紅商網(wǎng)訊：各大電商在生鮮市場展開了一場激烈的廝殺。

　　但是礙于保鮮技術(shù)及運(yùn)輸條件的限制，生鮮產(chǎn)品不可能像數(shù)碼產(chǎn)品那樣跨越大區(qū)域配送，使得生鮮產(chǎn)品的競爭缺少電商類競爭的活性。

　　要實現(xiàn)價格的平民化，達(dá)到使客戶吃到放心平價的生鮮產(chǎn)品的目的，電商生鮮的本地化是一種不錯的思路。

　　生鮮的本地化，即產(chǎn)地合作+本地生鮮超市與網(wǎng)上訂購結(jié)合+加工服務(wù)。

　　一、產(chǎn)地合作：

　　首先，電商需要對自己的運(yùn)輸能力做一個綜合評價，即確定在自己選擇的生鮮產(chǎn)地輻射多大范圍內(nèi)可以滿足客戶的要求。

　　其次，在自己選擇產(chǎn)地中選擇一家符合自家需求的合格的生鮮產(chǎn)品供應(yīng)商，制定長期合作的計劃。

　　最后，通過自家的運(yùn)輸團(tuán)隊和技術(shù)或者依賴他家運(yùn)輸團(tuán)隊和技術(shù)，對生鮮的運(yùn)輸做一個合理的安排，以滿足客戶早中晚的需求。

　　產(chǎn)地合作不需要電商投入太多的各種成本，會獲得自己想要的產(chǎn)品。產(chǎn)地合作不僅可以減少運(yùn)輸環(huán)節(jié)的費(fèi)用，還可以反映各種產(chǎn)品在各個時期的需求量，以減少菜價的過度波動，避免菜賤傷農(nóng)的現(xiàn)象發(fā)生。

　　電商在此環(huán)節(jié)需要做的重要的兩件事就是：檢測與運(yùn)輸。檢測生鮮產(chǎn)品是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，避免發(fā)生食用中毒;在合理的時間運(yùn)輸合理的產(chǎn)品，達(dá)到效益最優(yōu)。

　　二、本地生鮮超市與網(wǎng)上訂購結(jié)合：

　　本地生鮮超市可以選擇散布在個小區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場，將超市初期當(dāng)做一個體驗場所，慢慢輸出網(wǎng)絡(luò)訂購的概念，最后留下少量的超市，大量配送到客戶手中：

　　1、既可以滿足老人的要求，又可以使忙碌的上班族利用瑣碎的時間去挑選適合自己的生鮮產(chǎn)品;

　　2、生鮮超市也是一個客戶體驗的平臺，客戶從網(wǎng)上訂的生鮮產(chǎn)品與客戶自己現(xiàn)場挑選的產(chǎn)品的都是從同一個區(qū)域獲取，實現(xiàn)網(wǎng)路訂購與現(xiàn)實購買的無差別化。

　　3、生鮮超市的低價對各個農(nóng)貿(mào)市場的高價造成沖擊，必然會造成某些人的失業(yè)。生鮮超市可以將這些人聘用過來，以避免失業(yè)，避免造成社會的不穩(wěn)定。

　　4、可以把生鮮超市當(dāng)做電商網(wǎng)絡(luò)貨物的一個自提點(diǎn)，省去相應(yīng)的運(yùn)輸費(fèi)用，減少客戶的購買成本。

　　對于生鮮產(chǎn)品，客戶的直觀體驗是最重要的。不讓客戶看見產(chǎn)品的原型，就向客戶推銷產(chǎn)品，會使客戶在一兩次摩擦后產(chǎn)生一種不信任。

　　三、加工服務(wù)

　　加工生鮮產(chǎn)品既可以產(chǎn)生較高的附加值，也可以幫助客戶解決對某些生鮮的特殊需求。

　　加工服務(wù)可以分為：粗加工即洗凈、去除客戶不能使用的部分，精細(xì)加工即在粗加工的基礎(chǔ)上按照客戶的要求對生鮮產(chǎn)品進(jìn)行各種刀工、煮熟等等處理，使得客戶拿回家后就可以直接用于烹飪。

　　不建議將生鮮產(chǎn)品做成菜品后賣給客戶，因為眾口味難調(diào)，難免不會“城門失火，殃及池魚”，降低客戶對生鮮產(chǎn)品的整體評價。

　　或許在不久將來，隨著保鮮技術(shù)的創(chuàng)新、運(yùn)輸條件的提高，可以實現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的大區(qū)運(yùn)輸，生鮮產(chǎn)品的本地化就變得可有可無，但生鮮超市或許會保留一些。
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