徐女士說，回到家后，她還沒吃幾口鴨腸就發(fā)現(xiàn)了問題。鴨腸里有圓形的小顆粒，剛開始以為是花椒，仔細(xì)一看是黏在鴨腸內(nèi)壁上的，一顆一顆的，顏色有黑有白；聞一聞鴨脖，也有一股酸味。“太惡心了 ，這讓人怎么吃。所以兩包東西我基本沒動(dòng)，用相機(jī)拍了照片直接傳到網(wǎng)上去了 。”之后，徐女士上網(wǎng)查詢，發(fā)現(xiàn)遇上這種情況的人不少。至于鴨腸內(nèi)壁上的疙瘩究竟是什么東西，有人說是沒清洗干凈的淋巴結(jié)，有人說是寄生蟲 。

　　徐女士帶著鴨腸去了那家店，店員說不知道是什么，就沒再搭理徐女士。之后徐女士打電話聯(lián)系了絕味鴨脖店青島地區(qū)的一位負(fù)責(zé)人，對(duì)方說讓店長(zhǎng)去解決，但徐女士等了半天，店長(zhǎng)一直以開會(huì)為由沒露面。

　　7月18日中午，記者走訪了二十五中附近的那家絕味鴨脖店。“鴨腸里的疙瘩可能是助消化的東西，具體是什么我不知道。”該店一位姓王的店長(zhǎng)這樣回答記者。“那種東西能吃嗎？”記者問。王店長(zhǎng)回答得模棱兩可，記者再追問時(shí)，王店長(zhǎng)稱自己不是動(dòng)物學(xué)家，這個(gè)問題她不清楚。“既然這樣，那些東西怎么會(huì)殘留在鴨腸里，不是應(yīng)該清洗干凈嗎？”“這個(gè)可能是疏忽了 ，鴨腸里有疙瘩是個(gè)別情況。”經(jīng)記者要求，店員拿出來一小截鴨腸給記者查看，鴨腸外面看不出什么異樣，如果不吃的話，還真不會(huì)注意到內(nèi)壁是不是黏著“疙瘩”。

　　王店長(zhǎng)告訴記者，絕味鴨脖店里的產(chǎn)品是由他們內(nèi)部的工廠統(tǒng)一供貨，每天早晨把新鮮的產(chǎn)品送到店里來，并把前一天沒賣完的帶走。“店里賣的都是當(dāng)天做的新鮮產(chǎn)品。”“那么沒賣完的拿回去怎么處理？”王店長(zhǎng)說，他們只負(fù)責(zé)店里的生意，至于產(chǎn)品返廠以后的情況，她不清楚。

　　鴨腸里的疙瘩到底是什么東西？為此，記者電話聯(lián)系了青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品專業(yè)的孫老師。孫老師說，這種物質(zhì)可能是鴨子患的腫瘤或者是寄生蟲 ，沒有清洗干凈；另外鴨子的腺胃上有促進(jìn)消化的乳頭狀突起，是正常現(xiàn)象，也可能是在加工過程中把腺胃混在鴨腸里了 。至于這種物質(zhì)對(duì)人體有沒有害處，專家指出，沒有經(jīng)過化驗(yàn)，不能確定這種物質(zhì)是病理性的還是物理性的，不好說。

　　專家建議，夏季選購(gòu)鴨脖、鴨腸等要小心。這類食品在加工過程中可能存在食品添加劑使用不當(dāng)、細(xì)菌超標(biāo)等問題。有些小商販在制作鹵制品時(shí)會(huì)使用違規(guī)的添加劑，長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害；夏季氣溫高，很容易滋生細(xì)菌，熟食制品從制作到售出在沒有冷藏的條件下存放時(shí)間不宜超過兩小時(shí)。選購(gòu)這類容易被細(xì)菌污染的食品，最好到有冷藏條件的、衛(wèi)生狀況好的大型超市購(gòu)買，購(gòu)買時(shí)看清生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，過期的不買，臨近過期的少買，購(gòu)買后不宜在冰箱里長(zhǎng)期存放，食用前最好加熱消毒