您所在的位置:紅商網(wǎng)·新零售陣線 >> 新零售頻道 >> 正文
盒馬等巨頭強(qiáng)勢(shì)介入 外賣配送市場(chǎng)如何自處?

  在這一次的羅輯思維跨年年會(huì)上,羅胖舉了個(gè)例子,說(shuō)是有個(gè)夜市燒烤攤的攤主叫汪國(guó)玉,開了一家餐廳叫南城香,專在夜市賣燒烤。

  在2014年的時(shí)候,很普通,只有幾家店,做做小本生意,但2015年美團(tuán)崛起的時(shí)候,外賣大戰(zhàn)開打,南城香把握住了這個(gè)趨勢(shì),狠抓產(chǎn)品、配送、運(yùn)營(yíng),直到今年,南城香每天光外賣流水就有2.5萬(wàn)單,一年的流水近6個(gè)億。

  站在外賣平臺(tái)崛起的這個(gè)超級(jí)大風(fēng)口上,無(wú)數(shù)的餐飲店都正在飛起來(lái)。

  另外一股不得不說(shuō)的流動(dòng)力量,就是來(lái)去匆匆的外賣小哥,在他們的穿梭下,“客戶——平臺(tái)——商家” 這條商業(yè)鏈才能完成正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。

  根據(jù)蜂鳥的報(bào)告:蜂鳥目前的配送注冊(cè)騎手的人數(shù)已經(jīng)超過(guò)了300萬(wàn)。其中77%的騎手來(lái)自農(nóng)村;平均年齡為29歲;9%的騎手為女性;蜂鳥騎手的月收入主要集中在4000-8000元之間(包括兼職),遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了全國(guó)城鎮(zhèn)私營(yíng)單位的平均收入3800元;超過(guò)10%的蜂鳥騎手收入在8000元以上;通過(guò)“外賣超級(jí)大腦”的幫助和自己的勤奮,有些外賣人員的收入甚至能突破2萬(wàn)元/月。

  當(dāng)然,超出我們想象的是,在騎手中有近20%的人擁有大學(xué)本科或?qū)?茖W(xué)歷,其中95后的占比也已超過(guò)了20%。

  我認(rèn)識(shí)一個(gè)來(lái)自河南的騎手,30歲左右,給我送過(guò)好幾次餐,一來(lái)二回就熟了,家里有個(gè)娃5歲了,就他一個(gè)人在上海打拼,沒日沒夜起早貪黑的干。

  我問他累嗎?他說(shuō):“有錢賺就不會(huì)感覺到累,每個(gè)月扣除掉基本的生活費(fèi)后都會(huì)寄回老家,來(lái)上海4年多了,在老家已經(jīng)蓋了洋房,家里人也吃穿不愁,如果在老家的話只能進(jìn)工廠打工,一個(gè)月只能賺3000左右。”

  在大城市,他也不會(huì)什么,通過(guò)送外賣,基本上1個(gè)月可以賺1-1.5萬(wàn),干的多就賺的多。很公平,就是有個(gè)不好,他想了想說(shuō):”很多時(shí)候覺得得不到尊重。”

  我覺得,在這個(gè)社會(huì)上的每個(gè)勞動(dòng)者,都應(yīng)該得到應(yīng)有的尊嚴(yán),不管賺的多還是賺的少,社會(huì)分工不同,僅此而已。

  4、外賣將多種業(yè)態(tài)的商業(yè)與社區(qū)進(jìn)行了泛連接

  除了餐飲,外賣的配送服務(wù)還囊括了商超、醫(yī)藥、鮮花等類目,24小時(shí)隨叫隨到,因此在騎手配送可觸達(dá)的3公里范圍內(nèi),形成了獨(dú)特的社區(qū)經(jīng)濟(jì)圈。

  比如阿里健康攜手外賣平臺(tái)開通了“7 X 24小時(shí),最快24分鐘送達(dá)”送藥服務(wù),醫(yī)藥類訂單總體增幅超500%,騎手夜間送藥量猛增;某外賣平臺(tái)為星巴克打造的專屬配送團(tuán)隊(duì),讓全國(guó)近30個(gè)大中城市的消費(fèi)者都可在30分鐘內(nèi)享受到高品質(zhì)的送達(dá)服務(wù)。

  在以前,不管是什么業(yè)態(tài)的商業(yè)和社區(qū)經(jīng)濟(jì),最終都需要一個(gè)實(shí)體店來(lái)進(jìn)行承載,而實(shí)體店所能觸碰到的范圍,是有限的。同時(shí),對(duì)于客戶而言,由于現(xiàn)實(shí)距離的存在,并不能與實(shí)體店進(jìn)行實(shí)時(shí)的有效鏈接,這也是為什么很多店鋪開不下去的原因。

  但外賣的出現(xiàn),給商業(yè)和社區(qū)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的極大賦能,一下子就把實(shí)體店面對(duì)的客戶群體擴(kuò)大了幾個(gè)數(shù)量級(jí)別。同時(shí)可以進(jìn)行實(shí)時(shí)在線鏈接,只要客戶下單,就會(huì)有人取單并進(jìn)行配送,相當(dāng)于激活了整個(gè)實(shí)體的商業(yè)形態(tài)和社區(qū)經(jīng)濟(jì),成倍式的拓展了實(shí)體店的對(duì)外影響力。

  從城市商業(yè)形態(tài)的變遷看,2009年上海非中央商務(wù)區(qū)甲級(jí)寫字樓僅有40萬(wàn)方的存量。到了2017年,非中央商務(wù)區(qū)甲級(jí)寫字樓的體量已達(dá)500萬(wàn)方,越來(lái)越多的高檔寫字樓遠(yuǎn)離了市中心,對(duì)于穿梭在寫字樓的辦公人員來(lái)說(shuō),前期困擾的就餐問題已經(jīng)不是問題,只要附近5公里范圍內(nèi)有區(qū)域性或社區(qū)型餐飲即可滿足需求。

  因?yàn)橛型赓u行業(yè)的存在,就餐這個(gè)問題已經(jīng)得到了解決,企業(yè)考慮到各種綜合成本的因素,將辦公地點(diǎn)往外遷移,也就是意料之中的事了。

  在悄然間,外賣行業(yè)也正在重塑著我們城市商業(yè)空間的布局。

  5、除商業(yè)價(jià)值外,其存在的問題

  目前外賣配送服務(wù)仍處于“野蠻生長(zhǎng)”階段。

  比如外賣配送行業(yè)門檻不高,從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,人員流動(dòng)性較大,部分餐飲企業(yè)只追求利潤(rùn)而輕視食品安全,諸多因素導(dǎo)致送餐超時(shí)、衛(wèi)生安全狀況差、餐品不完整等問題時(shí)有發(fā)生。

  隨著盒馬這種超級(jí)物種的強(qiáng)勢(shì)介入,將會(huì)給外賣市場(chǎng)帶來(lái)怎樣的沖擊與波瀾,外賣市場(chǎng)下階段的發(fā)展,又將帶給我們?cè)鯓拥囊馔馀c驚喜,我們拭目以待。

  中國(guó)式外賣,重新定義了我們的生活,也將因此影響城市格局的改變。

 。▉(lái)源:微信公眾號(hào)“真叫盧俊” R先生)

2頁(yè) 上一頁(yè)  [1] [2] 

搜索更多: 外賣

東治書院2024級(jí)易學(xué)文士班(第二屆)報(bào)名者必讀
『獨(dú)賈參考』:獨(dú)特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個(gè)受人尊敬的易學(xué)家?
成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報(bào)告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會(huì)務(wù)
★★★你有買點(diǎn),我有流量,勢(shì)必點(diǎn)石成金!★★★