“知道知道，前幾天都被刷屏了，但我還是喜歡有人便利店。”當(dāng)問(wèn)及知不知道無(wú)人便利店，她連忙擺手：“半夜起來(lái)買東西，走到一個(gè)沒(méi)有人的空蕩蕩的便利店，你不害怕嗎？要是在店內(nèi)發(fā)生什么意外，怎么及時(shí)求救？有店員在，至少有一份安全感吧，還能收獲店員的微笑、問(wèn)候和服務(wù)。”
從貨物品類上來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)便利店最大的優(yōu)勢(shì)在熟食（便當(dāng)類），“比如關(guān)東煮，這個(gè)無(wú)人便利店做不了，傳統(tǒng)的超商也做不到。這才是我們毛利最高的部分。這也是我們實(shí)現(xiàn)差異化的最大的武器。我們Today的熟食都有自己的制造廠商，是獨(dú)一無(wú)二的。”該店店員表示。
無(wú)人便利店需10萬(wàn)左右，傳統(tǒng)便利店需40萬(wàn)
通過(guò)對(duì)兩種便利店的探訪，記者發(fā)現(xiàn)，二者各有優(yōu)勢(shì)，受到不同消費(fèi)者的青睞。人工、租金成本降低成為無(wú)人便利店最直觀的亮點(diǎn)，因此許多人認(rèn)為經(jīng)營(yíng)無(wú)人便利店更賺錢，事實(shí)真的是這樣嗎？
長(zhǎng)江商報(bào)記者分別采訪到二者的經(jīng)營(yíng)者，了解到他們的盈利模式。劉旭是Today漢西一路店的加盟合伙人。2016年5月，劉旭的第一家店在漢西一路地鐵站開(kāi)業(yè)了，開(kāi)業(yè)當(dāng)月就賺錢的這家店，給了劉旭很大的信心。
旺季的時(shí)候月利潤(rùn)達(dá)到5萬(wàn)多，而淡季的時(shí)候也有將近2萬(wàn)的月收入，讓他那家不到14平米的小店，一躍成為Today的明星店鋪。
問(wèn)及五萬(wàn)利潤(rùn)怎么來(lái)的，劉旭簡(jiǎn)單算了一下賬：去年旺季，每天的銷售額大概在9000元（他補(bǔ)充道：今年破萬(wàn)應(yīng)該很輕松）。9000乘以30天乘以大約0.31的毛利率，減去幾萬(wàn)房租，水電5000元，包材報(bào)廢5000元，人事15000元。
如今，劉旭在Today的日子已經(jīng)有10個(gè)月，他給記者算了一筆賬，可能不到年底，他的第一家店就可以回本了。
而繽果盒子公關(guān)負(fù)責(zé)人回復(fù)長(zhǎng)江商報(bào)記者稱，一個(gè)15平米的盒子，可售賣商品數(shù)量和40平米便利店相當(dāng)，約800個(gè)SKU（單位庫(kù)存量），同城搬運(yùn)費(fèi)用不超過(guò)2000元，投入成本和試錯(cuò)成本都較低；每月運(yùn)營(yíng)成本僅需2500元，投放當(dāng)月即可實(shí)現(xiàn)盈利。海外U“MiniU店”則是，平均單量為30單/天，20-25元/單。
從經(jīng)營(yíng)者的回復(fù)看來(lái)，不管是有人無(wú)人，經(jīng)營(yíng)便利店總的說(shuō)是盈利的。
一位業(yè)內(nèi)人士則從投入成本、試錯(cuò)成本、運(yùn)營(yíng)成本以及運(yùn)營(yíng)流水等方面向記者算了一筆賬。
他舉例，從投入成本看：無(wú)人便利店需要10萬(wàn)左右，傳統(tǒng)便利店需要40萬(wàn)；試錯(cuò)成本：無(wú)人便利店可移動(dòng)，若不賺錢可以遷移到別處，同城遷移費(fèi)用需要2000元左右，傳統(tǒng)便利店遷店費(fèi)用在10萬(wàn)元以上；運(yùn)營(yíng)成本：無(wú)人便利店每月2500元，包括場(chǎng)地費(fèi)、電費(fèi)、維護(hù)費(fèi)等，傳統(tǒng)便利店每月至少需要1.5萬(wàn)元。盈利方面：無(wú)人便利店日盈利可達(dá)到300元以上，傳統(tǒng)便利店在2000元左右。
他認(rèn)為，對(duì)于商家而言，無(wú)人便利店大大減少了資金的投入，成本會(huì)低一些。傳統(tǒng)便利店經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，也已經(jīng)有了穩(wěn)定的運(yùn)營(yíng)模式和盈利點(diǎn)。而無(wú)人便利店剛進(jìn)入市場(chǎng)，是否真的是低成本高收益，還有待進(jìn)一步觀察。
武漢的一家24小時(shí)連鎖便利店里，不少顧客買了食品坐在店里休息。
無(wú)人便利店剛進(jìn)入市場(chǎng)，是否真的是低成本高收益，還有待進(jìn)一步觀察。——零售行業(yè)業(yè)內(nèi)人士
�。▉�(lái)源：長(zhǎng)江商報(bào) 記者：江楚雅 實(shí)習(xí)生：歐陽(yáng)靖雯）
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