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8、星級店火鍋底須15分鐘內上桌
今年9月，商務部發(fā)布《火鍋店分等定級規(guī)定》并實施。該項規(guī)定將火鍋店從低到高依次分為三星級、四星級和五星級。對于每一級，定級規(guī)定均從建筑與設備設施、環(huán)境保護、安全衛(wèi)生條件、服務規(guī)范、烹飪人員要求以及可選擇的服務項目這六方面進行規(guī)范。規(guī)定要求，火鍋店湯鍋必須15分鐘內上桌，菜品必須20分鐘內上桌。每家火鍋店都必須配備為殘疾人服務的相關設施，同時應為消費者提供餐后水果以及信用卡結算服務。每家餐廳均要有規(guī)范、合法的停車條件。
9、工商向“霸王條款”亮劍
12月9日，市工商局發(fā)布餐飲行業(yè)六種不公平格式條款，包括“禁止自帶酒水”；“消毒餐具工本費1元”或“消毒餐具另收費”；“包間最低消費××元”；“如甲方需減少訂席數(shù)，須提前15天告知乙方，否則乙方將按原訂席數(shù)全額收費”；“請保管好自己的物品，謹防被盜，丟失本店概不負責”或“公共場所請您攜帶好您的隨身物品，如有丟失自負”；“餐廳有權接受或拒絕顧客自帶酒水和食品，如果顧客不接受餐廳建議將被視為自動放棄食品衛(wèi)生投訴權利”。市工商局要求，餐飲企業(yè)在一個月內開展自查自糾，逾期不改正的將受到處罰。
10、《餐飲業(yè)管理辦法》通過審議
12月9日，商務部部長高虎城主持召開第10次部務會議，審議并原則通過了《餐飲業(yè)管理辦法》等部門規(guī)章。會議認為，《餐飲業(yè)管理辦法》設定了餐飲業(yè)經營行為規(guī)范，明確了商務主管部門在制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、標準，加強行業(yè)統(tǒng)計和運行監(jiān)測，建立投訴舉報制度，指導經營者應對處理突發(fā)事件等方面的職責，為加強行業(yè)管理工作提供了法律依據(jù)。下一步，將抓緊制定配套措施，建立健全誠信體系和標準體系，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，倡導節(jié)約，杜絕浪費，建設節(jié)約型餐飲行業(yè)。（來自：北京商報 記者 徐慧 楚超） 共2頁 上一頁 [1] [2] 明年節(jié)假日有所調整 利空零售業(yè)利好餐飲業(yè) 餐飲經營乏力 湘鄂情跨界環(huán)保產業(yè)提速 2013影響北京餐飲業(yè)的十大新政 北京餐飲“霸王條款”激辯的背后 有三大焦點 官方回應中烹協(xié)公開信：餐飲霸王條款認定有充分依據(jù) 搜索更多: 餐飲 |
