為什么盒馬和光明走在了一起?
冷飲冰淇淋,對兒童又著魔鬼般的誘惑。冰淇淋(包括糖類食品)、煙酒、包包、養(yǎng)生保健,涵蓋了中國男女老少的四大神物,是很多人的生活之光、生命之火。
如果有什么新的神物加入,那必須是手機及用手機購物。這和盒馬有關,一會在細說。
兒童嗜甜食,冰淇淋這種甜膩、冰鎮(zhèn),包含了奶制品細滑和香甜口感的食品,簡直就是夏天放暑假的兒童,每天守著冰箱的唯一精神寄托。
而食物這種東西,對人又有著終生的記憶效應。很多人的青少年記憶,往往在視覺、聽覺之外,還有很強的味覺、嗅覺記憶。按照陳丹青的說法,人的腸胃,是有記憶的。很多中國人出國的兩大不方便,除了語言,就是吃不慣國外的食物。
《零售老板內參》認為,冷飲冰淇淋作為商品,和啤酒、汽水一樣,都有著標簽鮮明的品牌附加效應。就像上海光明一樣,縱然是在中央計劃經濟鼎盛時期,品牌也是中國民族輕工業(yè)的基本構成。光明品牌,就誕生于共和國初期的1950年。正如上文所述,冰淇淋的品牌,在供銷改制和財政包干的時代變遷中,完全是一個地方品牌的產物。
因此,今天已是全面接管社會生產和消費主體的80后,對童年的腸胃記憶,帶來對冰淇淋的品牌記憶;而這種品牌記憶背后的地方品牌產業(yè),又讓80后對地方品牌的記憶,與地方文化打通了內在聯(lián)系。
簡單的說,就是上海人將上海光明冰淇淋,當作上海地方文化符號的一部分。
這種從一個食品,一種生活習慣,升級到對品牌的忠誠度,再到地方文化的捍衛(wèi)和堅持,內在的有機關系,已經在中國多個地方的多個領域,頻繁發(fā)生。
比如北京的80后,對北冰洋汽水、燕京啤酒、北京國安、北京首鋼的狂熱支持。形成地方文化標簽的品牌,對本地人來說,他們也會上升到“生活之光、生命之火”的高度,堅持對某種兒童時代記憶的品牌堅持。
也因為這樣,很多地方快消類品牌,在過去的10年,享受著時代變化的紅利,主打“新國貨”的商業(yè)便利,重新煥發(fā)了品牌的生機。
上海冠生園的大白兔奶糖,重新找到市場增量的機會,也離不開以上原因。
但是冰淇淋不一樣。就像上文所述,它在小店的渠道拓展和存放設備(冰箱)的廠商補貼,以及短半徑送貨(冷鏈物流局限)、季節(jié)性需求的特性,讓這篇市場的地方品牌,生存空間并沒有想象的大。
逐漸消失于大眾的視野,很可能是很多品牌的最終結局。
神奇的是,盒馬居然出現(xiàn)了。
盒馬和光明同在上海的地利巧合,讓盒馬的買手制(不需要廠商進場上架費),線上線下一體化的商業(yè)模式,讓光明和盒馬,上神奇的走在了一起。
其實光明走進盒馬好幾年了。上海本地人以前沒有注意到,今年才特別注意到的原因,是因為光明在盒馬之外的小店業(yè)態(tài),越來越少。少到本地人不得不在各種渠道,向光明問出了一個很“驚悚”的問題:
我們可以上哪兒買到光明冰磚?
光明也急了!趕緊跟大家說,盒馬還可以買到。
圖為上海光明于7月21日發(fā)出關于“買不到貨”的聲明
盒馬這才知道,原來自己不經意間的經營方式,帶給一個城市的消費者,一個城市的品牌和地方文化,有著這么應急的便利貢獻。
原因也不奇怪。答案還是在盒馬的買手制、線上線下一體化就近即時配送。
冰淇淋這種食品,購買決策和食用要求,有著很強的隨機性和應急性。用大白話來說,就是突然想吃了,就巴不得馬上要吃到。
這也是為什么,遍布全社會每個角落的夫妻老婆店,依然占領者冷硬冰淇淋市場絕對份額的原因。
光明在盒馬從出現(xiàn)和爆紅,一是盒馬不收光明的進場上架費(如同小店免費送冰箱),渠道拓展上給了光明留存的機會。而盒馬線上線下一體的短半徑即時配送,讓原來電商渠道(比如光明天貓旗艦店)也不具有渠道轉移能力。當然,天貓超市的一小時達,現(xiàn)在也可以在上海即時下單購買。
從這點來說,今天的盒馬,越來越有本地生活服務版“萬能的淘寶”意思。
因為2018年這個夏天,盒馬發(fā)生在上海的光明冷飲的便利故事,同樣可以發(fā)生在中國任何一個城市——只要盒馬把門店開到了那里。
很多無法電商化,又很難在全社會消費升級和高度競爭環(huán)境下留存的地方品牌, 地方制造,很可能在盒馬這個新物種里,找到老品牌的新活法。
從這個意義來說,80后帶動的消費升級背后,還有80后崇尚的消費差異化、個性化,將是帶給盒馬和眾多類似光明品牌,重新在地方生活方式,地方文化和地方經濟上,一次次獲得合作的品牌生機。
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