卜蜂蓮花的調(diào)整早在兩年前就開始。其將部分萬平方米以上大賣場調(diào)整改造為1000平方米至5000平方米為主的標(biāo)準(zhǔn)型超市，并升級為“超市生活館”的概念，同時提高進口商品比例至20%至40%，以提高單價。
但管理層很快卻發(fā)現(xiàn)，相比調(diào)整前，賣場客流量不升反降。更有消費者抱怨，調(diào)整后的賣場小巧精致，但商品卻漲價了，同時糟糕的服務(wù)態(tài)度依然未變。最終，2012年賬上虧損約3.92億元的卜蜂蓮花只能追隨零售老大沃爾瑪?shù)淖龇?mdash;—關(guān)店止損。
宋清指出，傳統(tǒng)零售行業(yè)尋求新出路必須首先在自身進行全面調(diào)整，才能重回消費者首選的購物渠道。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對于長期忽視研究消費者變化的需求及綜合零售服務(wù)、忽視零供關(guān)系僅靠坐收進場費、與消費者離得越來越遠的傳統(tǒng)零售商們而言，重新踩準(zhǔn)消費需求點的轉(zhuǎn)型升級顯然不是一日之功。
“傳統(tǒng)零售若不變革必死。”銀泰集團董事長沈國軍也說，這個結(jié)論沒有懸念，打敗傳統(tǒng)零售業(yè)的不是電商，而是零售商自己。
“數(shù)據(jù)”重構(gòu)商業(yè)
沈國軍的觀點背后其實是傳統(tǒng)零售企業(yè)盈利模式變革回歸的迫切。
當(dāng)前，國內(nèi)傳統(tǒng)零售企業(yè)不再陌生的是，越來越多的消費者在商場體驗商品，轉(zhuǎn)身卻從網(wǎng)上購買，甚至還有大批的消費者很長時間不再走進傳統(tǒng)的百貨店、大賣場甚至街邊的菜市場。
與傳統(tǒng)零售的慘淡之景相反，中國網(wǎng)絡(luò)零售市場呈現(xiàn)高速發(fā)展。截至2012年12月底，國內(nèi)網(wǎng)絡(luò)零售市場交易規(guī)模達13205億元，同比增長64.7%。國內(nèi)最大的電商公司阿里巴巴去年交易額增長超100%。
麥肯錫全球研究院董事合伙人陳有鋼表示，按照這樣的增長速度，線上購物在2020年將至少達到4.2萬億元人民幣，占社會消費品零售總額的20%以上。
此前，中國社科院信息化研究中心秘書長姜奇平早就斷言，網(wǎng)購一旦占到零售總額的5%，就會越過該臨界點，呈現(xiàn)爆發(fā)之勢，并開始產(chǎn)生全局影響，2013年將成為改變中國零售業(yè)格局的起點。
電子商務(wù)、移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算技術(shù)，當(dāng)這些詞匯越來越多占據(jù)一個原本最為傳統(tǒng)的零售行業(yè)的各種行業(yè)會議的時間篇幅和空間位置，甚至躍升為行業(yè)人士頻頻提及的中心話題時，一個由全新信息技術(shù)承載和推動的全方位的零售革命已經(jīng)到來。
有商業(yè)嗅覺的銀泰商業(yè)就已先發(fā)先動。廖斌透露，銀泰集團對傳統(tǒng)門店做了大量改造，現(xiàn)在60%的門店一進去就會自動將消費者的手機做WIFI登陸，出門店時，可以選擇在實體店提貨或是在家收貨。目前，銀泰網(wǎng)已經(jīng)可以根據(jù)智能手機應(yīng)用客戶端來對VIP用戶進行消費跟蹤。
如此而言，零售業(yè)格局豈能不變？
零售業(yè)內(nèi)專家胡春才表示，美國傳統(tǒng)連鎖業(yè)態(tài)的效率極高、IT系統(tǒng)和物流成熟，可快速將這些優(yōu)勢復(fù)制到電商業(yè)務(wù)中，但中國傳統(tǒng)零售業(yè)卻有著先天的不足，因此在面對電商及現(xiàn)代化的信息化沖擊時，更易被電商沖垮。
而為轉(zhuǎn)嫁成本，傳統(tǒng)零售商們通常的做法是，向供應(yīng)商收取“通道費”(包括陳列費、條碼費、節(jié)慶費等)，一個品類商品的年收費可高達數(shù)百萬元甚至上千萬元。同時，將給付供應(yīng)商的賬期拉長，最長時可達一年，目前大多為60天左右，中間沉淀的資金流再用作它途(比如房地產(chǎn))。
這種盈利模式被業(yè)內(nèi)稱為類金融模式，其弊端在于極大弱化了零售業(yè)的核心競爭力，使得零供關(guān)系緊張，企業(yè)的各個環(huán)節(jié)忽視商品經(jīng)營，各大賣場經(jīng)營趨于同質(zhì)。
宋清也表示，未來的零售業(yè)態(tài)必將以消費者為主導(dǎo)，以信息技術(shù)的進步為紐帶，形成“超級店+社區(qū)店+網(wǎng)店(PC+移動)+物流配送網(wǎng)”的一個全渠道架構(gòu)。 ，
而目前，與時俱進的變革也并非僅限線下店商。電商企業(yè)的調(diào)整變革幾乎天天都在發(fā)生。
1號店生鮮食品副總裁郭冬東就透露，1號店就在嘗試做很多差異化的東西，比如目前1號店已進軍線上生鮮水果市場，而未來兩個月內(nèi)，蔬菜、海產(chǎn)等對物流配送有著更高要求的生鮮食品還將進一步補充進來，地區(qū)上則將從上海擴展到北京、廣州、深圳等一線市場，而原因只在于滿足消費者需求。
零售業(yè)這兩年也在尋求轉(zhuǎn)型。部分零售商轉(zhuǎn)向了金融投資或商業(yè)地產(chǎn)，回報率更高，但卻造成主業(yè)的空心化。張近東在公司春季部署會議上表示，如果按照這樣的趨勢發(fā)展，未來十年，所有的零售企業(yè)都將喪失利潤和生存能力。
而目前，零售企業(yè)真正要把轉(zhuǎn)變盈利模式提上日程的是，據(jù)記者獲悉，國家商業(yè)相關(guān)主管部門對進場費等食利型模式的放任態(tài)度也已經(jīng)改變?yōu)榧訌姳O(jiān)管整頓。
（中國商報 記者 顏菊陽）
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