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餐飲周報:星巴克將禁用塑料吸管 瑞幸咖啡融資2億美元

  霍華德·舒爾茨:中國將取代美國成為星巴克全球最大市場

  2000名來自華東、四川和云南各地的星巴克員工聚集在上海外灘W酒店的會議廳,作為星巴克在中國4.5萬名員工的代表參加“2018星巴克伙伴聚會”。他們穿著綠色的圍裙,身后立著一塊巨大的板,寫著“We are because of you. Thank you. Howard. 我之存在,因為有你”。

  當霍華德·舒爾茨(Howard Schultz)步入會場時,幾乎所有人都起身為他報以最熱烈的掌聲。6月,舒爾茨宣布卸任星巴克執(zhí)行主席,這位星巴克帝國締造者正式從這家全球最大的連鎖咖啡公司退休。從四面八方云集而來的星巴克伙伴們——在星巴克內(nèi)部,員工被稱為“伙伴”——將這次聚會看作是和“星爸爸”舒爾茨的告別。

  外賣都進入3.0時代了!聽聽德克士怎么說...

  在 2018 年 7 月初的一場新品發(fā)布會上,德克士首席數(shù)據(jù)官游仁宏提出了外賣接下來的四個趨勢:移動、場景、開放、會員。我們認為后面三個趨勢尤其重要:外賣場景的獨立與細分會催生倚重外賣的企業(yè)有更加獨立的外賣戰(zhàn)略;在外賣中占據(jù) 70% 比重的第三方平臺會是德克士繼續(xù)深耕的合作方式;會員背后代表的數(shù)據(jù)挖掘和分析能力則是外賣下一步的發(fā)展重點。

  也因此德克士嘗試提出了“外賣 3.0”,它是對下一階段發(fā)展方向的初試水,我們也借此重新梳理了短短三年時間里外賣市場的高速迭代,試著以 1.0 到 3.0 的線性邏輯尋找其中的趨勢方向。

  傳統(tǒng)餐飲業(yè)迎來了新轉(zhuǎn)型 私人訂制會是未來大勢嗎?

  筷玩思維認為,一個品類能受追捧就必定有它存在的道理,沙拉開啟了老品類的新經(jīng)營方式,關(guān)鍵就在于這個“自選”。在餐飲業(yè)中,自選模式和健康理念重新定義了沙拉行業(yè),那么,當沙拉的“自選模式+健康理念”與傳統(tǒng)餐飲業(yè)發(fā)生碰撞后,會有什么樣的未來?餐飲業(yè)中自選模式引發(fā)的私人訂制會是餐飲業(yè)的大勢嗎?

  先來看看當今餐飲業(yè)的沙拉、快餐店、正餐們是如何實踐私人訂制這個理念的。

  開出餐飲史上最大罰單,它為何被罰2000多萬?

  最近,一家外賣品牌被罰款2000多萬元,這可能是餐飲行業(yè)有史以來最大的一筆罰單!

  這家外賣品牌主打烤肉飯,在川渝地區(qū)成立,曾經(jīng)在全國有70多家加盟店。

  3年前成立,去年年中被查,近日,判決出來——被罰21,516,894元,攤上了史上最大的罰單,現(xiàn)在,這家外賣品牌的數(shù)量已驟減了一半。

  那么,這一切都是緣何而起呢?

  外賣品牌獲2000萬天價罰款,到底為何?

  瑞幸咖啡完成2億美元A輪融資,估值10億美元

  7月11日消息,瑞幸咖啡(luckin coffee)宣布完成A輪2億美元融資,投后估值10億美元,投資方包括大鉦資本、愉悅資本、新加坡政府投資公司(GIC)和君聯(lián)資本。瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢治亞表示,本輪融資將主要用于產(chǎn)品研發(fā)、科技創(chuàng)新和業(yè)務拓展。

  截至2018年5月8日的數(shù)據(jù)顯示,瑞幸咖啡目前在北上廣深等13個城市完成525家門店的布局,包括旗艦店、悠享店、快取店和外賣廚房店,可以為消費者提供堂食、自提、外送服務。(來源:聯(lián)商網(wǎng))

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開出餐飲史上最大罰單!它為何被罰2000多萬?

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