7月20日電,20日,“記者臥底必勝客后廚”登上微博熱搜第一。必勝客因為食品安全問題站上了風口浪尖。然而這已經(jīng)不是必勝客門店第一次出現(xiàn)此類問題,不少消費者直呼“令人失望”。到底是誰給了它這樣的勇氣?
據(jù)新京報報道,今年6月下旬至7月上旬,其記者應(yīng)聘進入必勝客北京和諧廣場店和魏公村店,發(fā)現(xiàn)后廚存在多種食品安全問題:餐廳管理人員篡改效期標簽,食材不按時廢棄;員工拆掉外包裝,將過期食材“化整為零”;烹炸用油長期不更換,相關(guān)指標超標近一倍等。
必勝客中國官方微博20日發(fā)布消息稱,關(guān)于媒體報道的北京必勝客和諧廣場店和魏公村店的相關(guān)問題,我公司高度重視,已立即對上述兩家餐廳進行閉店調(diào)查。感謝社會對我們的監(jiān)督。
立案調(diào)查!
據(jù)報道,針對媒體曝光的問題,20日上午,北京豐臺區(qū)市場監(jiān)管局和海淀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對所管轄的問題必勝客餐廳進行現(xiàn)場檢查。目前,兩家問題必勝客餐廳均被立案調(diào)查并停業(yè)整頓。
豐臺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員表示,被曝光門店為北京必勝客比薩餅有限公司和諧廣場餐廳,經(jīng)營場所地址在北京市豐臺區(qū)萬豐路68號院和諧廣場一層118號、二層215號。執(zhí)法人員現(xiàn)場對其食品原材料、半成品等食品的保質(zhì)期限、使用和庫存情況,從業(yè)人員的生產(chǎn)加工操作過程等進行全面檢查。
現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)后廚冷凍庫中存放有保質(zhì)期至7月19日的法式吐司面包片1袋,另外檢查發(fā)現(xiàn)其洗消間臟亂、存有大量待清洗的餐具、地面油膩濕滑,以及食品庫房中存放有非食品和個人衣物等問題。同時,立即組織第三方檢測公司對媒體曝光有關(guān)問題如食用油、雞腿、雞翅、香腸、小龍蝦等食品原材料進行了現(xiàn)場抽檢,檢測結(jié)果待出。
針對現(xiàn)場檢查情況和媒體反映的問題,豐臺區(qū)市場監(jiān)管局依法進行立案查處,目前案件正在調(diào)查過程中,當事人已停業(yè)進行整頓。執(zhí)法部門還將對轄區(qū)內(nèi)其他必勝客餐廳加強監(jiān)管。
海淀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員同步對必勝客魏公村店進行現(xiàn)場檢查,F(xiàn)場對涉事門店餐廳營運在線系統(tǒng)進行檢查,查看了廢油管理和原材料損耗管理情況。同時,對食品原材料保質(zhì)期和相應(yīng)進銷存記錄、冷鏈產(chǎn)品的出入庫記錄進行了檢查,F(xiàn)場委托第三方機構(gòu)對后廚發(fā)現(xiàn)的原料進行檢測。已第一時間依法立案查處。
已非“初犯”
進入中國市場以來,必勝客快速發(fā)展,截至2020年6月,必勝客在中國400多個城市擁有2000余家必勝客休閑餐廳。
中新財經(jīng)注意到,在百勝中國的官網(wǎng)上,明確寫著:“食品安全和質(zhì)量是百勝中國頭等重要的大事”。
然而,此次被曝光的兩家門店之一的必勝客北京和諧廣場店,卻在今年3月份,因食材超保質(zhì)期,被北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局處以沒收違法所得、罰款5萬元的處罰。
截圖自信用中國(北京)
處罰決定書顯示,2022年2月2日下午16時許,執(zhí)法人員在位于北京市豐臺區(qū)萬豐路68號院和諧廣場一層118號、二層215號的北京必勝客比薩餅有限公司和諧廣場餐廳發(fā)現(xiàn)操作間有保質(zhì)期至2022年1月31日的“散葉羅馬綠繽紛蔬菜”半袋;生產(chǎn)日期為2022年1月27日,保質(zhì)至2022年2月1日的“京蔥長段”半袋,上述食品原料已超過保質(zhì)期。
北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局責令當事人改正上述違法行為,并決定沒收違法所得337.01元,罰款50000元。
中新財評:嚴懲才能避免更多“必?”
被處罰之后仍不整改,必勝客這家門店還真是膽大包天,到底是誰給他們的勇氣呢?
食品安全是“產(chǎn)”出來的,也是“管”出來的。要讓企業(yè)不敢忽視食品安全,就有必要加大對違法行為的懲處力度,要讓違法者感受到痛,對違法者形成震懾,從而讓企業(yè)自覺遵紀守法,不敢逾越底線,不再肆無忌憚。(來源:中新網(wǎng) 邵婉云 李金磊)
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