換標(biāo)簽被疑業(yè)內(nèi)“潛規(guī)則”

　　消費者田女士近期向媒體反映，自己無意中發(fā)現(xiàn)，京客隆一家超市銷售的當(dāng)天將到期的鮮肉，第二天生產(chǎn)日期和包裝被“翻包”，即重新更換了食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。而北京電視臺生活欄目的記者，在當(dāng)天到期的鮮肉和排骨中做了“記號”，插入一小段粉絲。第二天，這些本該被下架處理的鮮肉和排骨，保質(zhì)期果然被延后，重新包裝后又出現(xiàn)在超市冰柜中。

　　京客隆偷換食品包裝，已不是第一回。今年6月，就有記者暗訪發(fā)現(xiàn)了同一問題，而當(dāng)時通州工商部門對京客隆進行查處后，超市負責(zé)人曾表示：“事件只是超市員工擅自違反操作規(guī)程的個人行為，但超市方愿意承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，對違規(guī)操作的員工進行處罰，并馬上進行自查整改。”

　　生鮮肉改日期是超市“潛規(guī)則”。一位在超市做行政管理的知情者表示，讓消費者誤以為是當(dāng)天新肉，銷量才能好。而那些時間較長、不新鮮的肉，有的被促銷處理，還有的被絞成肉餡。此前，也曾有多家外資大超市因誤導(dǎo)性價格標(biāo)示等欺詐行為受罰。

　　嚴重違規(guī)將清出北京市場

　　“在偷換食品標(biāo)簽的問題上，沒有個人問題，都是企業(yè)行為。”冀瑋表示，有的企業(yè)強調(diào)偷換食品標(biāo)簽是個人行為，但是，我國《食品安全法》早已明確，企業(yè)作為“食品安全第一責(zé)任人”，因此，出現(xiàn)類似的問題，執(zhí)法人員都將向企業(yè)進行追責(zé)，“實現(xiàn)連續(xù)的責(zé)任追究，直至企業(yè)的董事長等高管人員，形成高壓態(tài)勢。”

　　北京市食安辦副主任、市食藥局副局長張風(fēng)平對包括家樂福、京客隆、稻香村、卜蜂蓮花、物美等15家企業(yè)負責(zé)人表示，食品安全涉及千家萬戶、涉及每一個人。不少消費者說，如果大型連鎖超市都不能放心購買，我們還能上哪兒買東西？“經(jīng)營者要從內(nèi)心深處真正重視食品安全問題，廣大消費者對于食品安全是零容忍態(tài)度。因此，各企業(yè)要將食品安全問題當(dāng)做頭等大事，要將企業(yè)發(fā)展、企業(yè)管理和企業(yè)社會責(zé)任落到實處。”

　　市食安辦負責(zé)人表示，經(jīng)營者存在主動故意更換食品標(biāo)簽等行為，將一律按相關(guān)法規(guī)的“最高限”進行處罰。此外，如果任何企業(yè)不重視食品安全問題，必要時北京市執(zhí)法部門將可以將其“清理出北京市場”。

　　夏季食品安全狀況實行周報告

　　目前，正是盛夏高溫期，也是食源性疾患和食品安全事件的高發(fā)期。昨天，市食安辦和市工商局聯(lián)合對大超市等經(jīng)營者提出了4項明確要求：即日起至8月底，各大超市等經(jīng)營者須對重點問題進行自查自糾；企業(yè)每周須向轄區(qū)工商部門食品科報告本店食品安全整體情況，由各區(qū)縣工商部門上報匯總到市工商局，及時發(fā)現(xiàn)問題，把風(fēng)險隱患消滅在萌芽狀態(tài)中。各大超市本月至少開展一次對一線銷售人員的食品安全內(nèi)部培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容要聽取各工商分局食品科的意見；各企業(yè)每個門店至少指定一名食品安全監(jiān)督員，與轄區(qū)工商部門取得聯(lián)系，遇到問題及時溝通。

　　市食安辦負責(zé)人警示企業(yè)負責(zé)人，在首都進行食品經(jīng)營，必須按最高標(biāo)準(zhǔn)要求，首都食品安全無小事，執(zhí)法部門將對敏感食品、高風(fēng)險食品進行全面重點監(jiān)控。
　�。ū本┤請� 記者 竇紅梅）

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