難題三，智能化無(wú)人零售的成本問(wèn)題。
一直以來(lái)，成本問(wèn)題一直是困擾果小美的一大難題。我們且盤一盤智能貨柜所需要的固定成本。首先是貨柜擺放的場(chǎng)地租金，其次是內(nèi)部冷柜、貨架等成本，再者是軟件設(shè)施成本。盤完固定成本再算下流動(dòng)成本。由于智能化貨柜要使用RFID標(biāo)簽識(shí)別、電力驅(qū)動(dòng)、互聯(lián)網(wǎng)控制和人工理貨，所以在整個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生RFID消耗費(fèi)用、電費(fèi)、網(wǎng)費(fèi)和人工費(fèi)等流動(dòng)成本。
固定成本和流動(dòng)成本的雙重壓力，加之運(yùn)營(yíng)過(guò)程中商品損耗所產(chǎn)生的成本，使得果小美極有可能再次陷入點(diǎn)位大戰(zhàn)時(shí)期的“燒錢”危機(jī)。也就是說(shuō)，如果在智能化大戰(zhàn)，不能控制低成本運(yùn)營(yíng)，果小美恐再陷入寒冬。
事實(shí)上，轉(zhuǎn)型期中的三大難題并不只存在于果小美，而是普遍存在于所有的無(wú)人零售企業(yè)。這些難題不只是企業(yè)的難題，更是無(wú)人零售智能化轉(zhuǎn)型的行業(yè)難題。
無(wú)人零售智能化時(shí)代，精細(xì)化運(yùn)作是制勝關(guān)鍵
那么，要如何去解決無(wú)人零售智能化轉(zhuǎn)型的難題呢？
首先，解決智能化技術(shù)難的問(wèn)題。一方面，積極引進(jìn)相關(guān)智能化技術(shù)，并進(jìn)一步精進(jìn)這些技術(shù)。相關(guān)智能化技術(shù)包括視覺(jué)商品識(shí)別技術(shù)、人臉識(shí)別技術(shù)、重力感應(yīng)技術(shù)等等。但是這些智能化技術(shù)并不完美，例如，視覺(jué)商品識(shí)別在實(shí)際應(yīng)用中，存在很多不確定性。有些顧客一開始選擇了這件商品，后來(lái)突然改主意把該件商品隨意放回去，轉(zhuǎn)過(guò)頭拿了另一件。然而，目前視覺(jué)商品識(shí)別技術(shù)并不能精準(zhǔn)地判別臨時(shí)變換貨架后的商品，所以會(huì)產(chǎn)生識(shí)別錯(cuò)誤等情況。所以，要徹底解決技術(shù)難的問(wèn)題，就要把顧客購(gòu)買過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)可能涉及的問(wèn)題都考慮進(jìn)去，確確實(shí)實(shí)把每一項(xiàng)技術(shù)落實(shí)好。
另一方面，除了精進(jìn)應(yīng)用于前端的AI技術(shù)外，還要精進(jìn)獲取、分析和利用大數(shù)據(jù)的技術(shù)。大數(shù)據(jù)可以準(zhǔn)確分析客戶群體的消費(fèi)喜好，有利于正確選品，使選品更契合消費(fèi)者的需求，從而提高營(yíng)業(yè)額。
其次，優(yōu)化產(chǎn)品供應(yīng)鏈，保證物流配送快速通暢。在完善供應(yīng)鏈上，無(wú)人零售界仁者見仁智者見智。有的企業(yè)自建倉(cāng)庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)，有倉(cāng)儲(chǔ)有冷鏈，還有自己專門的配送團(tuán)隊(duì)。有的企業(yè)因?yàn)樽陨砉⿷?yīng)鏈體系不完善，則與其他具有完善供應(yīng)鏈的企業(yè)合作。不論采取什么樣的方法，完善供應(yīng)鏈?zhǔn)橇闶燮髽I(yè)必須要做好的事情。在這場(chǎng)智能化大戰(zhàn)中，供應(yīng)鏈就是企業(yè)的后勤倉(cāng)庫(kù)，只有保證后勤倉(cāng)庫(kù)有條不紊地提供糧草，前端才能安心在前線奮戰(zhàn)。
再次，智能化無(wú)人零售要精細(xì)化運(yùn)作。所謂的精細(xì)化運(yùn)作，指無(wú)人零售的發(fā)展運(yùn)營(yíng)不再只關(guān)注點(diǎn)位的數(shù)量，而是去關(guān)注點(diǎn)位的質(zhì)量，進(jìn)而保證盈利。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，在精細(xì)化運(yùn)作下，補(bǔ)貨的頻次由貨架動(dòng)態(tài)變化和大數(shù)據(jù)分析得出的相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)決定。這樣一來(lái)，補(bǔ)貨的方向更加精準(zhǔn)，補(bǔ)的貨也更符合消費(fèi)者的需求。當(dāng)消費(fèi)者的需求得到滿足，營(yíng)業(yè)額便自然而然地上漲，利潤(rùn)也隨之上漲，進(jìn)而攤薄成本。此外，精細(xì)化運(yùn)作還大大減少了貨物在倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售階段的損耗，進(jìn)一步降低成本。
最后，無(wú)人零售智能化轉(zhuǎn)型也要保證產(chǎn)品安全。精進(jìn)技術(shù)、完善供應(yīng)鏈、精細(xì)化運(yùn)作等對(duì)無(wú)人零售的智能化轉(zhuǎn)型尤為重要，但無(wú)論如何食品安全永遠(yuǎn)是重中之重。食品安全就是一個(gè)基本的標(biāo)準(zhǔn)，做好了不加分，可是一但出現(xiàn)紕漏便將會(huì)使產(chǎn)品企業(yè)遭受到嚴(yán)重打擊。所以，無(wú)人零售要回歸產(chǎn)品本身，保證食品安全，豐富產(chǎn)品品類，以此來(lái)產(chǎn)生客戶黏性。
總的來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)殘酷的市場(chǎng)“除銹”后，剩下的企業(yè)都可以說(shuō)是能繼續(xù)錘煉鍛造的“精鐵”�，F(xiàn)如今，這些“精鐵”已經(jīng)開始轉(zhuǎn)型，準(zhǔn)備進(jìn)入新的戰(zhàn)場(chǎng)。然而，在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中，無(wú)人零售行業(yè)的轉(zhuǎn)型遇到諸多困難。無(wú)人零售企業(yè)想要在智能化時(shí)代站穩(wěn)腳跟，必須要走精細(xì)化運(yùn)作道路，以此來(lái)降低運(yùn)營(yíng)成本，為智能化轉(zhuǎn)型提供足夠的時(shí)間和空間。
（來(lái)源：鈦媒體 作者：李娥）
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