頭頂“國民零食第一股”的三只松鼠又上熱搜了,事因卷入食品安全風波。
近日,國家市場監(jiān)管總局發(fā)布關于20批次食品抽檢不合格情況的通告,其中三只松鼠1批次開口松子過氧化值超標。
三只松鼠回應稱,此次產(chǎn)品不合規(guī)為經(jīng)銷商運輸環(huán)節(jié)未按包裝標示要求存放所致,目前涉事產(chǎn)品已召回。
事實上,“食品安全”問題一直是三只松鼠的頑疾,其在黑貓投訴平臺上的投訴量高達874條,在同行中遙遙領先。
在業(yè)內(nèi)人士看來,依靠代工模式成長起來的三只松鼠雖然暫時領跑,但卻難以防范食品安全風險,這也導致其多次出現(xiàn)食品安全問題。
未按要求存放導致過氧化值超標
近期,市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢,共抽取23大類食品378批次樣品,檢出12大類食品20批次樣品不合格。
其中,由四川省重慶家樂福商業(yè)有限公司成都分店銷售的、標稱安徽省蕪湖市三只松鼠股份有限公司分裝的開口松子,過氧化值(以脂肪計)檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
三只松鼠方面對中國新聞周刊回應稱,在獲知該信息后,公司在第一時間對該批次產(chǎn)品進行召回處理,目前已經(jīng)召回409袋。
中國新聞周刊注意到,該款產(chǎn)品主要銷售渠道為天貓平臺,月銷量超過1萬份,是店鋪松子熱銷第一名的產(chǎn)品。
對于超標的原因,三只松鼠方面表示:“后經(jīng)經(jīng)營者所在地市場監(jiān)管部門調(diào)查,《四川省市場監(jiān)督管理局關于對4批次食品核查處置情況的通告(2021年第5號)》指出,造成該批次產(chǎn)品抽檢不合格的原因為上級經(jīng)銷實際履行人運輸過程中未按產(chǎn)品包裝標示的要求存放。”
華東理工大學生物工程學院教授、食品藥品監(jiān)管研究中心副主任劉少偉告訴中國新聞周刊,過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。其代表1千克樣品中的活性氧含量,用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。
“過氧化值在一定程度上可以反映食品的質(zhì)量,除了食用油質(zhì)量檢測時需要測定過氧化值,當加工食品的原材料中有油脂、脂肪時,一般就要檢測其過氧化值了。”
三只松鼠方面同時表示,事件發(fā)生后公司快速成立專項整改小組,組織對所有產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通的全面排查。第一,加強供應商伙伴質(zhì)量管理,提高產(chǎn)品過氧化值內(nèi)控標準,提升產(chǎn)品密封鎖鮮效果;第二,加強包裝環(huán)節(jié)質(zhì)量管控,推動脫氧劑品質(zhì)及包裝形式升級;第三,加強流通環(huán)節(jié)質(zhì)量管理,聯(lián)合行業(yè)機構(gòu)開展質(zhì)量提升行動。
近年食品安全問題頻發(fā)
值得注意的是,近年來三只松鼠接連被曝出食品安全問題。
2016年2月,三只松鼠被曝甜蜜素超標,同年5月因在食品中添加藥品等被罰款。2017年8月,國家食藥監(jiān)局公告顯示,三只松鼠開心果又被檢出霉菌不合格,比國家標準規(guī)定高出1.8倍之多。
此外,三只松鼠還曾陷入“食品致癌物超標”的旋渦。
2020年10月,深圳市消委會挑選了15款國內(nèi)外知名品牌薯片進行比較試驗,其中三只松鼠、鹽津鋪子和董小姐3款薯片的丙烯酰胺(2A類致癌物)含量超過了2000μg/kg,而歐盟制定的基準水平值為750μg/kg。
截至發(fā)稿前,三只松鼠在黑貓投訴平臺的投訴量為874條。與其他競品相比,這一數(shù)據(jù)明顯偏高。黑貓投訴數(shù)據(jù)顯示,洽洽食品的投訴量為50起,鹽津鋪子為36起,來伊份為101起,良品鋪子為594起。
事實上,當年三只松鼠首發(fā)過會時,就被證監(jiān)會發(fā)審委要求說明,公司在原材料采購、食品檢測、生產(chǎn)及添加劑添加、儲存、運輸、保管等各個環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全的內(nèi)部控制制度是否健全并得到有效執(zhí)行等。
那么,究竟是什么原因造成三只松鼠的投訴量居高不下?業(yè)內(nèi)人士表示,這與三只松鼠采用的代工模式分不開。
北京商業(yè)經(jīng)濟學會常務副會長賴陽表示,代工模式的好處是可以加快供給速度,縮短到貨時間,減少一定的加工成本,促進企業(yè)的規(guī);。
三只松鼠此次被通報的松子屬于堅果食品。根據(jù)財報顯示,2020年這一品類實現(xiàn)營收48.48億元,占營收49.5%,毛利率為22.28%,其中委托加工的產(chǎn)量達2008.23噸。中國新聞周刊通過財報發(fā)現(xiàn),2020年三只松鼠聯(lián)合上游的供應商多達54家。
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