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零售業(yè)發(fā)展風起云涌之時，大賣場形式的連鎖超市曾一度占據(jù)主導地位。然而時至今日，大賣場業(yè)態(tài)已風光不再，電商和社區(qū)商業(yè)模式逐漸成為行業(yè)新寵。隨著零售業(yè)態(tài)不斷細化，呈現(xiàn)多重競爭態(tài)勢，零售行業(yè)“一家獨大”的風光恐難重現(xiàn)。
大賣場業(yè)態(tài)日漸式微
劉阿姨的精打細算是出了名的，她一度會將所有大賣場的促銷彩頁收集到一起，綜合考慮價格，列出采購清單。但現(xiàn)在劉阿姨已很少這么做了，“大超市的東西不一定便宜”。
“慘淡”，某大型連鎖超市相關(guān)負責人用這個詞來形容近兩年來的狀況。“大賣場在過去十幾年都是市場老大，往年逢年過節(jié)和周末，賣場內(nèi)幾乎爆滿，收銀臺前更是人滿為患。但現(xiàn)在已經(jīng)大不如前了。”
2014年是業(yè)界公認的零售業(yè)轉(zhuǎn)折之年，全國百家大型零售企業(yè)的銷售增長持續(xù)放緩，消費環(huán)境變化，消費習慣改變，租金、人力成本不斷增加，都成為大賣場日漸式微的原因。“我?guī)缀醪蝗ゴ蟪匈I東西，逛一兩個小時，有時候還買不到想買的，排隊交錢也耽誤時間。我習慣在網(wǎng)上買水果和零食，不但便宜，可選擇的種類也多。”作為“80后”，陳銘鑫的做法代表了相當一部分年輕消費群體。此前，大賣場的重要優(yōu)勢主打“一站式購齊”，但在電商沖擊下，這種優(yōu)勢已不明顯。即使是一度沒有競爭優(yōu)勢的生鮮電商，也憑借物流配送的不斷完善，以及層出不窮的價格攻勢，將一部分家庭主婦的關(guān)注點從大賣場成功轉(zhuǎn)移。
社區(qū)便利店、果菜店遍地開花
然而，面對電商的來勢洶洶，有業(yè)內(nèi)人士則認為，若論滿足消費者食品、日用品需求和便利需求，生活超市里的商品其實是電商不具備優(yōu)勢的品類。在此背景下，社區(qū)便利店便成為大賣場的又一個有力競爭對手。
究竟是大賣場日漸式微給了社區(qū)便利店興起的機會，還是社區(qū)便利店日益完善搶奪了大賣場的市場份額?在某種程度上，這是個“先有雞還是先有蛋”的話題。
幾乎就在大賣場現(xiàn)出疲態(tài)的同時，社區(qū)便利店開始遍地開花。“附近有大超市進駐”曾經(jīng)是新建樓盤營銷的“殺手锏”，但現(xiàn)在人們更多關(guān)注的則是家門口有沒有便利店。作為單身白領(lǐng)，劉宇工作的寫字間和家附近都有便利店，這讓他覺得十分受用，“平時買點小東西，特別方便，即使有的東西會比大超市略貴，但也可以接受。有時候，午飯和晚飯都可以在便利店買包子、盒飯解決。”
早在幾年前，“社區(qū)果菜店”便在我市逐漸興起，今年以來更開始在居民小區(qū)，甚至商業(yè)區(qū)頻繁布點，如新隆嘉、葉氏兄弟果業(yè)等等，甚至沒有形成連鎖的獨立門店也越來越多。這些門店主要以銷售水果、蔬菜等生鮮食品為主，除了具有明顯價格優(yōu)勢外，從消費者角度出發(fā)，追求服務(wù)和細節(jié)，也成為受消費者歡迎的重要原因。在采訪中記者注意到，一些水果專營店為顧客提供免費榨果汁、切水果及包裝等服務(wù)，大大提升了店內(nèi)的人氣。
業(yè)內(nèi)人士認為，與大賣場相比，便利店和社區(qū)果菜店異軍突起，除了網(wǎng)點分布密集外，還在于商品突出即時性消費和急需性的特性，能滿足消費者便利化、多樣化的消費需求。但不容忽視的是，即使社區(qū)店加快開店速度，也無法抵消一些店面經(jīng)營不善黯然閉店的疲態(tài)，尤其是一些“單打獨斗”的小店，根本無法抵御連鎖店面的“價格戰(zhàn)”。雖然社區(qū)商業(yè)被公認為零售業(yè)最大的“黑馬”，但做得成功還需付出很大努力。
（來源：大連日報 記者：張瑋煒）
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