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天津2月4日電，隨著我國外賣餐飲市場規(guī)模不斷擴大，“叫外賣”已成為很多人、特別是年輕消費者的生活方式。然而記者走訪發(fā)現(xiàn)，在餐后的垃圾回收處，時常有外賣被吃一半、扔一半，“舌尖上的浪費”仍較嚴重。
近年來，各地積極開展“光盤行動”，大力整治浪費之風，厲行節(jié)約觀念更加深入人心。但專家提示，這項工作需常抓不懈，莫讓外賣成為餐飲浪費“高發(fā)區(qū)”。
警惕點餐“超必要”現(xiàn)象
截至2021年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶已達5.44億，外賣市場規(guī)模持續(xù)擴大。然而，“外賣經(jīng)濟”升溫的同時，其背后的餐飲浪費現(xiàn)象也不容小視——寫字樓垃圾回收處多份外賣余量超過一半，沒喝幾口的奶茶直接被扔進垃圾桶……記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，一些浪費情景令人觸目驚心。
此前，安徽農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院教師宋亮等，以安徽省在校大學生為例進行餐飲外賣食物浪費水平調(diào)研，結(jié)果表明，僅31.5%的受訪者表示外賣就餐幾乎不浪費。
記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一些點餐的“隱形套路”成為消費者超量點餐的“推手”：
——“加單”反省錢，點餐“超必要”。多位消費者稱，滿減折扣、“天天神券”、外賣紅包已成為點外賣的“標配”，種種促銷活動常常讓自己“越算越浪費”。“有的時候點得越多越便宜，不少消費者會為了湊滿減、用紅包而‘強行加單’。”長期在食品行業(yè)工作的朱琳說。天津消費者張女士說，一些平臺商家還會推出0.1元送小吃等活動，很有誘惑力，雖然超出自己的飯量，但有時還是忍不住想點上。
——小份價格高，大份搞促銷。記者在一家商戶的點餐頁面看到，該餐廳的招牌菜之一“傳家肘子”小份菜50克重，標價78元；大份菜1000克重，標價138元。兩者價格相差近一倍，大份菜的菜量卻是小份菜的20倍。多位消費者表示，十分歡迎小份菜，但有的分量太少、性價比不高，明顯不劃算。
——強湊起送價，點完吃不了。“多數(shù)外賣商家起送價在20元左右，一些商家起送價超過50元，必須點夠分量才能配送。有時朋友們中午會點麻辣燙，雖然每份食材很便宜，但湊夠起送價送來就是滿滿一大碗，吃不完又很難打包帶回家。”朱琳說。廣東消費者孟女士說，一些飲品店的起送價也高于單杯產(chǎn)品的價格，“想喝奶茶時點一杯送不了、點兩杯喝不完”。
有關(guān)專家指出，隨著近年來餐飲外賣行業(yè)的快速發(fā)展，不少消費者選擇點外賣就餐，亟須警惕點餐“超必要”現(xiàn)象造成規(guī)模較大的餐飲浪費。
外賣浪費為何禁而不止？
近年來，各地紛紛出臺反食品浪費的相關(guān)條例，不少商家也嚴格遵守，然而外賣浪費現(xiàn)象依然較為突出。專家認為，這反映出目前平臺治理和餐飲業(yè)發(fā)展面臨的一些問題。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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