紅商網(wǎng)訊：高端餐飲收入大幅下降已是上半年的不爭(zhēng)事實(shí)。然而，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)昨日公布的上半年餐飲市場(chǎng)分析顯示，與這些高端餐飲相比，大眾化餐飲企業(yè)也出現(xiàn)不同程度的增速放緩。特別是從企業(yè)景氣指數(shù)來(lái)看，餐飲業(yè)連續(xù)兩個(gè)季度跌破100臨界點(diǎn)，是所有行業(yè)中惟一處于不景氣狀態(tài)的行業(yè)。與全國(guó)其他一線城市相比，北京餐飲業(yè)成為衰退重災(zāi)區(qū)。
1-6月，全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)11795億元，同比增長(zhǎng)8.7％，比去年同期下降4.5個(gè)百分點(diǎn)，比同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅低4個(gè)百分點(diǎn)，差距之大為歷年罕見(jiàn)。
特別是北京市場(chǎng)，1-5月，京城餐飲業(yè)的收入為330.5億元。5月一個(gè)月更是同比下降達(dá)10.3％。
北京市有效餐飲服務(wù)許可證逐月遞減也從側(cè)面印證了北京餐飲市場(chǎng)的低迷。截至6月底，北京共有有效餐飲服務(wù)許可證60186個(gè)，比1月減少2168個(gè)，比去年同期減少2791個(gè)，其中，2月比1月減少117個(gè)，3月減少520個(gè)、5月達(dá)到最高峰為962個(gè)，6月比5月又減少660個(gè)。從內(nèi)部結(jié)構(gòu)看，快餐、小吃網(wǎng)點(diǎn)逐漸增多。
業(yè)界認(rèn)為，宏觀市場(chǎng)變化、成本高起、利潤(rùn)下降成為餐館網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量減少的主要原因。
�。▉�(lái)源：北京商報(bào) 記者：吳穎）
上海高端飯店紛紛轉(zhuǎn)型 6月餐飲出現(xiàn)回升 分析：為何餐飲成為購(gòu)物中心最火商業(yè)業(yè)態(tài)？ 湘鄂情欲2億出擊環(huán)保業(yè) 擺脫高端餐飲尷尬 武漢餐飲業(yè)月薪普漲仍難招人 八成求職者不看好 合肥餐飲業(yè)試水“APP點(diǎn)菜” 或?qū)⒃诓惋嬍袌?chǎng)普及 搜索更多: 餐飲 |
