五彩錦雞、吉祥云彩……昨天，位于夫子廟的肯德基“變臉”，被打造為全國首家云錦主題餐廳。這幾天，肯德基根據(jù)各地特色，在全國打造了100家傳統(tǒng)民俗餐廳，涉及陜西剪紙、唐山皮影、北京京劇臉譜等20多種民俗藝術(shù)，通過跨界融合，洋快餐的本土化進程在春節(jié)前再進一城。

走進南京黃金樓云錦主題餐廳，墻壁、桌椅、柜臺、燈罩上各類云錦元素隨處可見，在熙來攘往的景區(qū)門口，這座餐廳就像一張“城市名片”向游客推介南京的地方瑰寶。借助VR、AR技術(shù)，市民、游客可以利用頭戴顯示器,欣賞云錦的織造過程。店里推出的限量版茶杯上，茶杯防燙套是云錦做的，上面繡著唐代武士騎馬打球等場景。而在一樓，還設(shè)有特制的云錦郵筒，市民可以把就餐時獲贈的云錦明信片郵寄出去。

這是肯德基聯(lián)合南京云錦研究所、南京郵政局跨界合作的主題餐廳。昨天，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人周雙喜介紹，南京云錦素有“寸錦寸金”之稱，被公認(rèn)為“東方瑰寶”。這樣的非遺保護應(yīng)該從青少年抓起，首先要讓大家有機會接觸到云錦，喜歡云錦，只有老百姓喜歡了，才有可能傳承。把云錦文化融入孩子們、年輕人喜歡的洋快餐店里，同時推出一些讓老百姓能接受的，如明信片、杯套等平價文化衍生品，是創(chuàng)新的嘗試。

這幾年，洋快餐為了進一步本土化，增加餐廳的貼近性，選擇了和民俗、文創(chuàng)跨界融合。去年肯德基推出的上海美術(shù)電影制片廠版本的美猴王套餐，在全國賣爆了，為了集齊4款美猴王玩具，好多南京人連吃好多頓快餐。今年懷舊風(fēng)卷土重來，哪吒、齊天大圣、黑貓警長等元素融入了今年春節(jié)的新品。

（來源：南京日報 記者張希）