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運(yùn)營商 夜市聚人氣 延長商業(yè)營業(yè)時間
在夜市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展之中，對于購物中心而言，從租金的收益、人氣的帶動、營業(yè)時間的延長等方面，可以帶來一定的積極作用。
王詠雪認(rèn)為，購物中心對散攤進(jìn)行統(tǒng)一的管理和經(jīng)營，對攤主收取一定的費(fèi)用，對項目的收益是有一定貢獻(xiàn)的。一般來說，在每天晚上的八九點(diǎn)后，購物中心的人氣已經(jīng)沒有那么旺了，但恰恰是吃宵夜的時候，夜市的出現(xiàn)，不僅可以豐富商業(yè)業(yè)態(tài)，也可以相應(yīng)地延長其他業(yè)態(tài)的營業(yè)時間。
在南屏街許多購物中心包圍下的南屏故事美食街，每天來品嘗美食的人數(shù)不勝數(shù)，很多外地人來到昆明，多會慕名而去。據(jù)記者了解，南屏街新華書店門前的一間12㎡鋪面年租金在30萬以內(nèi)。南屏故事“小夜市”營業(yè)時間是從早上9點(diǎn)一直到晚上11點(diǎn)，這里不論白天還是夜晚都有無數(shù)的市民和游客聚集，在七夕節(jié)當(dāng)天部分門店更是營業(yè)到凌晨2點(diǎn)才關(guān)門。有舌尖經(jīng)濟(jì)帶動的夜市經(jīng)濟(jì)，也拓展了購物中心在夜間經(jīng)營的空間。
關(guān)鍵詞 趨勢與突圍
夜市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢及“突圍”
在夜市與購物中心結(jié)合的過程中，仍然會存在許多問題，比如招商管理、業(yè)態(tài)調(diào)配等問題。從目前調(diào)查的情況來看，昆明購物中心的夜市經(jīng)濟(jì)在處于探索階段，發(fā)展規(guī)模相對要小一些。那么，未來夜市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢是怎么樣的?目前昆明夜市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展又該怎么進(jìn)行突圍呢?
互補(bǔ)效應(yīng)
夜市的“平民化”與“高大上”
在王詠雪看來，夜市散攤是一個城市最世俗化、最市民化的表現(xiàn)形態(tài)，最能反映當(dāng)?shù)氐奈幕捅就撂厣�。如今，把夜市放在購物中心里，整個商業(yè)業(yè)態(tài)鏈就會豐富起來。購物中心有中高端的商業(yè)業(yè)態(tài)，夜市里有最接地氣的業(yè)態(tài)，可以形成一種有效的業(yè)態(tài)互補(bǔ)。
從另外一個層面上來講，購物中心的中高檔夜市與傳統(tǒng)偏低檔的街邊夜市也可以形成有效的互補(bǔ)，為消費(fèi)者提供更多消費(fèi)層次上的選擇。
運(yùn)營管理
夜市需要“呼應(yīng)”購物中心業(yè)態(tài)環(huán)境
對于購物中心而言，引進(jìn)夜市進(jìn)行經(jīng)營，并不是一蹴而就的。黃永剛認(rèn)為，引進(jìn)夜市，對一般購物中心運(yùn)營管理的挑戰(zhàn)非常大，整個經(jīng)營時間周期都要進(jìn)行調(diào)整，還要與其業(yè)態(tài)環(huán)境相匹配，比如娛樂、休閑業(yè)態(tài)等都要與夜市的配比要相互吻合。一旦沒有經(jīng)營好，夜市還有可能還會把購物中心的檔次降下來。因此，整個夜宵攤的經(jīng)營理念要推翻，變成規(guī)范性的管理，對夜市進(jìn)行包裝，把消費(fèi)檔次、消費(fèi)環(huán)境、消費(fèi)感覺進(jìn)行提升，與購物中心的氛圍做好銜接，才能夠做好購物中心的夜市。
此外，夜市在排水、排氣、用電等方面，都需要進(jìn)行統(tǒng)一的管理，讓購物中心保持較好的購物環(huán)境。購物中心對夜市的管理要規(guī)范，其業(yè)態(tài)的配比也要進(jìn)行規(guī)劃。
專業(yè)市場
夜市多樣化 商業(yè)業(yè)態(tài)經(jīng)營“全天候”
從未來夜市的發(fā)展趨勢來看，黃永剛認(rèn)為，夜市走專業(yè)化的市場路線會比較成功。這樣一來，整個夜市就可以做成24小時全天候的營業(yè)業(yè)態(tài)，娛樂配比將會加大，夜市經(jīng)濟(jì)也會朝著多元化的方向發(fā)展，包括美食、酒吧、影城等一站式體驗消費(fèi)。實際上，能夠做到24小時經(jīng)營的項目，難度還是非常多大的，很難去滿足各個層面的客戶群。 共6頁 上一頁 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一頁 新疆首個免稅購物中心下周將在霍爾果斯開業(yè) 合景泰富4萬方崇文門購物中心預(yù)計2016年開業(yè) 江蘇常熟中潤購物中心老板疑跑路 欠供貨款千萬 A380飛行模擬器入駐體驗式購物中心 兒童業(yè)態(tài)成購物中心主流發(fā)展方向？ 專家：根據(jù)定位選業(yè)態(tài) 搜索更多: 購物中心 |
