零售業(yè)變局正風(fēng)起云涌。一邊，大超市、大賣場“關(guān)店潮”、“裁員潮”一波接一波，被業(yè)界視為“全國性的大衰退”的信號;而另外一邊，以小而精而著稱的便利店業(yè)態(tài)則成為實體零售業(yè)中唯一的“增長極”，引得群雄逐鹿，不僅大型賣場和電商競相進入，就連傳統(tǒng)百貨也忍不住開始試水。小小便利店真的能夠擔(dān)當(dāng)?shù)闷饘嶓w零售業(yè)轉(zhuǎn)型“救贖”的重任嗎?它的確可以讓人看到希望，理論上也能說得通，但真正要從競爭中勝出卻絕非易事。
背景
大超市、大賣場關(guān)店裁員
在過去的一年時間里，零售行業(yè)大超市、大賣場關(guān)店裁員的消息幾乎可以用“不絕于耳”來形容。
超市巨頭沃爾瑪，尚未從“關(guān)店潮”中完全脫身，近日又傳出裁員消息，宣布將對總部以及區(qū)域辦公室架構(gòu)進行調(diào)整，整合部分區(qū)域和部分崗位的管理職能，大約250個崗位受到影響，占總員工數(shù)的0.2%。另外還將取消大連區(qū)域辦公室，進行架構(gòu)和人員調(diào)整。
二三線城市的零售業(yè)繼續(xù)衰微，成都的人人樂、好又多一年關(guān)閉5家大型門店，百佳超市退出昆明市場。在廣東省的惠州市，一年內(nèi)就出現(xiàn)百佳、海雅百貨、麥德龍、廣百幾大零售巨頭相繼撤場，本土的大型購物中心意生廣場運營不到3年也歇業(yè)調(diào)整的境況。王府井百貨繼關(guān)閉湛江店后，又在不到半年內(nèi)轉(zhuǎn)讓株洲店。
在廣州，天河商圈地標(biāo)正佳廣場也連續(xù)調(diào)整并縮減零售面積，最大化地突出體驗消費。不僅將百佳超市升級為精品超市TASTE，面積由原來的8000平方米縮減為4000平方米，廣州友誼商店的面積也由原來的3萬平方米縮減至一半。
噩耗還不斷繼續(xù)，12月11日，易買得超市宣布天津5家門店將全部撤場清貨。對此，零售專家劉暉評論認(rèn)為，“預(yù)示著大賣場全國性的大衰退。”
據(jù)統(tǒng)計，2013年，主要外資零售關(guān)店總數(shù)達31家(不含家居、電器)，關(guān)店數(shù)同比增長了72.2%。而同期的大賣場營業(yè)面積僅有5%左右的增 長。持續(xù)上漲的地價、租金、人力成本，以及部分中國顧客消費習(xí)慣的改變，互聯(lián)網(wǎng)、小業(yè)態(tài)的沖擊，已經(jīng)讓大賣場模式在一二線城市的發(fā)展步履維艱，向三四線城 市渠道下沉的嘗試也同樣為數(shù)不易。
全球四大會計師事務(wù)所之一的德勤公司和中國連鎖經(jīng)營協(xié)會今年聯(lián)合進行的調(diào)研顯示，“中國零售百強”中的42家大型超市門店(平均營業(yè)面積在 1.8萬平方米左右)，對比2011年與2010年的數(shù)字后發(fā)現(xiàn)，這些大型超市平均單店銷售額同比增加近15%，員工工資增長約7%�？紤]到物價上漲因 素，實際上這些大賣場的銷售額幾乎沒有大的增長，但是成本卻上漲了。
這種背景下，實體零售業(yè)中唯一呈現(xiàn)出蓬勃生命力的便利店業(yè)態(tài)自然被看成了“救命稻草”。
現(xiàn)象
便利店成為零售業(yè)必爭之地
大型零售業(yè)態(tài)逼近“寒冬”，而便利店業(yè)態(tài)卻開始大放異彩，幾乎可以說是成為零售行業(yè)的“兵家必爭之地”。
11月28日，國內(nèi)商超巨頭大潤發(fā)宣布將涉足便利店，首店于12月中旬在江蘇南通市通州灣開出。據(jù)大潤發(fā)高層透露，大潤發(fā)便利店暫定名“喜士多云超市”，將采用實物+圖片掃碼，聯(lián)通大潤發(fā)實體店與網(wǎng)上商城，開拓新的便利店經(jīng)營模式。
華潤萬家旗下VanGo便利店，今年首次進駐杭州地鐵，并同期首批開業(yè)7家門店。據(jù)透露，VanGo計劃明年在廣東開80家新店，其中深圳35家、廣州40家、珠海5家，未來還會逐步擴展至更多的北方城市。
區(qū)域零售龍頭企業(yè)步步高則布局“匯米巴”便利店，計劃到2015年在長沙各縣市區(qū)開設(shè)“匯米巴”便利店500家，實現(xiàn)對長沙各縣市區(qū)主要居民生活、出行區(qū)域的全面覆蓋。
法國零售大鱷家樂福在進入中國20年后，即將在上海開出了首家“easy家樂福”便利店，近日已經(jīng)發(fā)布招聘啟事，據(jù)稱easy家樂福將支持微信支付。另一家零售企業(yè)麥德龍旗下便利店品牌“合麥家”近期也在上海開業(yè)。
當(dāng)這些大型超市紛紛瞄準(zhǔn)便利店的同時，一些非超市類的商家開始涉足這一領(lǐng)域。最典型的如順豐快遞推出的“嘿客”便利店，號稱一年內(nèi)要開4000家，除可以提供快遞物流業(yè)務(wù)、虛擬購物外，還具備ATM、冷鏈物流、團購預(yù)售、試衣間、洗衣、家電維修等多項業(yè)務(wù)。天虹商場首家“微喔”便利店也于今年7月開業(yè)，截至9月底已有4家店面，提供免費WIFI、沖印照片、鮮花預(yù)訂、電器清洗等服務(wù)項目。此外，“微喔”便利店更還結(jié)合O2O，作為天虹線上業(yè)務(wù)的訂貨、取貨點和退換貨點。
介于大超市和便利店之間的“精品超市”業(yè)態(tài)也在興起。比如卜蜂蓮花和百佳超市開出了3000至6000平方米的中型精品超市，北京華聯(lián)的BHG超市，華潤萬佳的BLT超市以及家樂福在上海開出的閔行便利店和面積約300平方米的精品便利店，大都走的是以零食、飲料、日用品、酒類、新鮮果蔬為主的“小型精品超市”路線。
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