紅商網(wǎng)訊：作為舶來品，奧特萊斯這個業(yè)態(tài)在中國的發(fā)展不過十年。但這十年內(nèi)，中國的奧萊業(yè)態(tài)從最初的模仿，逐步找到了符合市場需求的本土化之路。越來越高的餐飲比例、越來越多的休閑設(shè)施、越來越購物中心化的商業(yè)配比，讓奧萊這個“洋”業(yè)態(tài)發(fā)展中國化。

　　■新聞現(xiàn)場

　　去奧萊吃個飯吧

　　家住長陽的馮女士，最近的遛彎兒地點(diǎn)改在開業(yè)不久的首創(chuàng)奧萊里。“周末會去奧萊逛一逛，帶著兒子吃個飯，然后讓他在前邊的廣場里學(xué)騎自行車。”馮女士告訴北京商報記者，由于離得近，到奧萊里吃飯、逛街已經(jīng)成為家里每周的固定節(jié)目。“夏天到了，希望奧萊可以提供更多休閑方面的設(shè)施和服務(wù)，房山這邊空氣不太好，也希望奧萊可以將綠化做得更好一些。”馮女士說。

　　即使是最早開業(yè)的燕莎奧萊，也在去年的調(diào)整中增大了餐飲的比例。在首創(chuàng)奧特萊斯和斯普瑞斯奧特萊斯的二期規(guī)劃中，電影院也成為既定的招商對象。北京商報記者在多家奧特萊斯走訪發(fā)現(xiàn)，餐飲、休閑和兒童業(yè)態(tài)已經(jīng)成為標(biāo)配，這與國外奧萊以目的性購物客群為主的規(guī)律不盡相同。

　　在賽特奧萊，位于二層的兒童游樂區(qū)雖然面積不大，但吸引了不少小朋友在滑梯上玩耍，作為“國內(nèi)首個可帶寵物進(jìn)入的商場”，賽特奧萊的寵物營銷也成為其吸引眼球的熱點(diǎn)，甚至有顧客建議，“賽特奧萊完全可以引入一些寵物用品的折扣店或者寵物美容店，只要品牌和價格足夠吸引人，肯定會有市場”。一位帶著家中“泰迪犬”到奧萊購物的消費(fèi)者如是說。

　　餐飲比例提升

　　數(shù)據(jù)顯示，我國百貨、購物中心行業(yè)的餐飲業(yè)態(tài)比例在近年來呈現(xiàn)出不斷走高的態(tài)勢，“國際慣例”中購物、餐飲、娛樂各占52%、18%和30%的黃金法則正在被打破。其中，餐飲業(yè)態(tài)的比例已經(jīng)從15%-20%提升至35%-40%，不少新開購物中心紛紛拿出兩層來做餐飲——一層商務(wù)餐飲和一層大眾餐飲。萬達(dá)集團(tuán)董事長王健林在談及商業(yè)運(yùn)營時表示，“中國的購物中心是吃出來的，不是買出來的”，未來將強(qiáng)化餐飲等體驗(yàn)型業(yè)態(tài)的布局。

　　與購物中心的趨勢一脈相承，奧特萊斯也在不斷增加餐飲的比例。在美國，奧特萊斯的零售業(yè)態(tài)比例普遍達(dá)到80%以上，一家奧萊里一般只有一兩家咖啡廳和一家快餐店，很難見到正餐門店。然而，這個慣例卻在中國被打破。作為中國的奧特萊斯鼻祖，北京燕莎奧萊在去年的調(diào)整中大幅增加餐飲業(yè)態(tài)，目前，包括至愛餐廳、東來順飯莊、紫金軒、云南客棧、權(quán)金城、拿渡麻辣香鍋、壇子村韓國料理和私房小廚等在內(nèi)的約20家正餐類餐飲品牌已全部入駐燕莎奧特萊斯購物中心C座三樓。此外還有酷圣石、芭斯羅賓、星巴克等咖啡廳和甜點(diǎn)店。

　　在接受北京商報記者采訪時，首創(chuàng)奧特萊斯總經(jīng)理袁澤路表示，奧萊內(nèi)的餐飲店一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。“現(xiàn)在項(xiàng)目中只有一個正餐店，在開發(fā)B1層和建設(shè)二期時，我們會在餐飲尤其是正餐上多下功夫。”

　　休閑業(yè)態(tài)擴(kuò)容

　　除餐飲店比例提升外，休閑業(yè)態(tài)也成為奧特萊斯“中國化”的標(biāo)志之一。據(jù)北京商報記者了解，斯普瑞斯奧萊二期已于去年開工建設(shè)，占地5.3萬平方米，目前正在抓緊施工。現(xiàn)招商項(xiàng)目也已全面啟動，其中包括商鋪、影城、餐飲等。據(jù)斯普瑞斯方面介紹，在二期開業(yè)后，斯普瑞斯奧萊將被打造成一個“集購物、休閑、餐飲、娛樂于一體的大型商業(yè)之城”。無獨(dú)有偶，在即將開工建設(shè)的首創(chuàng)奧特萊斯二期中，影城也被納入招商范圍。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，這已經(jīng)不局限于奧特萊斯業(yè)態(tài)在國外的發(fā)展路徑。中國奧特萊斯第一人萬文英接受北京商報記者采訪時認(rèn)為，國外奧特萊斯的發(fā)展模式只是奧特萊斯的外在形式，中國奧萊不一定要照搬歐美思路。“我們可以把奧特萊斯看做一個業(yè)態(tài)或主力店，但在業(yè)態(tài)組合形式上可以多種多樣。這需要依據(jù)消費(fèi)者需求而定。”萬文英認(rèn)為，目前消費(fèi)者需求正在向休閑、娛樂方面轉(zhuǎn)型，作為商業(yè)零售商，奧特萊斯也應(yīng)該順應(yīng)消費(fèi)者的需求變化。

　　袁澤路表示，首創(chuàng)奧特萊斯是“綜合體購物中心式奧特萊斯”的創(chuàng)新之作。“它的呈現(xiàn)形式是綜合體購物中心式的，但主營業(yè)態(tài)是奧特萊斯。”

　　兒童游樂成標(biāo)配

　　北京商報記者上周末在賽特奧萊走訪時看到，停車場爆滿，空位難求。正值“六一”兒童節(jié)期間，一家人帶著孩子購物的比例較高。

　　有工作人員表示，賽特奧萊門前的小噴泉每天都會聚集不少小朋友，而在兒童節(jié)當(dāng)天，賽特奧萊還舉辦了“海底世界兒童節(jié)派對”,吸引兒童進(jìn)行互動。北京商報記者看到，在二層步行街中，商家還特意在搭建的帳篷內(nèi)銷售品牌兒童玩具，也吸引不少小顧客選購。

　　同一天，正在舉辦兩周年店慶活動的斯普瑞斯奧萊也開展了兒童主題的促銷，并新引入了Kingkow等兒童品牌。有消費(fèi)者向北京商報記者表示，斯普瑞斯奧萊雖然也引進(jìn)了多家兒童品牌，但整體氛圍仍顯得單調(diào)。“奧萊內(nèi)有不少空場，但夏天遮陽的地方很少，讓人不想逛太長時間。如果能多做一些兒童游樂設(shè)施，就更適合全家來逛街了。”

　　事實(shí)上，兒童游樂設(shè)施也成為不少奧萊項(xiàng)目的招商重點(diǎn)。袁澤路表示，首創(chuàng)奧特萊斯內(nèi)將建設(shè)兒童游樂城，加碼兒童娛樂業(yè)態(tài)吸引消費(fèi)者。在斯普瑞斯奧萊二期的規(guī)劃中，兒童業(yè)態(tài)也成為不可或缺的一部分。
　�。ū本┥虉� 記者 崇曉萌 實(shí)習(xí)記者 王運(yùn) 實(shí)習(xí)生 楊雪晴/文 王悅/攝）

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