新零售有這么多坑需要我們?nèi)ヌ�，作為阿里巴巴，我們有這個責任，去克服前進過程中的種種的困難，去填這個坑。
再回到另一個問題，新零售到底有沒有價值？
我個人認為，新零售取代傳統(tǒng)零售，這是一種潮流，是不可取代的。
曾經(jīng)我還認為，我們是可以去改變傳統(tǒng)零售企業(yè)的，今天看來，馬車怎么改變也不會成為汽車。從頂層設計角度，從技術角度，從站在消費者角度來看，我們重新構造一個新的零售業(yè)才是未來，所以這里專門給大家講講新零售的本質(zhì)到底是什么？
第一，新零售的銷售效率。
大家都用手機購物過，它的購物便利性要遠遠高于到店購物的便利性，想找一個商品，搜索一下就可以了，它的銷售效率是最高的。這里我們認為它有幾個核心要點。
一個是多線上渠道。我聽家樂福講，他們會在所有APP都上線，所以它的庫存可以在多個銷售渠道進行銷售。盒馬也是一樣，相信不久的將來，盒馬在淘寶上會有、在天貓超市會有、在餓了么上也會有，甚至未來在支付寶上面也可以有盒馬。通過多線上渠道的點，在不同的渠道觸達消費者。
第二，數(shù)字化的精準營銷。
你要知道你的商品要賣給誰？怎么賣？他的接受能力是多少？正因為有了精準的數(shù)字化營銷，盒馬可以很自豪的說，已經(jīng)遠遠超過了傳統(tǒng)零售業(yè)。
我們知道哪些商品好賣、可以賣給誰。比如，我們推出的一個豆?jié){產(chǎn)品，原來250毫升賣2.5元，后來我們做了750毫升的家庭裝，賣10.8元。這個豆?jié){從出來第一天開始都是供不應求的，每天搶完。
為什么我們能推出消費者需要的這種商品？因為我們了解消費者要什么，因為豆?jié){原來沒人去做家庭裝的，都是做隨手裝的。
我們做了家庭裝，然后做了無添加、無轉基因，還把濃度提升。現(xiàn)在豆?jié){越做越薄，我們反而越做越厚，毛利率高，老百姓也很認可。然后我們把它對標牛奶，買個牛奶20塊錢，你買一個豆?jié){10塊錢，便宜不便宜？很便宜。他不是跟原來的豆?jié){去比的。
第三，全時段的客戶連接。
無論社區(qū)購、分享購、還是團購等等，你要做的是在任何時間都可以跟客戶進行連接，這對零售效率會帶來翻天覆地的變化，你可以在第一時間觸達你所有的客戶。
我們有一個商品一夜之間紅遍全中國，為什么？我們用了最新的視頻直播，用了抖音這樣一種現(xiàn)代化手段，你通過大V和粉絲群傳播以后，一兩天時間可以裂變?nèi)袊灰怪g就火爆。
其實今天在80后90后群體里，通過互聯(lián)網(wǎng)去傳播有價值的、能夠超過消費者預期的商品是非�？斓模赡芤粋�品牌的誕生只需要一兩天的時間。我們用互聯(lián)網(wǎng)的手段，用新的方法去跟消費者接觸，去連接，會產(chǎn)生巨大的商業(yè)價值。
第一，門店運營效率
現(xiàn)在我們已經(jīng)實現(xiàn)了門店全數(shù)字化作業(yè)，每個員工配一個PDI手持終端，這個手持終端跟我們原來的截然不同。我們在上面開發(fā)了釘釘功能，所有日常管理的下發(fā)、文件的下發(fā)，平時員工開會、交流、溝通，全部在這上面解決。
比如說我看見一個東西要請示，馬上PDI拍一個照片上傳給領導或者馬上拉個群，大家討論這個東西怎么辦？或者上面下達一個文件，大家反饋，大家上傳照片。每天晚上生鮮貨架檢查衛(wèi)生，怎么檢查？大家拍照片上傳。用了這樣數(shù)字化終端以后，你會發(fā)現(xiàn)你門店效率是高。
第二，門店數(shù)字化
我們前沿數(shù)字化運營管理以后，門店所有的排班全部是自動化的，門店所有的補貨全是自動化的，門店的打折按照庫存自動打折。
門店所有原來需要主管、店長指揮的事情，我們?nèi)靠坑嬎銠C自動調(diào)度，包括遠程圖象設備跟蹤等等。因為有了數(shù)字化，有了互聯(lián)網(wǎng)以后，這些效率比遠遠比我們傳統(tǒng)零售業(yè)高。
門店真正實現(xiàn)了一人多崗的工作制度，所以你的人工效率比人家高得多。員工空下來以后，我馬上通過這個PDI自動調(diào)度控制，讓他做其他工作，這個工資都是記件的。
當這些門店改造了以后，你會發(fā)現(xiàn)真正實現(xiàn)了小前臺、大中臺的管理，所有用電腦能做的事情，在中臺能夠幫你做到人只要拿著這把手持終端，接受指令就可以。
這樣一種模式是目前市面上最流行的，我們原來叫美國海軍陸戰(zhàn)隊的作業(yè)模式。海軍陸戰(zhàn)隊在外面打仗，幾個人可以打幾百個人、幾千個人都沒問題，為什么？因為背后有龐大的支撐，一個電話馬上導彈過來了、無人機過來、飛機過來了，在支持你作戰(zhàn)。
盒馬這樣一個完全基于AI的門店管理系統(tǒng)，我們基本上完成了，新零售本質(zhì)上改變了門店運營效率。
第三，供應鏈效率
盒馬做的最成功的一件事情，是我們第一次實現(xiàn)了跟傳統(tǒng)零售本質(zhì)概念性的區(qū)別。
我們原來做的事情都是延長貨架期，希望多銷售幾天。所以買的草莓后面都是白的、青的；買的瓜都是生的，因為長途運輸。今天盒馬反過來做，我們希望商品是最熟的時候采摘進店銷售的。
所以盒馬第一次實現(xiàn)了像新疆來的瓜、河南來的水果，全是空運的，價格基本上是原來陸運價格的一倍。但是我們的商品全部是長熟來賣，芒果皮可以剝，香蕉不是催熟的，鳳梨是長到金黃采摘下來。這些商品是真正意義上打動了消費者，而且市面上基本上只賣一天。
很多人問，賣不掉怎么辦？今天盒馬為了把這個商品品質(zhì)做好，將從源頭采摘、到包裝、到運輸、到門店銷售的整個全鏈路供應鏈重新進行設計規(guī)劃，以保證這個鏈路最短。
另外，我們設計了一套第二天銷售這些商品的渠道。比如說水果，第二天照樣是可以吃的，不是不能吃的，我們可以做香蕉糕點、香蕉面包。
盒馬將這條產(chǎn)業(yè)鏈重新構造以后，商品得到了消費者極大的認同。這就是新零售時代，供應鏈效率的重新構造。
盒馬已經(jīng)實現(xiàn)了從源頭到消費者的全數(shù)字化鏈路，我們的農(nóng)業(yè)是訂單式農(nóng)業(yè)。
我們怎么做？上海的青菜，是我們在崇明種的，因為崇明是上海沒有污染的一塊土地。我們種蔬菜是每天要告訴他要多少量，他提前30天跟我做。我們測算30天之后周一、周二、周三、周四、周五的量，周五的時候要增加50%，周六要翻一番，到星期天有可能是75%的增加。
所以種的計劃跟買的計劃要完成吻合，按照我的計劃種，然后全部收割。通過這個鏈路，總成本是大幅度下降的，農(nóng)民也獲得了很大的增收，因為這個價格比原來批發(fā)價格高。再有，他還幫我做包裝、清洗、冷鏈，讓他獲得了額外的物流、加工服務的收入，他的收入是從前的兩倍。
當這種訂單式農(nóng)業(yè)全部推廣以后，我們發(fā)現(xiàn)，其實這個生意是完全具備競爭能力的。消費者認可你的是品質(zhì)，而不是價格。
我們也做到了7×24小時30分鐘的物流配送服務，這是盒馬提出了新零售行業(yè)標準。正因為30分鐘送達，讓我們老百姓的生活變得更加方便。
我們的生鮮已經(jīng)全部是采購制，我們是要求采購找商品來賣，而不是坐在辦公室等供應商來。正因為你的采購都是買斷的，所以你必須用心去買到好商品。如果你是代銷的，你還有動力嗎？一定會是哪個給你好處，你就賣哪個的商品，而今天盒馬要求是全買斷。
這些東西都是技術，都是手段，都是方法，所有這些東西回到原點，是盒馬交易制度的變革。
我們從去年開始講，到今年踐行：我們要求全買斷，代銷的也要買斷。只有買斷才能買到最優(yōu)質(zhì)的商品，才能買到最好性價比的商品。
我們開發(fā)了一套大數(shù)據(jù)的反腐敗系統(tǒng)。拿了人家手軟，吃了人家嘴軟，你手軟嘴軟，總是要幫供應商做一點事情的吧，比如堆頭永遠是給我的客戶、該退貨不退、賣不好也不清場、毛利率很低、該罰款的不罰等等，會表現(xiàn)出來一整套的腐敗行為。我們把這些行為全部數(shù)字化，系統(tǒng)每周會掃描一遍，體檢一遍。體檢下來以后，我們會有紅燈黃燈綠燈，綠燈正常，如果是黃燈，我們就要叫你來談話了，為什么這幾個指標不好？如果是紅燈，我們內(nèi)審部門就要檢查。
把這個東西做完以后，你會發(fā)現(xiàn)其實抓腐敗是很容易的。因為腐敗就一定要作為，如果你不作為，那你拿著人家的錢你還睡得著覺嗎？唯一的辦法就是不拿人家的好處。
有了大數(shù)據(jù)和我們開發(fā)的反腐敗模型以后，我們發(fā)現(xiàn)其實在盒馬腐敗是蠻難的，偶爾僥幸一次或許發(fā)現(xiàn)不了，但是如果你長期做，一定會在數(shù)據(jù)中被發(fā)現(xiàn)有問題。
中國零售業(yè)，不管是新零售也好，舊零售也好，交易機制不改，那退出市場是早晚的事情，這是不以人的意志為轉移的。因為真正提供好商品的企業(yè)才是能生存下來的，所以盒馬的核心是買手制。真正把商品做好，才是今天新零售是否成功的關鍵。能否把這個坑填好，是關鍵。
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