絕味鴨脖廣告屢次遭炮轟 低俗營銷誰來管？
“雙11”在即，商家通過廣告博出位的心思越來越急，為了業(yè)績更是無所不用其極。絕味鴨脖在“雙11”營銷海報上因為內容低俗遭到廣泛批評，不得不緊急下線該海報并致歉，但是，隨后絕味鴨脖官方微信再次推送文章，比起之前的內容，低俗程度有過之而無不及。針對此事，11月7日北京商報記者曾多次聯(lián)系絕味鴨脖方面但并未取得回復。據(jù)悉，絕味開“黃腔”已成常態(tài)，通過此種營銷方式吸引消費者從而帶動產(chǎn)品的銷售。業(yè)內人士分析稱，市場競爭加劇，飽受業(yè)績承壓，采取加盟模式的絕味鴨脖一直難破門店數(shù)量多但凈利潤低的困局。打擦邊球雖然給相關部門執(zhí)法帶來難度，但在明確法律界定后，應對違規(guī)的商家進行查處，并提高行業(yè)的監(jiān)管力度。
11月1日，絕味鴨脖天貓旗艦店的營銷海報內容因涉及低俗營銷遭到消費者炮轟。11月2日，絕味鴨脖方面表示，該海報由第三方公司設計，但因偏離店鋪主旨，原本并未打算采用。但因運營人員是新手，當天失誤上傳該海報，現(xiàn)已將海報撤下，對于造成的不良社會影響感到抱歉，并稱“接受批評和建議，承諾將以更加嚴謹?shù)膽B(tài)度對待每一項工作每一個細節(jié)”。
但僅隔一日，絕味鴨脖官方微信再次推送低俗文章，這讓人對絕味鴨脖的致歉誠意產(chǎn)生了懷疑。絕味鴨脖相關負責人曾向媒體表示，“ 雙11”廣告確實造成了一定影響，但已經(jīng)撤除。而微信發(fā)布的內容目前還在商討，正在尋求解決方案。截至11月7日，北京商報記者發(fā)現(xiàn)，絕味鴨脖微信公眾號中的低俗文章并未刪除，閱讀量已經(jīng)10萬+。
星巴克出讓Tazo茶品牌聚焦主業(yè) 應對業(yè)績增長放緩
星巴克以3.84億美元價格出讓旗下Tazo茶品牌的消息引發(fā)關注。11月7日，星巴克方面回應稱，星巴克的出讓之舉是為將精力重新集中到主業(yè)之上。
作為星巴克旗下的兩大茶品牌，Tazo定位偏向中端，除了在星巴克門店內銷售以外，在部分超商也能夠看到Tazo的身影；Teavana定位高端，由星巴克于2012年收購，此后星巴克便有意逐漸用Teavana取代Tazo在茶產(chǎn)品中的地位。根據(jù)星巴克方面的回應，將Tazo業(yè)務轉讓給聯(lián)合利華之后，星巴克對茶飲業(yè)務的經(jīng)營將集中至旗下高端茶飲品牌Teavana，并以此為重點推進星巴克高端茶飲增長戰(zhàn)略的實施。星巴克方面同時強調，Teavana品牌使企業(yè)持續(xù)看到了高端茶飲業(yè)務的增長。
但也有觀點指出，星巴克的此番“瘦身”，或也是應對企業(yè)全球范圍業(yè)績增長放緩的舉措之一。根據(jù)星巴克11月4日公布的報告，當個財季主營業(yè)務收入為57億美元，同比去年同期并無明顯增長，并且歸屬公司的凈利潤下滑了1.6％至7.885億美元。不過也有業(yè)內人士指出，星巴克出讓Tazo并不會對以中國為首的亞太市場增長情況造成影響，因為業(yè)務交叉不大。
星巴克新財季凈利下滑 日子不好過了該怪誰？
近日，連鎖咖啡品牌星巴克發(fā)布了新財季業(yè)績。財報數(shù)字顯示，2017年第四個財季（從2017年7月2日至10月1日），收入為56.98億美元，歸屬于公司的凈利潤下降1.6％至7.885億美元，每股經(jīng)調整收益為0.55美元，同店銷售增長2％。由于各項數(shù)據(jù)未達市場預期的58億美元，星巴克股價在美股市場的盤后交易中大幅下跌近6％。
受颶風影響，星巴克北美地區(qū)的近1100家門店的銷售額出現(xiàn)下滑，截至到10月1日，星巴克美國地區(qū)店鋪銷售額下降2％。中國大陸地區(qū)的同店銷售額在最近一個季度上漲8％，但亞太地區(qū)的漲幅僅為2％，低于市場預期的3.2％。
盡管星巴克CEO Kevin Johnson不愿承認被各種咖啡品牌夾擊，財報會議中，CFO Scott Maw還是意識到了“競爭壓力的上升”，并表示，“2018年我們將著重推動盈利的增長。”
餐飲大數(shù)據(jù)白皮書顯示：餐飲在商業(yè)中心占比下降
近日，辰智科技與口碑聯(lián)合發(fā)布了《2017年度餐飲大數(shù)據(jù)白皮書》，對餐飲行業(yè)在2017年度整體發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢進行了分析，對2017年度餐飲消費場景的數(shù)據(jù)進行了解讀，對2018年餐飲發(fā)展趨勢進行了預測。
據(jù)國家統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，2017年1-7月我國餐飲收入21750億元，同比增長11.2％。預計2017年我國餐飲收入將達3.9萬億元，餐飲行業(yè)進入穩(wěn)步發(fā)展階段。而截至2016年全國餐飲收入超過3.5萬億。
餐飲門店在商業(yè)中心的占比從2016年的31.6％下降到24.8％，截至2017年6月，我國省、市、縣（區(qū)）商業(yè)中心內共計餐飲門店300198個，在商業(yè)中心中休閑餐已經(jīng)成為餐飲業(yè)態(tài)中三大業(yè)態(tài)之一。
（來源：聯(lián)商網(wǎng) 劉曉悅）
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