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餓了么CEO王磊表示，目前外賣平臺(tái)主要還是服務(wù)了很多快餐或者適合外賣的餐飲品牌，而餐飲500強(qiáng)里的很多優(yōu)質(zhì)正餐品牌并沒有排在外賣界面前列，或者和外賣沒有關(guān)系。他希望，以后大家提到外賣，第一反應(yīng)不再只是黃燜雞米飯，而是有更多正餐品牌可供選擇。未來，餓了么星選還想在外賣場(chǎng)景上實(shí)現(xiàn)定制，比如生日派對(duì)、公司會(huì)議、家庭晚宴、婚禮現(xiàn)場(chǎng)和戶外野營等。
過去半年，餓了么全面融入阿里新零售生態(tài)體，在會(huì)員體系、生活場(chǎng)景入口等消費(fèi)者福利，供應(yīng)鏈、SAAS、數(shù)字營銷、金融支持、蜂鳥配送等商家賦能和分鐘級(jí)即時(shí)配送體系三方面做了提升。
三天前，阿里巴巴宣布正式成立本地生活公司，由餓了么和口碑兩大業(yè)務(wù)合并而成。因此，餓了么型星選的此次升級(jí)，也是阿里本地生活服務(wù)平臺(tái)升級(jí)的第一步。
外賣市場(chǎng)走到品質(zhì)升級(jí)階段，“餓了么+餓了么星選”意味著什么？
可以看到，餓了么星選和餓了么的關(guān)系就類似天貓和淘寶。億歐餐飲認(rèn)為，此次餓了么星選升級(jí)后，一方面在品牌上與餓了么品牌更加協(xié)同，另一方面在經(jīng)營上也與餓了么在外賣行業(yè)形成組合拳發(fā)展。從平臺(tái)角度考慮，拉開餓了么和餓了么星選的服務(wù)差距，將是一次服務(wù)分層和流量分層。畢竟，無論從流量獲取還是App安裝上，都意味著對(duì)用戶畫像的進(jìn)一步精準(zhǔn)以及能夠給到生態(tài)內(nèi)其他合作伙伴帶來更精準(zhǔn)的導(dǎo)流。
而上文提到的星標(biāo)，美團(tuán)外賣也有類似的打標(biāo)。對(duì)此，餓了么星選表示，餐飲外賣行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)滲透率還很低，一方面有巨大的市場(chǎng)空間，一方面也意味著巨大的產(chǎn)品技術(shù)提升空間。
近兩年來，隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲品質(zhì)感越發(fā)看中，餐飲品牌也越發(fā)受到外賣平臺(tái)的重視。從快餐品牌開始，越來越多餐飲品牌選擇入駐外賣平臺(tái)，而對(duì)于平臺(tái)而言，大客戶餐飲品牌的入駐也早已成為新的新競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)�？梢钥吹降氖�，已有不少餐飲品牌在美團(tuán)外賣和餓了么平臺(tái)上不會(huì)同時(shí)合作。
對(duì)于餐飲商家而言，餓了么星選服務(wù)升級(jí)后，為想要做外賣的品質(zhì)餐飲品牌提供了更多選擇。旺順閣創(chuàng)始人張雅青表示，餐飲品牌并非不想做外賣，只是目前的外賣服務(wù)與餐飲品牌的訴求不能完全匹配，很難做。餓了么星選外賣所展示的品質(zhì)服務(wù)，給正餐品牌和更多不適合現(xiàn)有外賣形式的餐飲品牌提供了更多想象空間。
與高品質(zhì)服務(wù)對(duì)應(yīng)的，是服務(wù)難度的提升。從配送團(tuán)隊(duì)，服務(wù)方式，服務(wù)價(jià)格的承擔(dān)等方面，餓了么星選都要做考慮。盡管高端餐飲品牌的消費(fèi)者而言，對(duì)價(jià)格接受度更高，對(duì)價(jià)格相對(duì)不那么敏感，但平臺(tái)方依然要做好平臺(tái)、商家和消費(fèi)者在價(jià)格分擔(dān)上的均衡。
在產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展、智能融合、技術(shù)推動(dòng)的新形勢(shì)下，創(chuàng)業(yè)者需要一場(chǎng)可以指導(dǎo)各產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、厘清各產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)、引導(dǎo)并鏈接資本風(fēng)向、有重大影響力和啟發(fā)性的行業(yè)聚會(huì)。
來源: 億歐網(wǎng)-張俊寶 共2頁 上一頁 [1] [2] 外賣也要“消費(fèi)升級(jí)” 餓了么想把外賣配送差異化 印度外賣巨頭Zomato獲螞蟻金服2.1億美元投資 Uber和Ola能成為外賣之王嗎？ 星巴克瑞幸遭新對(duì)手 商家為何扎堆咖啡外賣 咖啡外賣“混戰(zhàn)”愈演愈烈：前腳星巴克 后腳麥當(dāng)勞 搜索更多: 外賣 |
