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速凍食品將拓展新領(lǐng)域
隨著冷鏈的普及、現(xiàn)代人生活節(jié)奏快速化和消費能力的提升，速凍食品行業(yè)的市場潛力將持續(xù)拓展。
中國的速凍食品行業(yè)經(jīng)過20年的黃金發(fā)展期成為了食品行業(yè)最具競爭力的領(lǐng)域，以三全、思念、灣仔碼頭為代表的速凍食品業(yè)已形成“三國鼎立”之勢輻射全國，市場集中度逐年提升。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年，全國424家規(guī)模以上速凍食品加工企業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入達(dá)831.03億元，較上年增長6.23%。
“近年來，隨著餐飲市場的需求旺盛，企業(yè)紛紛與業(yè)務(wù)用市場對接。相較日本等發(fā)達(dá)國家速凍食品業(yè)務(wù)用量60%以上的占比，我國速凍食品業(yè)務(wù)用領(lǐng)域市場潛力巨大。”孟素荷表示。
與速凍食品不同的是掛面行業(yè)將要面臨淘汰期。
“掛面行業(yè)的整合潮即將出現(xiàn)，2015-2016年掛面小企業(yè)淘汰的速率也在加快。在大規(guī)模的設(shè)備擴(kuò)張之后，產(chǎn)能過剩的格局基本形成，所以行業(yè)將從量的競爭進(jìn)入到價值與品牌競爭的階段，而這一趨勢在2016年比2015年更加明顯。”一位業(yè)內(nèi)專家表示。
在經(jīng)歷了高速發(fā)展的黃金時期后，掛面行業(yè)近兩年整體發(fā)展增速放緩。
根據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會面制品分會于2015年統(tǒng)計的行業(yè)內(nèi)24家掛面龍頭企業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，企業(yè)總產(chǎn)、銷量相較于2014年只是略有增長，在經(jīng)濟(jì)“新常態(tài)”的壓力下，行業(yè)正面臨著生產(chǎn)力過剩和產(chǎn)業(yè)價值提升的共性問題。
據(jù)統(tǒng)計，2015年，24家掛面龍頭企業(yè)的總銷售額為111.98億元，相較于2014年的111.28億元增長了0.63%;總產(chǎn)量為237.28萬噸，相較于2014年總產(chǎn)量的229.51萬噸增長了3.39%;總生產(chǎn)線條數(shù)為329條，相較于2014年的326條增幅為0.92%�？傮w來看，掛面行業(yè)發(fā)展進(jìn)入了趨穩(wěn)階段，但行業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能的勢頭仍在加劇，行業(yè)仍處于無序競爭中。（第一財經(jīng) 馬曉華） 共2頁 上一頁 [1] [2] 受網(wǎng)絡(luò)外賣沖擊 中國方便面產(chǎn)業(yè)已連續(xù)四年下滑 辟謠“方便面不是垃圾食品”專家曾與企業(yè)有合作 為了迎合健康潮流 方便面也開始改配方了 食品專家辟謠：方便面32小時不消化為誤讀 產(chǎn)銷量連續(xù)4年下滑 “國民食品”方便面真不行了? 搜索更多: 方便面 |
