而在品牌抽成上，以特許加盟方式為例，7-11抽成38%、羅森（上海）35%以及全家50%，相差懸殊的抽成也讓加盟商對便利店的投資感到困惑。在一位準(zhǔn)備加盟7-11的人士看來，盡管從現(xiàn)在的市場環(huán)境上看，7-11的潛力較大，但是在沒有現(xiàn)炒業(yè)務(wù)、好燉業(yè)務(wù)的門店里，如何能與好鄰居以及隨后很可能大范圍入京的羅森、全家PK？
盡管全家還未公布在北京市場上的擴張計劃，但其新型門店顯然是北京市場未來的主推項目。對于加大面積的新型門店或?qū)⑻饲拔屑用?0萬元、特許加盟60萬元的加盟費用。不過，在全家看來，未來的便利店會形成便利餐廳、便利社區(qū)服務(wù)中心的概念，設(shè)置了12－16個座位用餐區(qū)的新店型，盡管會在原有門店基礎(chǔ)上增加20-40平方米的門店面積，但此改變將成為其未來最大的競爭優(yōu)勢。
集體聚焦外圍社區(qū)
毗鄰市中心大型社區(qū)，設(shè)立在寫字樓、繁華街道旁，是便利店在北京市場的傳統(tǒng)方式。但是，隨著新一輪擴張的啟動，為了避免在原有網(wǎng)點上的密集開店導(dǎo)致的自相殘殺，各便利店企業(yè)紛紛將目光轉(zhuǎn)向此前不愿涉足的領(lǐng)域。
朝陽區(qū)是便利店最為集中的城區(qū)之一。根據(jù)各便利店官網(wǎng)數(shù)據(jù)，7-11北京160家店鋪，96家位于朝陽區(qū)。在朝陽區(qū)僅左家莊社區(qū)就有京客隆、7-11、聯(lián)華快客以及好鄰居4家便利店，這對經(jīng)營業(yè)務(wù)和經(jīng)營特征極其相似的便利店來說，強行布局無疑是自相殘殺。因而，向南城、五環(huán)外甚至通州擴張成為現(xiàn)有便利店的主要方向。
北京商報記者從7-11加盟說明會上獲悉，盡管較為偏遠的社區(qū)一度因消費力弱而被排除在選址范圍之外，但租金優(yōu)勢，固定、持久的消費人群以及政府對社區(qū)商業(yè)的支持，也令企業(yè)放寬了選址的門檻。
在北京好鄰居總經(jīng)理陶冶看來，相比高端商圈和購物中心高昂的租金和門店要求，相對隨和的社區(qū)將是下一步擴張的主要方向。而與當(dāng)當(dāng)、亞馬遜以及京東商城的最后一公里配送合作，門店無法涉及的產(chǎn)品通過電商快速配送來彌補，這不僅增加了店內(nèi)的貨品數(shù)量，同時也降低了對門店面積的要求。
在羅森CEO三宅示修看來，建立在房價基礎(chǔ)上的社區(qū)無疑給便利店開店提供了方向，高端羅森便利店、較為實惠的羅森100以及快樂羅森將能更好地結(jié)合每個社區(qū)的消費特點，有針對性的開店。
政策有望傾斜
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，去年，北京在26個大中型城市的便利店綜合排名中，位列倒數(shù)第二，在增長率、飽和度及政策支持上均處于中下水平。在申請各項執(zhí)照方面，北京比其他地方要嚴(yán)格，耗時長，成功率也很低，成為北京便利店發(fā)展始終不佳的一個原因。
據(jù)某咨詢公司調(diào)查顯示，便利店獲得銷售報紙權(quán)的基本要求之一是注冊資本達500萬元；獲得銷售避孕產(chǎn)品權(quán)則需要申請16份證書。復(fù)雜的申請過程阻礙了北京便利店的產(chǎn)品擴充，削弱了該業(yè)態(tài)的市場競爭力。不過，根據(jù)此前市商務(wù)委發(fā)布的關(guān)于2014年商業(yè)流通發(fā)展項目申報工作的通知，社區(qū)商業(yè)便民服務(wù)連鎖門店、社區(qū)商業(yè)綜合體等項目被列入今年的重點扶持對象。此舉或?qū)⒏淖儽憷晔袌龅默F(xiàn)有狀況。
此外，從去年開始，北京市開始將早餐工程結(jié)合到便利店的業(yè)務(wù)之中。先后與聯(lián)華快客、好鄰居、樂加地鐵便利店合作，令始終處在外資便利店陰霾之下的內(nèi)資便利店迎來了發(fā)展機遇。
在北京便利店步入黃金發(fā)展期之際，小編的同事們通過實地走訪，為投資者和加盟商奉上便利店投資和運營層面的幾大難點和建議，我們力求務(wù)實，也希望對你有所幫助。
1 選址靠人際關(guān)系
根據(jù)7-11截至今年4月底的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，北京市場160家門店的日平均營業(yè)額在2萬元左右，開業(yè)不足一年的便利店營業(yè)額略低，每日約為1.8萬元。每月36萬-40萬元的總營業(yè)額對于現(xiàn)場的加盟主來說，基本上符合他們此前的預(yù)期。
但是，隨后而來的7-11式利潤分配則讓現(xiàn)場充滿了泄氣和質(zhì)疑的聲音。根據(jù)7-11的計算，以每月36萬元總營業(yè)額的門店來說，在扣除成本、廢棄以及盈虧（由加盟主負擔(dān)）之后，加盟主手里就只剩下12萬元。再扣除7-11企業(yè)每月38%的抽成，剩在加盟主手里的7萬元就需要涵蓋100平方米店鋪的房租、20%的水電費以及正、副店長外的15名員工工資。
在講解員得出剩余不足1萬元的加盟主收入之后，不少加盟主就開始陸續(xù)退場。在一位加盟主看來，對于一家需要一年365天、一天24小時經(jīng)營的門店來說，幾千元的收入顯得微不足道。“加盟主需要承擔(dān)的費用很高，尤其是房租，如果是通過中介找的房源，對便利店來說基本上是難以負擔(dān)的，加盟主最好是自持有合適門店或是能通過親戚朋友找到優(yōu)惠門店。”7-11講解員如是說道。
2 自有商品優(yōu)勢低
在7-11加盟說明會的講解員看來，46.6%的自有商品被認為是7-11的優(yōu)勢資源，每周30種新產(chǎn)品的研發(fā)上市也成為加盟主關(guān)注的投資熱點。但是，在好鄰居、全時以及羅森的便利店中，也均保持了30%以上的自有商品，在消費者看來，便利店大體相似的壽司、三明治產(chǎn)品以及近乎雷同的布局讓他們看起來區(qū)別不大。
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