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餐飲協(xié)會(huì)備戰(zhàn)寒冬 呼吁政府助力發(fā)展
在海南餐飲業(yè)遭遇嚴(yán)冬的大背景下，滿福隆酒店負(fù)責(zé)人石軍認(rèn)為，政府應(yīng)當(dāng)出臺(tái)相關(guān)積極扶持的政策。“海南省政府應(yīng)該及時(shí)出臺(tái)一些扶持餐飲企業(yè)的一些政策，在水電費(fèi)和稅收方面，在我們企業(yè)遇到困難的時(shí)候給予一些優(yōu)惠，等待企業(yè)好起來(lái)會(huì)自動(dòng)自覺向稅務(wù)局來(lái)申請(qǐng)變更或者提高餐飲企業(yè)稅收的額度。”
海南省酒店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)陳恒指出，海南餐飲業(yè)受限制三公消費(fèi)和國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響較大，“去年海南省餐飲營(yíng)業(yè)額是160多個(gè)億吧，比前年增長(zhǎng)19%點(diǎn)多，但是這個(gè)增幅有所回落，前幾年都是20%多的增幅，到去年就回落至8%多一點(diǎn)。一些高端酒店餐飲企業(yè)受影響比較嚴(yán)重，營(yíng)業(yè)額下滑高達(dá)到了60%多以上。”
據(jù)陳恒介紹，海南省高端的餐飲企業(yè)有十多家關(guān)閉的、轉(zhuǎn)變的或者合并的。原因是支撐高端餐飲市場(chǎng)主要是公務(wù)接待或者是宴請(qǐng)公務(wù)部門，但是現(xiàn)在承擔(dān)的公務(wù)接待的量已經(jīng)非常非常少了。
如何應(yīng)對(duì)餐飲業(yè)面臨遭遇嚴(yán)冬的狀況?陳恒提出三個(gè)建議：首先，政府要加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)環(huán)境的優(yōu)化，政策這方面餐飲業(yè)稅收在3%左右是合理的 ，稅費(fèi)要出臺(tái)一些鼓勵(lì)政策;再者，餐飲行業(yè)內(nèi)部要積極地轉(zhuǎn)型，走大眾化道路;最后，餐飲業(yè)要注重品牌的打造，要注重知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，這樣能依靠品牌影響力來(lái)爭(zhēng)取市場(chǎng)， 政府也應(yīng)對(duì)于經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng)的老字號(hào)餐飲企業(yè)采取一些扶持政策，在宣傳、市場(chǎng)開拓方面給予一些資金扶持。
2014餐飲業(yè)不容樂觀 海南應(yīng)注重特色餐飲
此外，就海南餐飲業(yè)的獨(dú)特性，海南省酒店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)陳恒也給出意見，“海南作為國(guó)際旅游島每年接待很多國(guó)內(nèi)外的游客，在推廣我們海南當(dāng)?shù)靥厣惋嬤@塊餐飲業(yè)承擔(dān)著非常重要的任務(wù)，所以酒店餐飲行業(yè)是要積極地轉(zhuǎn)型。”
針對(duì)2014年餐飲行業(yè)發(fā)展，陳恒作出預(yù)測(cè)：“整個(gè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境還是比較浮躁的，今年人力成本、房租成本以及物價(jià)成本居高不下。而且今年對(duì)反腐倡廉，限制三公消費(fèi)這種力度還在持續(xù)加強(qiáng)，對(duì)于餐飲業(yè)的整體影響很大，所以我對(duì)今年餐飲業(yè)的發(fā)展不是太樂觀，我估計(jì)在去年基礎(chǔ)上略有增長(zhǎng)已經(jīng)是很不錯(cuò)的。”
“以前餐飲行業(yè)對(duì)于媒體多具有抗拒和緊張心理，我們也希望加大和媒體的一些交流，對(duì)于問題能夠全面客觀合理的對(duì)待它。”陳恒說。(人民網(wǎng)) 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 石家莊皇宮大酒店改名 高端餐飲轉(zhuǎn)型面向大眾 高端餐飲嚴(yán)重受挫 餐企迎來(lái)“指尖上”的轉(zhuǎn)型 溫州高端餐飲趨平民化 五星酒店放低身段賣套餐 高端餐飲十年首現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)面臨大洗牌 目前仍供大于求 高端餐飲面臨洗牌 湘鄂情再投6800萬(wàn)押寶食品工業(yè) 搜索更多: 高端餐飲 |
