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餐企為什么都愛(ài)玩“跨界” 而且尺度越來(lái)越大?

  在叢林音樂(lè)節(jié)、36氪的沒(méi)想到游樂(lè)園里,喜茶開(kāi)設(shè)了快閃店。2018春夏上海時(shí)裝周上,喜茶快閃店還推出了限量款的設(shè)計(jì)師杯套。

  喜茶媒體公關(guān)總監(jiān)vivian說(shuō),如今的年輕人需要新鮮感、喜歡有趣的嘗試,喜茶和不同品牌的趣味性、特色性合作也讓年輕人看到了各種“不一樣的喜茶”,與喜茶年輕活力、敢于創(chuàng)新的文化產(chǎn)生共鳴。

  活躍在2018春夏上海時(shí)裝周的資深餐飲品牌,還有時(shí)裝周官方餐飲合作伙伴“必勝客”。

  去年10月的2017春夏上海時(shí)裝周上,必勝客和設(shè)計(jì)師品牌WHERE WHAT WHO合作了時(shí)尚主題秀不同。今年4月份,必勝客在2017秋冬上海時(shí)裝周做了一個(gè)各種聯(lián)名款的靜態(tài)展。

  而這一次登上時(shí)尚舞臺(tái)的必勝客,玩兒得更大、更深入——T臺(tái)首發(fā)秋季潮流菜單,與國(guó)內(nèi)知名設(shè)計(jì)師品牌GEORGETTE.Q呈現(xiàn)GEORGETTE.Q x Pizza Hut服裝合作系列發(fā)布會(huì)。

  GEORGETTE.Q xPizza Hut合作系列從必勝客的LOGO紅、最新菜單,甚至品牌文化中汲取靈感,幻化成顏色圖案、材質(zhì)和款式進(jìn)行時(shí)尚呈現(xiàn)。

  不只是餐飲界,各行業(yè)品牌之間的異業(yè)聯(lián)盟也比比皆是:京東+麥當(dāng)勞、招行信用卡+故宮淘寶、爸爸去哪兒第五季+舒膚佳、中國(guó)平安+喜馬拉雅FM等等。

  同樣是異業(yè)合作,因合作雙方的品牌特質(zhì)、合作形式、合作角度不同,而碰撞出不同的火花。如今,還沒(méi)有做過(guò)異業(yè)合作的品牌,反而成了少數(shù)派。

  跨界,為戳中消費(fèi)者內(nèi)心的多重G點(diǎn)

  最初的異業(yè)聯(lián)盟,僅僅停留在互相導(dǎo)流、資源共享的初級(jí)層面。如今,各行各業(yè)之間的高密度合作越來(lái)越多,隨著各行業(yè)巨頭品牌的加入,異業(yè)合作也呈現(xiàn)出了多行業(yè)、多業(yè)態(tài)、多層次的形式。

  以喜家德與南航的合作為例,兩者都是行業(yè)中的領(lǐng)跑企業(yè),共同關(guān)注到影響品牌未來(lái)的親子客群而促成合作。

  一次異業(yè)聯(lián)盟的合作,不只充分調(diào)動(dòng)了各自的顧客群體進(jìn)行互動(dòng)、與消費(fèi)者產(chǎn)生了情感聯(lián)結(jié),同時(shí)也提升了各自品牌的競(jìng)爭(zhēng)壁壘,在消費(fèi)者的關(guān)注中保持行業(yè)或品類領(lǐng)軍者的品牌形象。

  為什么大家都愛(ài)玩“跨界”?所謂跨界,那個(gè)“界”到底是什么?跨界的異業(yè)聯(lián)盟是對(duì)潛在消費(fèi)者內(nèi)心多重G點(diǎn)的聚合營(yíng)銷,梗越多,越能get到更多不同興趣領(lǐng)域的消費(fèi)者。

  如今,異業(yè)聯(lián)盟已經(jīng)品牌營(yíng)銷的一種重要方式,用百變、有趣、不斷創(chuàng)新,表達(dá)品牌主張、傳遞品牌調(diào)性。

  異業(yè)聯(lián)盟像是聚光燈下的開(kāi)放舞臺(tái),無(wú)數(shù)品牌跨界攜手亮相,不斷組合出各種新鮮有趣的面孔刺激消費(fèi)者的多重興奮點(diǎn)。

  餐飲界的異業(yè)聯(lián)盟如此,各行業(yè)之間的異業(yè)聯(lián)盟皆是如此。品牌或企業(yè)尋找相同屬性、相同關(guān)注點(diǎn)、相同目的的跨界品牌,組合出無(wú)數(shù)種新奇形式,才能不斷刺激到如今喜新厭舊的消費(fèi)者。

  對(duì)于如今喜歡新鮮感的年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō),異業(yè)聯(lián)盟就是品牌營(yíng)銷中的“霰彈槍”,能最大面積地?fù)糁邢M(fèi)者內(nèi)心。

  當(dāng)然,在異業(yè)合作中,想做到創(chuàng)新時(shí)又要讓消費(fèi)者不會(huì)感覺(jué)陌生、突兀,就需要選擇與自身品牌屬性相近的合作伙伴。

  (來(lái)源:餐飲老板內(nèi)參 王新磊 孟蝶)

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