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傳統(tǒng)百貨商場：向購物中心靠攏
久住太原市長治路附近的居民，山西世貿(mào)中心是他們常常購物的所在。“原先，山西世貿(mào)中心的地下室是超市，后來變成了經(jīng)營外貿(mào)服飾的商場，現(xiàn)在已經(jīng)變身茶城。”太原市民李先生是奧林花園的業(yè)主，家住山西世貿(mào)中心正對面，他熟悉的山西世貿(mào)中心一次次變得讓他陌生。
近來，李先生目之所及，山西世貿(mào)中心的變化已不止發(fā)生在地下一層。商場地上一層的半幅面積已經(jīng)易主，手表、珠寶等品牌難覓蹤跡，取而代之的是一家皮草專營店。不知道從哪一天開始，李先生走進(jìn)商場，“舌尖上的世貿(mào)”——— 數(shù)條醒目橫幅垂直懸掛在商場里面。條幅上寫著四樓、五樓2萬平方米的面積在做餐飲項(xiàng)目的招商。
“消費(fèi)者的消費(fèi)理念和消費(fèi)需求在不斷變化，我們依然以一成不變的傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)出現(xiàn)，已經(jīng)太過時(shí)了。”5月20日上午，山西世貿(mào)中心有限公司營銷企劃部副經(jīng)理郭濤毅介紹說，當(dāng)山西世貿(mào)中心是一家傳統(tǒng)百貨商場時(shí)，賣的是各種各樣的東西，百貨的鋪貨占比是百分之百。不論是來自網(wǎng)絡(luò)購物的影響，還是來自長風(fēng)商圈、親賢商圈更熾熱的競爭沖擊，山西世貿(mào)中心認(rèn)為業(yè)態(tài)調(diào)整成為一種必然，從2012年9月開始，公司進(jìn)行主導(dǎo)業(yè)態(tài)的調(diào)整。預(yù)計(jì)到今年9月，山西世貿(mào)中心將會(huì)以嶄新面貌示人，屆時(shí)，這里將主打“休閑、體驗(yàn)”牌。
郭濤毅稱，正如市民李先生看到的那樣，“舌尖上的世貿(mào)”是山西世貿(mào)中心業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的一個(gè)大動(dòng)作。調(diào)整過后，100％的百貨經(jīng)營結(jié)構(gòu)會(huì)砍掉一半，剩余一半將導(dǎo)入餐飲、KTV、影城作為新鮮血液。預(yù)計(jì)調(diào)整完成后，山西世貿(mào)中心的功能將和購物中心別無二致。
“今后，被保留的50％的百貨經(jīng)營格局，也會(huì)進(jìn)行整合。形象好、知名度高的大品牌會(huì)保留下來，雜七雜八的品牌該放棄的一定會(huì)放棄。開始走‘體驗(yàn)休閑’路線后，我們銷售的內(nèi)容是服務(wù)。”郭濤毅說，今后，服務(wù)會(huì)逐漸成為購物中心之間競爭的籌碼，購物中心之間會(huì)拼文化，哪家的主題文化更耳目一新，哪家的服務(wù)更加精細(xì)入微，哪家購物中心就能吸引更多消費(fèi)者的注意力。
李冬冬（化名）在山西世貿(mào)中心有一間店鋪，約60平方米，已經(jīng)做了4年的皮具生意。4年間，山西世貿(mào)中心的商場結(jié)構(gòu)有過幾次調(diào)整，有不少店面都在調(diào)整中出局，他的店面非但沒有出局，而且業(yè)績還在逐年增長。
李冬冬說，他做包包生意，從來不忌諱顧客拿商品價(jià)格和網(wǎng)上比較。“在消費(fèi)者拿實(shí)體店價(jià)和網(wǎng)上價(jià)格比較之前，我就已經(jīng)比過了。我店里包包定價(jià)參考著三方面的因素：這家商場在同城的比較優(yōu)勢、消費(fèi)者的承受能力、網(wǎng)上定價(jià)。當(dāng)我做足這些功課的時(shí)候，我要做的就是賣包包，而不是擔(dān)心來自外部的沖擊和影響。”
李冬冬很樂見“舌尖上的世貿(mào)”一炮打響。他說，不管是大商場，還是小店鋪，都必須適應(yīng)變化，都需要重視規(guī)劃和經(jīng)營。
�。ㄉ轿魃虉�(bào)記者 弓鳳飛）
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