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模式簡單，盒小馬難建功
今年6月2日，盒小馬首家門店在蘇州試運營，占地800多平方米，僅為盒馬鮮生的十分之一到五分之一。從名字看，像是盒馬鮮生的縮小版，然而實際上只是一個普通中小型超市而已，與盒馬鮮生相差甚遠(yuǎn)。
與盒馬鮮生主打生鮮產(chǎn)品不同，盒小馬的生鮮區(qū)僅有水果、蔬菜，以及冷凍的肉品、水產(chǎn)等，沒有鮮活的水產(chǎn)，其他產(chǎn)品也與傳統(tǒng)超市無二致。去掉了餐飲服務(wù)區(qū)和現(xiàn)場加工的功能，盒馬鮮生得意的自動化物流系統(tǒng)更是看不到了。唯一與盒馬鮮生沾邊兒的是來自盒馬門店的自助收銀機以及開放了“淘鮮達(dá)”的線上入口。
盒小馬看起來更像是引入了阿里IT系統(tǒng)的一家傳統(tǒng)超市，而這種模式顯然是很難具有競爭力的。
首先，商品無優(yōu)勢。海鮮無疑是盒馬鮮生的亮點所在，海鮮在盒馬的占比超過了50%。其高客單價、高毛利等屬性為盒馬盈利貢獻(xiàn)不小。而去掉這些產(chǎn)品的盒小馬，在商品上不具備太大的競爭力。
其次，客單價低、毛利低與免費配送將成為矛盾，盒小馬難以提供免運費服務(wù)。因此盒小馬只提供了每日首單免配送費。傳統(tǒng)連鎖超市無論是自營配送模式、第三方物流配送、供應(yīng)商配送還是共同配送，都已經(jīng)在逐漸完善。在物流方面，盒小馬也難有優(yōu)勢。
看起來，盒小馬只是借了盒馬鮮生的名氣罷了。盒馬鮮生如果想擴張和下沉渠道，單靠盒小馬難以奏效。
盒馬短時間內(nèi)恐難以真正顛覆傳統(tǒng)生鮮市場
盒馬鮮生等新零售模式確實優(yōu)勢不小，但想要取代傳統(tǒng)生鮮業(yè)態(tài)難度還很大，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)也不會坐以待斃。有數(shù)據(jù)顯示，2017年我國生鮮市場交易規(guī)模達(dá)1.79萬億，較2016年1.68萬億增長了6.5%。而從2016年中國農(nóng)產(chǎn)品流通各渠道占比來看，農(nóng)貿(mào)市場就占了約73%，超市占了22%，生鮮電商只占了3%，超市和電商均有上升趨勢。
從數(shù)據(jù)上不難看出，傳統(tǒng)生鮮市場仍處于難以撼動的地位。原因不外乎價格優(yōu)勢、分布廣泛。但是傳統(tǒng)市場同樣存在不少痛點，農(nóng)貿(mào)市場素來給人以臟、亂、差的印象，超市則難以維持商品新鮮度以及價格高于市場的問題，這是超市采取外包經(jīng)營的模式導(dǎo)致的。
如今盒馬鮮生和超級物種等角色的加入攪動了這個市場，雖然短時間內(nèi)難以吃到大份額，但是卻給傳統(tǒng)生鮮市場傳遞了一個信號：不變就會被淘汰，不強大就會被吃掉。
一面是威脅已經(jīng)逼近，一面是生鮮市場的巨大利潤引誘。
各大超市也重新審視并調(diào)整姿態(tài)，紛紛收回生鮮經(jīng)營權(quán)，打通上游供應(yīng)鏈。與此同時，從鮮活度、價格方面縮小與農(nóng)貿(mào)市場的差距。京客隆、物美、首航等自從收回經(jīng)營權(quán)，超市生鮮業(yè)務(wù)從曾經(jīng)的“雞肋”變成了“熊掌”。
超市生鮮業(yè)務(wù)的優(yōu)勢吸引著消費者，有數(shù)據(jù)顯示，2000年，我國重點城市僅有10.34%的居民在超市購買生鮮，到2012年，占比已經(jīng)增長至37%，并呈逐年上升態(tài)勢。可以想象，隨著人們消費水平的上升，對食品安全、購物環(huán)境要求不斷提高，超市將會迅速成長為主力軍。
目前，雖然農(nóng)貿(mào)市場所占市場份額最大，卻也是處境相對危險的業(yè)態(tài)，農(nóng)貿(mào)市場唯一的優(yōu)勢就是議價功能，而如果超市價格足夠優(yōu)惠的情況下，農(nóng)貿(mào)市場議價還能有多大的空間？如果農(nóng)貿(mào)市場不對自身的問題作出改善，隨著城市的發(fā)展逐漸成熟，城中村也會被去除，影響城市形象的要么整改，要么只能退出舞臺。
無論哪種業(yè)態(tài)，都在正視自身的弱點，并不斷改進(jìn)。盒馬鮮生難以顛覆傳統(tǒng)生鮮市場，但它的加入會引起鯰魚效應(yīng)，促進(jìn)行業(yè)向好的方向發(fā)展。
�。▉碓矗盒铝闶弁鈪� 李可正） 共2頁 上一頁 [1] [2] 盒馬鮮生要像做iPhone手機一樣做零售 盒馬鮮生力推“買手制” 未來三年自有品牌占5成 民族品牌“光明”為何與盒馬鮮生走到了一起？ 阿里巴巴動作大 盒馬鮮生明年將在長沙開5家 盒馬鮮生2.0版即將在深圳出現(xiàn) 將實現(xiàn)大店向小店發(fā)展 搜索更多: 盒馬鮮生 |
