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馬云曾說：他最佩服的人是能管理十萬基層員工的“順豐”老板王衛(wèi)。
鼎泰新材(順豐快遞)披露的2016年度業(yè)績快報，公司預(yù)計2016年度營業(yè)收入574.83億元，增長19.5%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為41.8億元，同比增長279.65%。
順豐利潤遠(yuǎn)超圓通申通之和。同樣是做快遞的，順豐的市場份額并沒有超出圓通快遞和申通快遞的多少，甚至可以說三者是一樣的市場份額，但是順豐的利潤卻是給兩家甚至給中國全部的快遞行業(yè)抽了一個大耳光。順豐另類的商業(yè)模式也讓我們明白了，原來企業(yè)可以這樣干。
給餐飲行業(yè)的當(dāng)頭一棒
2016年，中國快遞總量達313億件，穩(wěn)居快遞第一大國，行業(yè)增速高達30%以上。美國以其擁有汽車量多，被稱為“建立在汽車上的國家”，現(xiàn)在的中國基本可稱為“建立在快遞上的國家”�？爝f與人們的生活越來越密不可分，在這個快速增長的市場，快遞行業(yè)競爭激烈。
我們此時可以回過頭來看同樣是屬于服務(wù)行業(yè)的餐飲業(yè)，這項存在了幾千年的服務(wù)行業(yè)，2016年中國烹飪協(xié)會發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示2015年，餐飲百強企業(yè)凈利潤同比增速較上年跌落了6.1個百分點，平均凈利潤率為4.8%。
其中，凈利潤增長率在10%以上的企業(yè)36家，比2014年減少7家，凈利潤負(fù)增長的企業(yè)有38家，比上年還增加了5家。餐飲五百強門店情況比較好，凈利潤增長率超過10%的門店共有282家，占到門店總數(shù)的56.4%，24.8%的門店凈利潤負(fù)增長。
這意味著我們餐飲行業(yè)也跟現(xiàn)在的快遞行業(yè)一樣，甚至比現(xiàn)在的快遞行業(yè)面臨更加嚴(yán)重的問題，利潤低下，底層從業(yè)者薪資低，成本居高不下。
前幾天爆發(fā)的關(guān)于快遞員轉(zhuǎn)行送外賣的新聞，相信大家都看到了，快遞行業(yè)春節(jié)過后招不到人，導(dǎo)致快件擠壓的問題在今年春節(jié)過后一起爆發(fā)出來。同樣的另一面春節(jié)過后我們餐飲行業(yè)招工難的問題卻沒有被媒體大肆報道，但是問題依舊很嚴(yán)峻。
不難其他的餐飲品牌做例子，就拿我們自己的餐廳來說，20多家門店，到現(xiàn)在為止都沒有招到足夠的后廚人員，更別說前廳的服務(wù)員，特別是前廳的女孩子更是難招，大家如果經(jīng)常去外面的餐廳吃飯，如果稍微注意一下大家會發(fā)現(xiàn)有兩個現(xiàn)象正是各大餐廳不斷的上演，第一是前廳服務(wù)員男的慢慢的增多，第二是女性服務(wù)員越來越年輕。
又臟又累是餐飲行業(yè)給世人的第一印象，餐飲行業(yè)工作也確實如此，常年以來餐飲行業(yè)工資偏低，導(dǎo)致越來越多的年輕人不愿意從事這份工作，再加上中國自古以來的偏見讓餐飲工作不受待見，不受尊重。 共2頁 [1] [2] 下一頁 三年開店30多家，年入過億！這家餐飲店憑什么？ 首批14位京城餐飲代言人出爐 北京便利店餐飲獲政策“綠色通道” 餐飲消費更趨個性化 客流量下降，餐廳關(guān)門，美國餐飲業(yè)日子不好過 搜索更多: 餐飲 |
