紅商網(wǎng)訊：公務(wù)接待新規(guī)指出，工作餐禁上燕窩魚翅。在濟南市場，燕窩和魚翅的銷售情況如何？記者采訪發(fā)現(xiàn)，八項規(guī)定實施以來，很多高檔餐館受消費情況所迫撤掉了相關(guān)菜品，而批發(fā)市場的生意也是一落千丈。

　　燕窩魚翅

　　主消費區(qū)在南方

　　燕窩魚翅作為百姓心中奢侈菜品，很難在市民消費的普通餐館出現(xiàn)。記者采訪發(fā)現(xiàn)，就算在濟南比較有名的高檔餐館，燕窩和魚翅也并不多見。

　　“以前我們是有這兩個菜品的，但是自從八項規(guī)定實施之后，點這兩道菜的顧客越來越少，去年我們就撤掉了這兩道菜。”主打海鮮的凈雅集團一位經(jīng)理告訴記者。

　　在濟南人熟知的皇宮大酒店，雖然目前有魚翅這個菜品，但一位工作人員告訴記者，因為價格較高，點魚翅的顧客不多。

　　“燕窩和魚翅的主要消費區(qū)在南方，山東人不是很習(xí)慣吃這些東西。”山東省烹飪協(xié)會的一位負責(zé)人告訴記者，根據(jù)他的了解，濟南的餐館提供燕窩魚翅菜品的本來就不多，八項規(guī)定實施之后，就更少了。

　　賣不動魚翅

　　市場主打海參

　　記者10日上午前往濟南海鮮大市場調(diào)查魚翅的銷售情況。

　　“我們家的魚翅主要是賣到酒店，現(xiàn)在賣得不如以前好了。”一位店主告訴記者，自從中央頒布了八項規(guī)定之后，魚翅的生意一落千丈。“現(xiàn)在我們主要賣海參。”

　　記者發(fā)現(xiàn)，雖然許多店主都聲稱自己的生意受到了很大影響，但是魚翅在店面中擺放的位置和數(shù)量仍然顯示出其重要地位。大多數(shù)的店面中，一兜兜泛著淡黃色的魚翅占據(jù)了店內(nèi)一半的貨架，上好的魚翅仍然擺在最顯眼的位置，各個店鋪中魚翅價格不等，從每斤200多元到每斤2000多元。

　　一位店主向記者推銷一種每斤1600元的魚翅。這位店主說，現(xiàn)在個人吃魚翅的太少了，這個東西不好發(fā)，很多家庭自己都做不來，一般都是酒店來采購。
　�。▉碓矗糊R魯晚報 作者：林媛媛 徐瀚云）

杭州高端酒店業(yè)玩跨界 服裝名表餐廳美發(fā)扎堆進入

福州50多家星級酒店推出團購 改走平民范

經(jīng)濟型酒店入住率下滑 掀起“轉(zhuǎn)讓潮”

喆·啡酒店總裁李應(yīng)聰：商業(yè)地產(chǎn)前景開闊

國際酒店沖擊下 深圳本土品牌酒店該何去何從？

搜索更多: 酒店