquo;ROI低于預(yù)期”而關(guān)閉三四線城市,轉(zhuǎn)而將精力放在美團(tuán)買(mǎi)菜等新業(yè)務(wù)上。

  屢戰(zhàn)屢敗,屢敗屢戰(zhàn)。這是一場(chǎng)燒錢(qián)戰(zhàn),更是一場(chǎng)耐力賽。

  12小時(shí),生鮮上行

  生鮮電商企業(yè)的改造,往往止步于銷(xiāo)售端,但行業(yè)發(fā)展至今,生鮮電商全面“新零售化”,外賣(mài)級(jí)的配送、生鮮冷鏈供應(yīng)鏈、定制化的商品,把生鮮電商的體驗(yàn)大幅提升,與此同時(shí),頭部玩家的創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng),已經(jīng)走到了更上游。

  生鮮電商對(duì)生產(chǎn)端的把控分為兩種:產(chǎn)地直采,減少傳統(tǒng)零售渠道的中間環(huán)節(jié);介入種植層面,從生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行干預(yù)。

  前者在生鮮電商領(lǐng)域已經(jīng)并不少見(jiàn),包括盒馬、每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜這些頭部生鮮電商都通過(guò)買(mǎi)手,對(duì)全世界范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)生鮮原產(chǎn)地進(jìn)行了探索,建立直采供應(yīng)鏈以降低流通成本。

  比如,盒馬在今年5月底的生鮮直采發(fā)布會(huì)上,曾披露已拿下全國(guó)500家優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地,并且將繼續(xù)提升直采生鮮占比。

  產(chǎn)地直銷(xiāo)對(duì)于打通中間環(huán)節(jié)、減少成本的影響毋庸置疑,據(jù)其他媒體報(bào)道,每日優(yōu)鮮直采比例接近80%,成本相對(duì)地采降低10%以上。

  不過(guò),直采只能在現(xiàn)有的生鮮商品里選最好的,但如果想要“更好的”,就要深入到種植層面。

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