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中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則認(rèn)為，目前，百果園IPO正處于關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，備受各方關(guān)注，類似食品安全事件將給其品牌造成較大沖擊，進(jìn)而可能會影響到其IPO。“若事情嚴(yán)重，百果園可能會被監(jiān)管部門約談，或許還會面臨一定處罰。此次被曝光后，其IPO一事可能不會因此折戟，但百果園或許會主動放緩進(jìn)程。”
利潤率不足3%，加盟店撐起八成以上收入
招股書顯示，百果園旗下有“百果園”和“果多美”兩個品牌，截至2021年年底，線下門店數(shù)量超過5351家，其中加盟門店數(shù)量5336家，占比超99%；自營門店僅有15家。
2019年至2021年，該公司營收分別達(dá)89.76億元、88.54億元和102.89億元；但年內(nèi)利潤卻僅為2.48億元、0.46億元和2.26億元，利潤率分別為2.8%、0.5%和2.2%。
百果園在招股書中披露稱，相比于發(fā)達(dá)國家，中國傳統(tǒng)的水果價(jià)值鏈普遍存在低效率、多層次配送，導(dǎo)致?lián)p耗率較高等問題。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，行業(yè)損耗率普遍在35-45%范圍內(nèi)波動，疊加多層次分銷成本后，行業(yè)利潤率較低。
中新經(jīng)緯注意到，加盟門店貢獻(xiàn)了百果園的八成以上的收入。數(shù)據(jù)顯示，2021年，百果園來自加盟門店的銷售金額為81.27億元，占比達(dá)81.3%。
不過，龐大的加盟店體系也給百果園帶來了一定的風(fēng)險(xiǎn)，一如此次被曝出的有部分門店存在將變質(zhì)水果做果切等問題。
“在門店管理方面，加盟模式肯定不如直營模式。直營店是兼顧品牌和利潤，而加盟店則更看重利潤，更想短平快地收回自己的投資。所以在食品安全問題上，加盟店的風(fēng)險(xiǎn)會相對更高一些。”朱丹蓬向中新經(jīng)緯表示。
百果園在招股書中也坦言，加盟商獨(dú)立管理業(yè)務(wù)，自行負(fù)責(zé)各自門店的日常運(yùn)營。雖然公司已建立強(qiáng)大的特許經(jīng)營管理系統(tǒng)，以培訓(xùn)、監(jiān)督及管理我們的加盟門店，但可能無法如管理自營門店一般直接及有效監(jiān)察其營運(yùn)。比如，公司依靠加盟商嚴(yán)格遵守其技術(shù)協(xié)議和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，來確保門店水果處于最佳狀態(tài)及最佳保質(zhì)期，但其并不能保證加盟商始終能遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
“倘我們目前對加盟門店的監(jiān)控措施不夠充分和有效，無法及時發(fā)現(xiàn)加盟商的任何違規(guī)行為，我們的聲譽(yù)可能會受到不利影響。”百果園表示。
7日，針對前述食品安全事件相關(guān)影響、加盟門店風(fēng)險(xiǎn)及公司利潤率較低等問題，中新經(jīng)緯致電百果園方面并向其發(fā)去采訪函，截至發(fā)稿前未收到其回復(fù)。 (來源：中新經(jīng)緯 雷宗潤 閆淑鑫) 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 百果園 |
