半島網(wǎng)2月28日消息 只要年齡合適，負(fù)責(zé)人不問應(yīng)聘者身份、健康情況，填張表格便可成功到粥全粥到江西路店做一名餐飲服務(wù)員。記者在該店工作2天發(fā)現(xiàn)，一直秉行“食以潔為先，食以鮮為選”的經(jīng)營理念的粥全粥到，在日常制作中卻仍難做到嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
填表上崗 健康證一律不問
2月23日，記者在招聘網(wǎng)站看到了一家名為粥全粥到偉業(yè)酒店管理有限公司的招聘信息，隨后撥打了聯(lián)系人電話，對方在電話中稱：“今天下午就拿身份證過來上班吧！”2月24日上午，記者再次撥打了聯(lián)系人電話，對方稱：“直接去店里找某領(lǐng)班面試。”
當(dāng)天11點，記者攜帶身份證及復(fù)印件來到該店，一位領(lǐng)班接待了記者，進(jìn)行了簡單的面試。“能干多久？”領(lǐng)班在聽到記者回答干3個月左右后，便遞過來2張黃色的短期工錄用登記表讓記者填寫。隨后，記者便跟隨這位領(lǐng)班，來到該店負(fù)一樓的一處更衣室，換上了工作裝，便開始了工作。記者從應(yīng)聘到離職的2天里，這位領(lǐng)班從未詢問記者病史，也未讓提出辦理健康證。
進(jìn)廚房戴帽子成擺設(shè) 面食案板來回蹭
由于剛來，對于該店工作流程不是很熟悉，記者便在領(lǐng)班的指引下，先熟悉前廳桌號然后學(xué)習(xí)如何催菜及了解廚房分布。進(jìn)廚房時領(lǐng)班強(qiáng)調(diào)，“一定要戴帽子。”但記者卻發(fā)現(xiàn)廚房里卻站著許多沒戴帽子的廚師、服務(wù)員。“涼菜間、洗刷間、對面是做面食......”記者在學(xué)習(xí)的過程中，發(fā)現(xiàn)該店廚房分工很復(fù)雜，除涼菜間、洗碗間、冷凍間、蔬菜間有固定的房間外，其他的都在大廳里操作。而做面食的案板安放通往大廳的過道里，正沖著洗碗間，服務(wù)人員來回蹭著案板，將客人吃剩、用過的碗筷、菜品端進(jìn)洗碗間清洗。由于廚房地面濕滑，許多服務(wù)員都習(xí)慣性的扶著面食案板進(jìn)出。
報紙墊盤盛炸好的黃花魚
藍(lán)桶內(nèi)壁污垢多
報紙當(dāng)餐盤 抹布調(diào)料放一個碗里
待廚師忙過午餐高峰期，記者以要學(xué)廚藝的名義再次來到廚房，正巧看見幾位師傅正在炸黃花魚，其中一位師傅從面食案板上隨手拿起幾張報紙，鋪在一個不銹鋼的托盤里，炸魚的師傅將炸好的黃花魚倒在了里面。而在這位廚師的身邊，有兩個污點斑斑藍(lán)色塑料桶，一個盛著垃圾，另一個盛著各種用過調(diào)味盆。而盛著調(diào)味盆的藍(lán)桶，桶外壁已經(jīng)發(fā)黑，布滿油污腳��；桶內(nèi)壁則沾滿了菜渣、肉末。因桶長時間不清洗，沾滿的菜渣、肉末已發(fā)干變色。 共2頁 [1] [2] 下一頁 粥全粥到換衣間藏小廚房 店長強(qiáng)調(diào)315別出事 上菜要先嘗換盤用手抓 粥全粥到誠信難過關(guān) 315報道：上菜要先嘗換盤用手抓 粥全粥到誠信難過關(guān) 粥全粥到餐飲店號稱“潔為先” 填表就上崗報紙當(dāng)餐盤 搜索更多: 粥全粥到 |
