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2015-2016年國外零售業(yè)餐飲POS與IT發(fā)展動向

  3、支持多種移動支付成為POS必要功能

  多種移動支付的出現(xiàn)為消費(fèi)者提供了越來越多的支付手段,使用的人也越來越多,產(chǎn)生的交易額也迅速上升。美國Aitr Group估計(jì)2015年美國由移動支付帶來的交易額中約有77%是消費(fèi)者用手機(jī)在商店的POS 機(jī)上用各種不同的移動支付實(shí)現(xiàn)的。這個數(shù)字表明,POS 上移動交易正在迅速增長。

  目前為止,用手機(jī)在POS上完成移動支付的方案很多,歸納起來最主要的技術(shù)有三種:NFC、條碼、數(shù)字碼。實(shí)現(xiàn)這些移動支付通常需要在商家的POS、消費(fèi)者的手機(jī)上增添硬、軟件或兩者。

  (1)NFC利用近場通信技術(shù)建立POS與手機(jī)多互動。這是一種非接觸支付,可以與忠誠度、優(yōu)惠卷、禮品卡APP等整合。

  (2)條碼利用條碼識別技術(shù)建立POS與手機(jī)的通信。目前移動支付方案中有兩種用法。一種是與支付相關(guān)的信息用條碼顯示在消費(fèi)者的手機(jī)屏幕上,由POS讀出。星巴克用的就是這種移動支付,采用的是QR碼。另一種方法是條碼由商家的POS產(chǎn)生,由消費(fèi)者手機(jī)攝取后進(jìn)行識別,此時POS上無需增加掃描器。不論哪種方法,每家零售商都要在POS機(jī)上安裝專用的軟件。

  (3)數(shù)字碼利用文字信息作為移動支付的基礎(chǔ)。使用文字或短信服務(wù)(SMS)需要委托第三方根據(jù)認(rèn)定碼的交換實(shí)現(xiàn)支付。將認(rèn)定碼輸入零售商的POS,支付即完成。數(shù)碼移動支付方案雖然POS機(jī)上無需增加硬件與軟件,但需要對現(xiàn)有的POS進(jìn)行一點(diǎn)變動。

  4、不斷提高POS安全性加速EMV遷移

  POS系統(tǒng)升級使其符合EMV標(biāo)準(zhǔn),實(shí)質(zhì)上要做的事情就是把原來的使用的磁卡改為IC卡,即在發(fā)卡、業(yè)務(wù)流程、安全管理、信息轉(zhuǎn)移等各個環(huán)節(jié)推進(jìn)銀行磁卡向芯片技術(shù)的升級,這個過程通常稱為銀行卡EMV遷移。這是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,涉及零售商、發(fā)卡機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者以及政府等多個方面。

  歐洲是銀行卡EMV遷移實(shí)施最好的地區(qū),從上世紀(jì)末開始,目前已基本上完成遷移。英國最快,2016年10月完成,隨后是法國、盧森堡。拉美與亞太地區(qū),EMV遷移進(jìn)展得也很快,目前為止僅次于歐洲,墨西哥、馬來西亞、韓國、日本等國都己基本上完成EMV遷移。

  2015年美國開始全面升級POS,突然加速銀行卡EMV遷移,將原來讀卡機(jī)更換為與EMV IC卡相容的讀卡機(jī)。然而,POS向EMV靠攏零售商需投入資金,有些零售商對EMV標(biāo)準(zhǔn)在認(rèn)識上還有偏見,據(jù)Ponemon 調(diào)查,在美國小型零售商店中仍然有三分之二POS繼續(xù)在使用磁卡加簽名的支付方法。2016年美國零售業(yè)POS升級空間很大,但困難也不少。IHS估計(jì)美國零售業(yè)POS全面完成銀行卡EMV遷移,進(jìn)行卡片與設(shè)備更換改造,還存在180億到200億美元的資金缺口。

  5、餐飲業(yè)POS普遍升級

  服務(wù)業(yè)技術(shù)(HT,Hospitality Technology )網(wǎng)站關(guān)于POS發(fā)展趨向的報告,被業(yè)界當(dāng)作餐飲業(yè)POS發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。在“2016年P(guān)OS動向報告”中HT對北美地區(qū)的各種業(yè)態(tài)的餐飲店進(jìn)行調(diào)研后發(fā)現(xiàn),餐飲店內(nèi)的點(diǎn)菜、結(jié)賬這類工作可交給顧客的手機(jī)來做,再加上采用SaaS服務(wù),餐飲店里的POS機(jī)與服務(wù)人員可大幅減少。

  在餐飲POS提供商中,既有像NCR這樣的老牌世界級的大公司,也有一批專業(yè)很強(qiáng)的中小型公司,從它們2015年推出的產(chǎn)品以及2016年計(jì)劃推出的新產(chǎn)品在一定程度上可看出餐飲業(yè)POS發(fā)展前沿的最新動態(tài),F(xiàn)將它們整理,簡介如下(按公司名的英文字母次序排列)。

  (1)AGILYSYS2015年提出InfoGenesis 4.7.7版本,通過藍(lán)牙與Ingenico支付系統(tǒng)相聯(lián)。

  (2)AIREUS2015年對POS增加了15個新的接口,增加了線下處理能力,增加了用有線以太網(wǎng)與iPad 和固定POS相聯(lián)的能力,以及與EMV P2P整合功能。

  (3)ALDELO將公司的POS與處理機(jī)相聯(lián)以落實(shí)EMV安全要求。推出ALDELO Pro Mobile,消費(fèi)者可選用經(jīng)兩種經(jīng)Apple批準(zhǔn)的iPad POS全功能解決方案。2016年將推出用于網(wǎng)上后臺處理與報表生成的云基POS軟件。

  (4)ASI 對公司原來C/S型POS增加了網(wǎng)上訂餐與遠(yuǎn)程監(jiān)管功能。為餐飲業(yè)開發(fā)了iOS平板電腦云基POS。2016年計(jì)劃推出店內(nèi)桌邊移動應(yīng)用以及店外顧客拉動軟件,開發(fā)社交媒體或者專用的app。

  (5)CUSTOMBUSINESS SOLUTIONS在North Order Entry 中增加Community Table ,消費(fèi)者可以在一個桌上裝置向多家餐飲店訂餐。此餐飲軟件與Apple Pay,Google 錢包相聯(lián)。2016年將進(jìn)一步擴(kuò)展此軟件的網(wǎng)上業(yè)務(wù)處理能力。

  (6)FUTURE POS 繼續(xù)將Future POS的全部后臺功能移到更新的HTML5界面,使用戶能夠進(jìn)行后臺操作。2016年的重點(diǎn)放在繼續(xù)增加它的跨平臺iOS,Android 移動POS app的功能。

  (7)HARBORTOUCH 2015年推出Echo POS,其特點(diǎn)是模塊式結(jié)構(gòu)體系,系統(tǒng)可大可小,用戶可按需組成不同配置的POS。推出移動桌邊iPad點(diǎn)菜設(shè)備。2016年公司打算使得Echo POS支持移動支付。

  (8)HEARTLAND新推出的產(chǎn)品有對話式訂餐系統(tǒng)、桌旁支付、移動訂餐系統(tǒng)等。2016年的重點(diǎn)工作是繼續(xù)將POS解決方案移向云環(huán)境,2016年3季度推出帶備份功能的云POS解決方案。

  (9)LIGHTSPEEDPOS 2015年為歐美用戶增添iZettle 讀卡器與支付技術(shù),以降低賬單錯誤與提高結(jié)賬速度。讀卡器與iPad或iphone相聯(lián),可同于桌旁結(jié)賬。

  (10)NCR推出商務(wù)移動POS系統(tǒng)Aloha Mobile,可按需配置成適用于餐飲業(yè)的解決方案。同時還推出云基綜合平臺以及出色的POS軟件平臺,專門用于Silver, SilverPro, Aloha,以及以Aloha 為中心的POS平臺。

  (11)ORACLEHOSPITALITY 2015年推出Oracle MICROS 工作站6,包括一臺堅(jiān)固型的POS機(jī)。創(chuàng)新產(chǎn)品包括InMotion app,讓客人能夠從智能手機(jī)獲得清單。2016年的重點(diǎn)是繼續(xù)擴(kuò)大移動技術(shù)的應(yīng)用,開創(chuàng)忠誠度、庫存管理、防耗、制作報表等方面的云基服務(wù)。

  (12)PARTECH/BRINKPOS2015年重點(diǎn)工作是POS與各種支付方案的整合,特別是那些符合EMV需求的方案。Brink POS 的特色是使用非常方便。它與移動網(wǎng)上訂餐、廚房顯示統(tǒng)以及忠誠度計(jì)劃緊密相聯(lián)。2016年公司計(jì)劃將更多的第三方整合到PAR PARTNER 生態(tài)系統(tǒng)。

  (13)REVEL SYSTEMS公司與Intuit 合作推出用于餐飲業(yè)的QuickBooks POS, 具備銷售處理、庫存管理、報表生成以及CRM等功能,可與電子商務(wù)無縫聯(lián)合。在店內(nèi)采用以太網(wǎng)聯(lián)接不用WiFi是Revel的一個創(chuàng)新。

  (14)SHOPKEEP 購入Payment Revolution,推出自己的支付系統(tǒng)Shopkeep Payments, 基于平板電腦,配有一個NFC讀解器,它是公司自己開發(fā)的EMV芯片讀解器,采用點(diǎn)對點(diǎn)加密技術(shù)。2016年的重點(diǎn)工作是繼續(xù)改進(jìn)作報表的工具,保持在移動支付市場的領(lǐng)先地位。

  (15)SILVERWAREPOS進(jìn)一步加強(qiáng)公司的云POS的功能,包括實(shí)時云報表生成、實(shí)時報警與分析、桌旁訂餐以及網(wǎng)上訂餐。2016年將要推出移動支付解決方案Silver PAY。

  (16)SQUIRRELSYSTEMS增加外賣與送餐的功能。Squirrel POS 采用開放結(jié)構(gòu),可工作在iOS, Android, Windows設(shè)備,且保持同樣的用戶界面。2016年公司將推出一款新的數(shù)字訂貨解決方案,它將與POS軟件整合。目前還正在開發(fā)報表制作解決方案。

  從以上這些公司的已有產(chǎn)品以及2016年計(jì)劃推出的新產(chǎn)品不難看出,餐飲POS提供商的市場開發(fā)計(jì)劃與餐飲業(yè)的需求是相符合的,2016年餐飲業(yè)POS發(fā)展的生態(tài)環(huán)境將進(jìn)一步完善。

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