所有送檢奶粉中的有害油脂均超世衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)
母乳中含有4%—4.5%的脂肪，其中包含多種脂肪酸以及DHA和AA等，這些脂肪酸對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育起著至關(guān)重要的作用，因此各大奶粉廠商紛紛以添加了有益脂肪酸為賣點(diǎn)吸引消費(fèi)者。
實(shí)際上，嬰兒奶粉中也可能隱藏著一些無(wú)益于健康的“油脂”。本次送檢的9款奶粉樣品中，均被檢出含有氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯。
氯丙醇脂肪酸酯產(chǎn)生于植物食用油脂的精煉過程中，其水解產(chǎn)物氯丙醇(3-MCPD)被世衛(wèi)下屬的國(guó)際癌癥研究所評(píng)定為2B級(jí)別的“可能的人類致癌物”。
至于另一種有害油脂縮水甘油脂肪酸酯，我們還不明確它在多大程度上會(huì)轉(zhuǎn)化為游離的縮水甘油——最壞的情況就是全部轉(zhuǎn)化。游離的縮水甘油危害也不低，國(guó)際癌癥研究所、德國(guó)工作場(chǎng)所健康危害物質(zhì)檢驗(yàn)委員會(huì)(MAK-Kommission)將其評(píng)定為可能損害人類遺傳基因和致癌的物質(zhì)。
在產(chǎn)品評(píng)分過程中，我們根據(jù)奶粉廠商的喂養(yǎng)建議，計(jì)算出一個(gè)嬰兒每天攝入有害油脂的量，所有9款奶粉都超過了世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)制定的每日耐受攝入量。
氯酸鹽殘留值得警惕
我們發(fā)現(xiàn)9款送檢奶粉里全部含有氯酸鹽或高氯酸鹽。氯酸鹽污染可能來(lái)自于擠奶廠和牛奶加工廠含氯的清潔劑。另外一種可能是，來(lái)自于廣泛使用的清潔劑——氫氧化鈉溶液，因?yàn)樵谏a(chǎn)氫氧化鈉的過程中會(huì)伴隨產(chǎn)生氯酸鹽。奶粉生產(chǎn)過程中使用的以氯消毒的原料水也可能是來(lái)源之一。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)到的極少量高氯酸鹽可能來(lái)自于動(dòng)物飼料，確切原因還需進(jìn)一步考證。
這些物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生什么影響？不管是高氯酸鹽還是氯酸鹽，都會(huì)阻礙甲狀腺吸收碘。德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所的專家指出，即使這種阻礙是短暫的，也不排除會(huì)對(duì)健康造成不良影響。特別需要注意的是甲狀腺功能障礙人群、缺碘患者、孕婦和兒童。尤其是兒童，在幼兒時(shí)期，足夠的甲狀腺激素對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。
此外，氯酸鹽還能破壞紅血球，繼而影響血液運(yùn)輸氧氣的功能。我們認(rèn)為可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉中所含的氯酸鹽成分不能接受，它超過了世衛(wèi)組織在2007年制定的每日容許攝入量上限。由于目前歐盟正在對(duì)氯酸鹽進(jìn)行新的評(píng)估，所以尚無(wú)法預(yù)見世衛(wèi)組織的限值是否會(huì)被修改。
海淘奶粉更安全？未必！
在許多中國(guó)父母心中，對(duì)嬰兒奶粉質(zhì)量有這樣的排序：海淘＞港版＞原罐進(jìn)口＞內(nèi)地生產(chǎn)。即使廠商一再?gòu)?qiáng)調(diào)，在中國(guó)出售的奶粉與國(guó)外的同款產(chǎn)品品質(zhì)完全一樣，總有消費(fèi)者覺得“海淘產(chǎn)品”比在中國(guó)購(gòu)買的更放心。
優(yōu)恪網(wǎng)借著此次測(cè)評(píng)的機(jī)會(huì)，在德國(guó)當(dāng)?shù)刭?gòu)買了兩款奶粉與中國(guó)出售的產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比測(cè)試，結(jié)果讓我們十分意外：從抽檢批次的項(xiàng)目數(shù)值來(lái)看，購(gòu)于德國(guó)的特福芬有機(jī)2段奶粉確實(shí)優(yōu)于在中國(guó)買到的；但時(shí)常被中國(guó)爸媽搶購(gòu)一空的德國(guó)愛他美藍(lán)罐2段與其中國(guó)同款愛寶美相比，數(shù)值略遜一籌。
兩款特福芬有機(jī)奶粉的對(duì)比測(cè)試結(jié)果顯示，在我們最關(guān)注的季銨鹽化合物、礦物油、氯酸鹽、有害油脂等檢測(cè)項(xiàng)目上，本次在北京購(gòu)買的原裝進(jìn)口產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果均不如德國(guó)原產(chǎn)。
采購(gòu)于北京的愛寶美較大嬰兒配方奶粉標(biāo)明德國(guó)原裝進(jìn)口。除了氯丙醇每日攝入量這一項(xiàng)，在其它項(xiàng)目的數(shù)值上，“中國(guó)愛寶美”均優(yōu)于“德國(guó)愛他美”。因此就此次測(cè)試而言，中國(guó)買到的此款奶粉，其安全性優(yōu)于德國(guó)當(dāng)?shù)夭少?gòu)到的。必須強(qiáng)調(diào)的是，因送檢樣本有限，此次檢測(cè)結(jié)果并不代表海淘奶粉的整體情況。
3. 德方檢測(cè)報(bào)告
此次測(cè)試最終結(jié)果中出現(xiàn)了5個(gè)D-(警示)，明顯比德國(guó)同類產(chǎn)品測(cè)試結(jié)果差很多。2015年2月ÖKO-TEST曾對(duì)德國(guó)14種pre和1段奶粉進(jìn)行檢測(cè)，只有兩款為D-(警示)。造成這種差評(píng)的原因是，在中國(guó)購(gòu)買的產(chǎn)品中含有更多有害物質(zhì)。
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