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發(fā)展商機：健康食品
如今，美國有三分之二的消費者表示，他們正在試圖增加所吃食物的健康程度。但是，依然有55%的消費者稱，他們吃零食的時候，都是選那些口味好的，而很少在意或從不在乎零食的健康成分。
很明顯，健康飲食是當(dāng)今包裝類消費品之外的一個重要發(fā)展趨勢。但是，想要真正做出“健康”特色，光靠在產(chǎn)品種類中、在產(chǎn)品貨架上添加幾個高端健康產(chǎn)品是不行的。
無論是哪個產(chǎn)品種類，便利店的產(chǎn)品總的來說，其健康程度還是低于平均水平。
發(fā)展商機：食品服務(wù)
如果想在食品領(lǐng)域占有一席之地，食品品質(zhì)是個必要條件。Mintel公司最近發(fā)布的名為《便利店中的食品服務(wù)》的報告顯示，在美國每十個消費者中，有近四人表示，他們希望在便利店中能夠買到較高質(zhì)量的食品。這包括定制和現(xiàn)制食品，或者由當(dāng)?shù)刂埖晏峁┑氖称贰?/p>
便利店運營商還可以利用“健康飲食”的發(fā)展潮流為契機，改善自己的食品服務(wù)。7-Eleven、Tedeschi和Wawa等幾個大型便利店正在沿著這條路前進(jìn)，雖然它們采取的戰(zhàn)略不同。例如，7-Eleven計劃在2015年將生鮮食品的比例由10%增加到20%，并且現(xiàn)在正在增加店內(nèi)生鮮產(chǎn)品的種類。Tedeschi便利店最近專門聘請了負(fù)責(zé)生鮮食品事務(wù)的主管，并且正在引進(jìn)無麩質(zhì)食品、有機食品、全麥?zhǔn)称芬约熬哂衅渌】碉嬍程匦缘氖称贰?/p>
此外，Wawa便利店已經(jīng)推出網(wǎng)上餐飲助手，幫助消費者在網(wǎng)購下訂單時，計算他們選購食品的營養(yǎng)成分。
發(fā)展商機：戶外廣告
戶外廣告對于吸引購物者進(jìn)店起到了十分重要的作用。事實上，對于碳酸飲料廣告、瓶裝水廣告等常見的便利店戶外廣告的分析顯示，進(jìn)行戶外廣告宣傳的產(chǎn)品銷售增長率要比沒有做廣告宣傳時的增長率高出一倍。
但是，戶外廣告并沒有得到充分利用。在美國，戶外廣告的使用總是隨著天氣而變——天氣較為暖和的幾個月中，戶外廣告的使用率達(dá)到最高。但是，即使在使用率最高的幾個月中，戶外廣告支出占美國便利店所有商品價值仍不到5%。
戶外廣告的目標(biāo)：
·顧客給車加油時有東西可看；
·宣傳商品價值；
·給他們一個進(jìn)店購物的理由
戶外廣告的方式：
·運用店外顯示屏幕；
·在加油泵上方擺設(shè)廣告圖版；
·使用戶外條幅
建議和結(jié)論：保持核心業(yè)務(wù)
在重要的產(chǎn)品分類中，提供物超所值的產(chǎn)品，特別是稅務(wù)上漲可能會給吸煙人群的購買力造成壓力；
利用戶外廣告，吸引客戶進(jìn)店；宣傳中著重強調(diào)商品價值，特別是汽油價格居高不下或是價格不斷升高的時候；
提供精選商品和特殊的銷售模式（例如，啤酒洞穴），提升自身競爭力，因為其他的銷售渠道正在涉足原本經(jīng)常在便利店銷售的商品。
吸引更多顧客
瞄準(zhǔn)核心購物者需求，開發(fā)健康食品發(fā)展綜合戰(zhàn)略；
隨著便利店食品服務(wù)的改善，明確包裝類消費品組合銷售策略；
尋找商機，開發(fā)新產(chǎn)品，滿足潛在消費者細(xì)分群體的重點需求。（邴雪/編譯） 共2頁 上一頁 [1] [2] 便利店的“小”與“大” 太原唐久便利店試水京東網(wǎng)店 傳統(tǒng)零售迎來變局 唐久便利店將攜手京東破解“最后一公里”難題 鄭泰飛：從鄰美樂看社區(qū)便利店的“便利性” 李永衡：未來仍以標(biāo)超、大賣場、便利店為主 搜索更多: 便利店 |
