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經(jīng)營業(yè)績或再受挫折
如果不是此次上海福喜被突然曝光，近段時間以來，肯德基、麥當(dāng)勞等洋品牌快餐在中國市場的發(fā)展正逐步回到正軌。
記者獲悉，在經(jīng)歷2012年底的抗生素事件以及去年國內(nèi)的禽流感疫情后，肯德基的業(yè)績已經(jīng)出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。今年一季度，肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)公布的財報顯示，該季凈利潤為3.99億美元，比去年同期的3.37億美元大增18%，主要受益于中國肯德基銷售業(yè)績改善。目前百勝在中國的連鎖店總數(shù)量已經(jīng)超過了6300家，其中4600家為肯德基連鎖餐廳。
據(jù)悉，一季度肯德基中國同店銷售增長了11%，而在去年同期，肯德基的同店銷售還出現(xiàn)了24%的下滑。
另一個快餐巨頭麥當(dāng)勞，不久前才宣布其新的中國市場策略——加速特許經(jīng)營和本土化步伐。自1990年進(jìn)入中國后，目前麥當(dāng)勞在中國的門店已經(jīng)接近2000家，近年來，隨著麥當(dāng)勞對特許經(jīng)營的開放，其開店速度也明顯提升。
眼下麥當(dāng)勞的業(yè)績狀況并不是十分樂觀。其財報顯示，麥當(dāng)勞一季度利潤從上年同期的12.7億美元降至12億美元，同比下滑5%。
餐飲業(yè)觀察家趙天亮指出，麥當(dāng)勞以及肯德基等品牌業(yè)績增長的空間已經(jīng)被擠壓，眼下的這一事件勢必將影響涉事品牌的業(yè)績，且程度或并不低。對于業(yè)績剛剛好轉(zhuǎn)的肯德基來說，也會是一個不小的打擊。此外亦有觀點指出，一旦出現(xiàn)問題，企業(yè)基于對供應(yīng)鏈把控的需要，要么停產(chǎn)要么舍棄，帶來的供應(yīng)鏈動蕩導(dǎo)致成本增加，最終也會反映在企業(yè)業(yè)績上。
中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華認(rèn)為，2013年的速生雞事件以及如今的上海福喜“問題肉”事件都表明洋快餐對上游原材料把控不嚴(yán)，這次波及的洋快餐品牌較多，因此勢必會引發(fā)消費者對洋快餐的信任危機。(每經(jīng)網(wǎng)) 共2頁 上一頁 [1] [2] 過期肉沖擊波：洋快餐供應(yīng)鏈漏洞曝光 洋快餐供應(yīng)鏈漏洞大曝光 洋快餐經(jīng)營或再受打擊 部分餐廳或現(xiàn)產(chǎn)品斷貨 麥當(dāng)勞等洋快餐后廚屢出問題 質(zhì)檢需重拳出擊 洋快餐深陷過期肉事件：徹底粉碎高標(biāo)準(zhǔn)神話 搜索更多: 洋快餐 |
