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歲末年初是餐飲業(yè)景氣度的重要觀測點(diǎn)。記者在北京、合肥等城市走訪調(diào)研了解到，當(dāng)前年夜飯預(yù)定格外火爆，部分餐廳餐位在一兩周前已被全部訂完。
業(yè)內(nèi)人士指出，年夜飯預(yù)定火爆折射出餐飲業(yè)的高景氣度。隨著經(jīng)濟(jì)恢復(fù)向好，預(yù)計(jì)2024年餐飲業(yè)將持續(xù)回暖，品質(zhì)化、高性價(jià)比發(fā)展成為趨勢。
年夜飯預(yù)定火爆 部分餐廳“一廂難求”
“大年三十的包間兩周前已全部訂完。我們原本計(jì)劃中午翻臺(tái)2桌，晚上翻臺(tái)2桌，在顧客的強(qiáng)烈要求下，一些門店晚餐安排了第三輪翻臺(tái)。”連鎖餐飲企業(yè)四世同堂市場負(fù)責(zé)人李偉溢說。
臨近春節(jié)，餐飲消費(fèi)持續(xù)升溫。記者致電北京多家餐廳，均表示年夜飯預(yù)定火爆。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，一月以來，平臺(tái)上線年夜飯?zhí)檬程撞偷娜珖惋嬌虘魯?shù)較12月同期增長近4倍，相關(guān)套餐訂單量增長超300%。近一周，北京地區(qū)相關(guān)訂單量周環(huán)比增長超1倍。
“12月底就有客人開始預(yù)訂年夜飯了，包間一周前全都訂完了。”全聚德北京前門店負(fù)責(zé)人說，為了讓顧客年夜飯吃得更滿意，店里也做足了準(zhǔn)備，推出了“全聚團(tuán)圓”“合家歡樂”“吉祥如意”三款全聚德特色年夜飯?zhí)撞汀?/p>
不只北京，近期全國各地年夜飯預(yù)定都迎來小高潮。在合肥市披云徽府餐廳內(nèi)，前來咨詢年夜飯?zhí)撞皖A(yù)定的顧客絡(luò)繹不絕。“12月已陸續(xù)有顧客預(yù)定年夜飯。除夕當(dāng)晚的包廂已全部預(yù)定滿，中午的包廂也所剩不多，初一到正月十六的包廂預(yù)定也是比較滿的。”披云徽府(繁華大道店)前廳營銷部經(jīng)理章健說。
連鎖餐飲企業(yè)快樂小羊在包頭、北京、天津、石家莊、新疆、廣州、深圳、榆林等地都有分店�？鞓沸⊙蚋笨偛脳铤t表示，今年各地年夜飯預(yù)定情況明顯好于往年�？鞓沸⊙蛟诒本�、廣州等一線城市的分店，年夜飯基本都預(yù)定滿了，包間尤其供不應(yīng)求。“另外，哈爾濱、沈陽等地自冰雪季開始就一直爆滿，預(yù)計(jì)過年期間客流量還要大幅增長，我們也加大了食材和服務(wù)人員的保障。”
楊鷗表示，自元旦以來，餐飲業(yè)逐步進(jìn)入旺季，目前整體景氣度較高，預(yù)計(jì)2024年餐飲業(yè)將延續(xù)2023年的回暖勢頭。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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