>>超市工作知情者
換標(biāo)簽成超市“潛規(guī)則”
一位在其他超市工作多年的知情者透露，生鮮肉品換包裝日期標(biāo)簽接著賣的現(xiàn)象，一直以來(lái)是行內(nèi)心照不宣的“潛規(guī)則”，大家都見(jiàn)怪不怪。有些超市為了盈利少虧損，同一款生鮮肉或者熟食都在反復(fù)打標(biāo)簽，然后擺到柜臺(tái)進(jìn)行銷售。
一般下班后或第二天營(yíng)業(yè)前，再?gòu)堎N新的標(biāo)簽，這樣一來(lái)，讓消費(fèi)者誤以為是當(dāng)天的新鮮肉，銷量才能上升。
“我們每月的工資與促銷多少相掛鉤。”一位在另一超市生鮮部門(mén)當(dāng)促銷員的王先生稱，工資一般與促銷相關(guān)聯(lián)，如果廠家的肉品促銷多的話，他們的工資都會(huì)高點(diǎn)，反之，工資就會(huì)低些。
王先生稱，比如廠家的盒裝品牌肉餡，通常情況下保質(zhì)期是5天，如果5天賣不出去，就會(huì)面臨過(guò)期，他們就把肉餡拆開(kāi)包裝，倒在一起后散著賣。或者重新裝入一次性托盤(pán)，再包上保鮮膜，重新貼上新標(biāo)簽進(jìn)行銷售。“如果倒掉肉餡，就會(huì)扣他們工資，這樣不劃算。”
也有銷售員表示，他們的工資與銷售多少無(wú)關(guān)，只是覺(jué)得倒掉挺可惜的，這點(diǎn)超市領(lǐng)導(dǎo)也知道，平時(shí)檢查時(shí)，都是睜只眼閉只眼。
>>胃腸科醫(yī)生
變質(zhì)肉品或產(chǎn)生有毒物
北京武警三院胃腸科李醫(yī)生稱，消費(fèi)者吃了發(fā)臭、變質(zhì)的肉品后，會(huì)刺激胃腸黏膜，產(chǎn)生多種細(xì)菌，對(duì)人體的消化道有傷害，也會(huì)影響到正常的吸收。
李醫(yī)生表示，細(xì)菌在食物中繁殖后會(huì)使食物腐敗變質(zhì)，所以腐敗變質(zhì)的食物一定有細(xì)菌存在。如果把細(xì)菌吃下肚去，又會(huì)把細(xì)菌帶到腸子里，并在腸子里繁殖，這樣就會(huì)使胃腸發(fā)炎，出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病的癥狀。
由于肉品從加工到銷售的整個(gè)過(guò)程中，有很多情況和因素均可促使肉品腐敗、變質(zhì)并具有毒性，而且可能使肉品產(chǎn)生毒性的有毒物質(zhì)多種多樣，肉品被污染的方式和程度也很復(fù)雜，因而腐敗變質(zhì)肉品對(duì)人體健康造成的危害也表現(xiàn)不同。
李醫(yī)生建議，消費(fèi)者在購(gòu)肉品時(shí)，要問(wèn)清商家保質(zhì)期時(shí)間，什么時(shí)間生產(chǎn)的，什么情況下保存它，免得引起不必要后果，造成身體上的傷害。盡量不要吃變質(zhì)發(fā)臭的肉品，注意飲食衛(wèi)生，健康。一旦食用后患有胃腸炎，及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療。
>>工商執(zhí)法人員
嚴(yán)禁更改原有保質(zhì)日期
一位不愿透露姓名的工商執(zhí)法人員介紹，衛(wèi)生部頒布的《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》第十一條明確規(guī)定，散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注的生產(chǎn)日期必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期相一致。由生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者預(yù)包裝或分裝的食品，嚴(yán)禁更改原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。已上市銷售的預(yù)包裝食品不得拆封后重新包裝或散裝銷售。
《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》中禁止偽造或者虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。其中第三十二條規(guī)定，偽造或者虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的，責(zé)令限期改正，處以500元以上1萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重，造成后果的，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定進(jìn)行處罰。
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家樂(lè)福廣渠門(mén)店介紹
家樂(lè)福廣渠門(mén)店于2008年5月隆重開(kāi)業(yè)，是法國(guó)家樂(lè)福集團(tuán)在北京開(kāi)設(shè)的第10家賣場(chǎng)，也是家樂(lè)福(中國(guó))在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)的第一家“快捷店”。它位于北京東花市南里三區(qū)，富貴園購(gòu)物中心3層，營(yíng)業(yè)面積4000多平方米，經(jīng)營(yíng)范圍主要為商品零售。家樂(lè)福廣渠門(mén)店的主要經(jīng)營(yíng)原則是：以顧客滿意為優(yōu)先，積極調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性，提供有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。（新浪財(cái)經(jīng)）
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