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無(wú)人零售轉(zhuǎn)型路上的“三座大山”

  難題三,智能化無(wú)人零售的成本問(wèn)題。

  一直以來(lái),成本問(wèn)題一直是困擾果小美的一大難題。我們且盤一盤智能貨柜所需要的固定成本。首先是貨柜擺放的場(chǎng)地租金,其次是內(nèi)部冷柜、貨架等成本,再者是軟件設(shè)施成本。盤完固定成本再算下流動(dòng)成本。由于智能化貨柜要使用RFID標(biāo)簽識(shí)別、電力驅(qū)動(dòng)、互聯(lián)網(wǎng)控制和人工理貨,所以在整個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生RFID消耗費(fèi)用、電費(fèi)、網(wǎng)費(fèi)和人工費(fèi)等流動(dòng)成本。

  固定成本和流動(dòng)成本的雙重壓力,加之運(yùn)營(yíng)過(guò)程中商品損耗所產(chǎn)生的成本,使得果小美極有可能再次陷入點(diǎn)位大戰(zhàn)時(shí)期的“燒錢”危機(jī)。也就是說(shuō),如果在智能化大戰(zhàn),不能控制低成本運(yùn)營(yíng),果小美恐再陷入寒冬。

  事實(shí)上,轉(zhuǎn)型期中的三大難題并不只存在于果小美,而是普遍存在于所有的無(wú)人零售企業(yè)。這些難題不只是企業(yè)的難題,更是無(wú)人零售智能化轉(zhuǎn)型的行業(yè)難題。

  無(wú)人零售智能化時(shí)代,精細(xì)化運(yùn)作是制勝關(guān)鍵

  那么,要如何去解決無(wú)人零售智能化轉(zhuǎn)型的難題呢?

  首先,解決智能化技術(shù)難的問(wèn)題。一方面,積極引進(jìn)相關(guān)智能化技術(shù),并進(jìn)一步精進(jìn)這些技術(shù)。相關(guān)智能化技術(shù)包括視覺(jué)商品識(shí)別技術(shù)、人臉識(shí)別技術(shù)、重力感應(yīng)技術(shù)等等。但是這些智能化技術(shù)并不完美,例如,視覺(jué)商品識(shí)別在實(shí)際應(yīng)用中,存在很多不確定性。有些顧客一開始選擇了這件商品,后來(lái)突然改主意把該件商品隨意放回去,轉(zhuǎn)過(guò)頭拿了另一件。然而,目前視覺(jué)商品識(shí)別技術(shù)并不能精準(zhǔn)地判別臨時(shí)變換貨架后的商品,所以會(huì)產(chǎn)生識(shí)別錯(cuò)誤等情況。所以,要徹底解決技術(shù)難的問(wèn)題,就要把顧客購(gòu)買過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)可能涉及的問(wèn)題都考慮進(jìn)去,確確實(shí)實(shí)把每一項(xiàng)技術(shù)落實(shí)好。

  另一方面,除了精進(jìn)應(yīng)用于前端的AI技術(shù)外,還要精進(jìn)獲取、分析和利用大數(shù)據(jù)的技術(shù)。大數(shù)據(jù)可以準(zhǔn)確分析客戶群體的消費(fèi)喜好,有利于正確選品,使選品更契合消費(fèi)者的需求,從而提高營(yíng)業(yè)額。

  其次,優(yōu)化產(chǎn)品供應(yīng)鏈,保證物流配送快速通暢。在完善供應(yīng)鏈上,無(wú)人零售界仁者見仁智者見智。有的企業(yè)自建倉(cāng)庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù),有倉(cāng)儲(chǔ)有冷鏈,還有自己專門的配送團(tuán)隊(duì)。有的企業(yè)因?yàn)樽陨砉⿷?yīng)鏈體系不完善,則與其他具有完善供應(yīng)鏈的企業(yè)合作。不論采取什么樣的方法,完善供應(yīng)鏈?zhǔn)橇闶燮髽I(yè)必須要做好的事情。在這場(chǎng)智能化大戰(zhàn)中,供應(yīng)鏈就是企業(yè)的后勤倉(cāng)庫(kù),只有保證后勤倉(cāng)庫(kù)有條不紊地提供糧草,前端才能安心在前線奮戰(zhàn)。

  再次,智能化無(wú)人零售要精細(xì)化運(yùn)作。所謂的精細(xì)化運(yùn)作,指無(wú)人零售的發(fā)展運(yùn)營(yíng)不再只關(guān)注點(diǎn)位的數(shù)量,而是去關(guān)注點(diǎn)位的質(zhì)量,進(jìn)而保證盈利。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子,在精細(xì)化運(yùn)作下,補(bǔ)貨的頻次由貨架動(dòng)態(tài)變化和大數(shù)據(jù)分析得出的相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)決定。這樣一來(lái),補(bǔ)貨的方向更加精準(zhǔn),補(bǔ)的貨也更符合消費(fèi)者的需求。當(dāng)消費(fèi)者的需求得到滿足,營(yíng)業(yè)額便自然而然地上漲,利潤(rùn)也隨之上漲,進(jìn)而攤薄成本。此外,精細(xì)化運(yùn)作還大大減少了貨物在倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售階段的損耗,進(jìn)一步降低成本。

  最后,無(wú)人零售智能化轉(zhuǎn)型也要保證產(chǎn)品安全。精進(jìn)技術(shù)、完善供應(yīng)鏈、精細(xì)化運(yùn)作等對(duì)無(wú)人零售的智能化轉(zhuǎn)型尤為重要,但無(wú)論如何食品安全永遠(yuǎn)是重中之重。食品安全就是一個(gè)基本的標(biāo)準(zhǔn),做好了不加分,可是一但出現(xiàn)紕漏便將會(huì)使產(chǎn)品企業(yè)遭受到嚴(yán)重打擊。所以,無(wú)人零售要回歸產(chǎn)品本身,保證食品安全,豐富產(chǎn)品品類,以此來(lái)產(chǎn)生客戶黏性。

  總的來(lái)說(shuō),經(jīng)過(guò)殘酷的市場(chǎng)“除銹”后,剩下的企業(yè)都可以說(shuō)是能繼續(xù)錘煉鍛造的“精鐵”,F(xiàn)如今,這些“精鐵”已經(jīng)開始轉(zhuǎn)型,準(zhǔn)備進(jìn)入新的戰(zhàn)場(chǎng)。然而,在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中,無(wú)人零售行業(yè)的轉(zhuǎn)型遇到諸多困難。無(wú)人零售企業(yè)想要在智能化時(shí)代站穩(wěn)腳跟,必須要走精細(xì)化運(yùn)作道路,以此來(lái)降低運(yùn)營(yíng)成本,為智能化轉(zhuǎn)型提供足夠的時(shí)間和空間。

  (來(lái)源:鈦媒體 作者:李娥)

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