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海底撈在2018年9月26日在港交所上市。 從《2019胡潤(rùn)全球富豪榜》發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，海底撈張勇、舒萍夫婦身價(jià)565億元，成為全球餐飲首富，位列全球富豪榜第192名。
不過(guò)，天有不測(cè)風(fēng)云，受新冠肺炎疫情的影響，世界財(cái)富版圖都在發(fā)生變化，成為新加坡首富沒(méi)一年的張勇就丟掉了首富寶座。2020年2月26日，賣(mài)呼吸機(jī)的邁瑞醫(yī)療創(chuàng)始人李西廷就以640億元財(cái)富，位列《胡潤(rùn)全球富豪榜》第202位，取代張勇成為新加坡新首富。
業(yè)內(nèi)有一種聲音認(rèn)為，此接班人計(jì)劃或是張勇為退出海底撈進(jìn)行鋪墊。作為“火鍋一哥”的海底撈，上市之后開(kāi)啟了高速擴(kuò)張進(jìn)程，但似乎卻越來(lái)越接近“流量紅利”的天花板。
3月25日，海底撈公布了截至2019年的全年業(yè)績(jī)報(bào)告。顯示2019年全年總收入265.56億，同比增長(zhǎng)56.2%，這一增速較2018年有略微放緩，而凈利潤(rùn)全年23.45億元，同比增長(zhǎng)42.44%，也較2018年同樣有所放緩。
利潤(rùn)增速趕不上營(yíng)收增速，主要原因是原料成本和人工成本的上漲。
在餐飲行業(yè)中，要跑贏成本，只能擴(kuò)張門(mén)店。海底撈的門(mén)店擴(kuò)張速度確實(shí)很快，2019年門(mén)店數(shù)量達(dá)到768家，增加了302家門(mén)店，增幅達(dá)64.8%。
不過(guò)，開(kāi)店的同時(shí)還有一個(gè)指標(biāo)很重要就是翻臺(tái)率，一直以來(lái)，海底撈的高翻臺(tái)率羨煞同行，然而去年海底撈在內(nèi)地一二三線城市門(mén)店的翻臺(tái)率卻首次出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)。
財(cái)報(bào)顯示，截至去年12月底，海底撈一線城市餐廳的翻臺(tái)率為4.7次/天，2018年同期為5.1次/天；二線城市餐廳的翻臺(tái)率為4.9次/天，2018年同期為5.3次/天；三線及以下城市的翻臺(tái)率為4.7次/天，略低于2018年同期的4.8次/天。
東吳證券在研發(fā)報(bào)告中表示，預(yù)計(jì)疫情將對(duì)海底撈2020年業(yè)績(jī)產(chǎn)生較大沖擊，但海底撈作為賽道龍頭長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力與護(hù)城河仍在，遠(yuǎn)期堅(jiān)定看好海底撈基本面成長(zhǎng)性，維持“增持”評(píng)級(jí)。
來(lái)源：華夏時(shí)報(bào) 記者 金曉巖 北京報(bào)道 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 海底撈 |
