和義大道上的一家集合店。
就打算去喝個(gè)咖啡、來(lái)杯下午茶，誰(shuí)知看中了店里展示的時(shí)裝，最后帶了兩條裙子回家;出去聚個(gè)餐，還能順便欣賞下店主從世界各地最新淘來(lái)的各種古董家具，如果店家的餐桌和餐具也是你的心頭好，也能打包一起買(mǎi)回家;去看看買(mǎi)手店主淘來(lái)的新款衣服，還能順便在店里做個(gè)美甲、淘淘新書(shū)，順便把家里的窗簾也現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師搞定……從去年底開(kāi)始，各種集多個(gè)品牌、多種功能的集合店(也叫買(mǎi)手店)在寧波街頭悄然興起，在寧波的天一商圈、南塘老街、鼓樓等繁華商圈都有入駐。
在電商的步步緊逼之下，實(shí)體百貨業(yè)的轉(zhuǎn)型迫在眉睫�？Х瑞^+服飾、西餐店+服裝+……各種集合店的出現(xiàn)，把各種消費(fèi)場(chǎng)景構(gòu)建在一起，被稱為未來(lái)百貨業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。而這種跨界的轉(zhuǎn)型能否為商家?guī)?lái)更多的人流?能否成為寧波百貨業(yè)轉(zhuǎn)型的“靈丹妙藥”?還有待時(shí)間的考驗(yàn)。
一個(gè)店鋪里融合了六種業(yè)態(tài)
除了買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，還有休閑社交空間
一家店里有衣服看，有家居用品買(mǎi)，可以看書(shū)喝咖啡，還能做美甲，定制布藝家居用品，甚至是去開(kāi)個(gè)分享會(huì)。去年11月亮相和義大道購(gòu)物中心地下一樓的摩樹(shù)詩(shī)，就是一個(gè)擁有多個(gè)品牌和多種業(yè)態(tài)的集合店。
在這個(gè)700平方米的混搭空間里，各種特色的商品琳瑯滿目，店鋪近一半的面積是十幾個(gè)品牌的時(shí)裝和配飾。店鋪里還陳列著店主從世界各地淘來(lái)的日用品和家居用品：德國(guó)大理石做的手機(jī)殼，意大利手工制作傘，天然香味的英國(guó)香薰制品，知名攝影師或畫(huà)家的作品等等。
走進(jìn)店鋪的深處，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里還有休閑和社交的空間。大片的圖書(shū)和咖啡吧臺(tái)以及桌椅，讓顧客可以在這里看書(shū)、喝咖啡，甚至在一邊的美甲區(qū)域繡個(gè)眉毛，或是在布藝區(qū)請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師給自家定制一套窗簾或沙發(fā)。店鋪里還有掛滿藝術(shù)品的單獨(dú)會(huì)議空間，顧客想開(kāi)個(gè)Party或分享會(huì)都沒(méi)問(wèn)題。
多元的選擇意味著多種可能。記者在現(xiàn)場(chǎng)采訪的時(shí)候看到，店里除了被服裝吸引的女士，還有一位中年男士循著香味走進(jìn)店鋪，花幾百元買(mǎi)下了一款英國(guó)的柑橘檸檬味香薰。
有研究表明，在購(gòu)物中心內(nèi)引進(jìn)集合店的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于百貨，因?yàn)橐粋�(gè)集合店相當(dāng)于一個(gè)品牌主題區(qū)，除了在某一品類(lèi)上放大了其選擇性，同時(shí)也增加了品牌的容積率。
“在國(guó)外這種集合店模式的業(yè)態(tài)比較常見(jiàn)，巴黎和日本都有，我們希望是提供一個(gè)新鮮的空間給消費(fèi)者，既能購(gòu)物又能體驗(yàn)。”該集合店負(fù)責(zé)人伊女士說(shuō)，因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系她經(jīng)常會(huì)去世界各地，目前她自己擔(dān)任的就是“買(mǎi)手”角色。剛剛從日本回來(lái)的伊女士，過(guò)幾天又會(huì)去巴黎時(shí)裝周，尋找自己覺(jué)得好又獨(dú)特的商品。
買(mǎi)手制的模式，使得摩這家集合店有更大的調(diào)整自由度，伊女士說(shuō)她會(huì)隨時(shí)根據(jù)顧客的需求和變化調(diào)整店鋪的業(yè)態(tài)和商品。
咖啡+服裝，西餐+古董家具
店家在培養(yǎng)顧客，顧客也在培養(yǎng)商家
據(jù)了解，目前集合店這種業(yè)態(tài)在北上廣深等一線城市并不鮮見(jiàn)，而在寧波，從去年底開(kāi)始漸漸多了起來(lái)。
目前在南塘老街、鼓樓、錢(qián)湖天地、1844等人氣商業(yè)街區(qū)，各種模式的集合店如雨后春筍一般出現(xiàn)。最集中的地方是去年開(kāi)業(yè)的南塘老街二期，在街上走幾步就能遇到一家跨界集合店，如餐飲配時(shí)裝的Chauvoir享未、家居配餐飲的DSKYHOME、調(diào)酒配音樂(lè)的魔方LOFT等，都是寧波本土品牌。
Chauvoir享未是由三個(gè)年輕人創(chuàng)辦的集合店，其中兩位店主是做服裝行業(yè)的，還有一位店主從事室內(nèi)設(shè)計(jì)。走進(jìn)這家集合店，顧客可以選購(gòu)多個(gè)品牌的輕奢時(shí)裝，還能品嘗到店主從全球淘來(lái)的美食和咖啡。“每次去國(guó)外，我們都會(huì)留心各種美食，比如去法國(guó)我們吃到了很贊的烤雞，外皮焦脆且肉里有汁，現(xiàn)在是店里賣(mài)得最好的餐點(diǎn)。最近我們剛從印度回來(lái)，打算把咖喱飯也加在菜譜上。”店主徐銘澄說(shuō)，開(kāi)店之初顧客的定位是25~40歲的人群，沒(méi)想到50歲以上的消費(fèi)者也喜歡來(lái)店里坐坐。
“我們沒(méi)有特別地推銷(xiāo)服裝，只是把時(shí)間線打通，把幾個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景融合在一起。經(jīng)常來(lái)的顧客看到了漂亮的衣服，心里會(huì)‘種草’，來(lái)得多了，早晚會(huì)來(lái)‘拔草’。昨天就有一位顧客喝咖啡的同時(shí)，買(mǎi)走了兩件衣服。”店主趙欽宇說(shuō)，集合店在寧波是一種新業(yè)態(tài)，店家在培養(yǎng)顧客的同時(shí)，顧客的消費(fèi)習(xí)慣無(wú)形中也決定著店家未來(lái)的走向。
走進(jìn)南塘老街的DSKYHOME，各式古董家具讓人眼前一亮，有泰國(guó)的大象裝飾，有埃及的古董茶幾箱，意大利百年歷史展示柜，每一件都是店主從世界各地挑選來(lái)的。“客人可以一邊喝下午茶一邊挑選家具飾品，有喜歡的桌椅和茶具都可以買(mǎi)回家。”店主人徐朝東告訴記者，DSKYHOME是一家從全球各地采購(gòu)創(chuàng)意家具飾品，搭配西班牙異域美食的集合店，開(kāi)業(yè)半年間，各地前來(lái)商談加盟的商家就超過(guò)了10家。
有研究表明，由于品牌更為多樣化，消費(fèi)者在集合店里停留的時(shí)間超過(guò)傳統(tǒng)單品店3倍以上，同時(shí)集合模式能減少店內(nèi)每平方米的租金壓力和人員成本，提升商鋪的盈利能力。這也是集合店業(yè)態(tài)受加盟商青睞的原因之一。
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