|
天津大學(xué)法學(xué)院院長孫佑海認(rèn)為，“食安封簽”需要具有一定標(biāo)準(zhǔn)，要與普通的膠帶有所區(qū)別，最好加上商家的標(biāo)識。如果只是比透明膠帶多印幾個字，效果將大打折扣。
——誰出錢？記者在某電商平臺上搜索發(fā)現(xiàn)，“食安封簽”是近期的熱銷品，銷量排名前三的幾款均月售過萬單，通用款平均每貼1.5分錢，定制款則價格翻倍。多位商家表示，一個簽不起眼，積少成多，也是一筆不小的開支。
天津市餐飲行業(yè)協(xié)會會長李家津表示，疫情發(fā)生以來，餐飲企業(yè)普遍經(jīng)營困難，每增加一項額外成本都容易引發(fā)商家的抵觸情緒，而外賣平臺也是寸步不讓。因此，這筆錢由誰出，恐一時難有定論。
——誰監(jiān)管？上海澄明則正（北京）律師事務(wù)所律師劉慧磊說，目前來看，推廣使用“食安封簽”主要是行業(yè)倡議或地方性法規(guī)，一般不具有強(qiáng)制效力，是否執(zhí)行全依賴商家的自覺。
業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，“食安封簽”只有真正實現(xiàn)普及應(yīng)用才能達(dá)到預(yù)期的效果，因此行業(yè)監(jiān)管不可或缺。目前，對外賣商家具備約束能力的是市場監(jiān)管部門和外賣平臺企業(yè)，如何科學(xué)有效地履行其監(jiān)督職責(zé)是其中關(guān)鍵。
“舌尖上的安全”還需多方守護(hù)
專家表示，為早日破解“食安封簽”推廣落地中的阻礙，需從制度、宣傳等多方面入手，明確各方責(zé)任義務(wù)，守護(hù)好消費者“舌尖上的安全”。
統(tǒng)籌平臺與商戶需求，盡可能降低商戶成本。劉慧磊建議，管理部門可做好前期統(tǒng)籌，充分征求平臺企業(yè)及商戶意見，就封簽的形制、采購價格等方面做好協(xié)調(diào)工作，不給商戶增加過多負(fù)擔(dān)。孫佑海說，地方政府還可與當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會等機(jī)構(gòu)共同完善實施細(xì)則等，賦予“食安封簽”更多約束力和執(zhí)行力，營造餐飲企業(yè)主動選擇封簽的經(jīng)營風(fēng)氣。
“獎懲結(jié)合”明確制度標(biāo)準(zhǔn)。天津鼎祥豐餐飲管理有限公司總經(jīng)理夏春廣建議，有條件的地區(qū)可以借鑒團(tuán)餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，要求商家使用“食安封簽”，附上制作出餐時間等信息，并建立監(jiān)管、抽查制度，加強(qiáng)餐品安全保障。李家津認(rèn)為，外賣平臺企業(yè)作為合作方，宜多推出鼓勵性舉措，如對使用“食安封簽”的商家給予“食安”標(biāo)識、適當(dāng)降低傭金等，勢必將起到顯著效果。
加強(qiáng)消費者宣傳引導(dǎo)，提升安全意識。孫佑海表示，政府部門、消費者協(xié)會應(yīng)呼吁廣大消費者提升食品安全意識和法律意識，購買外賣時主動選擇有“食安封簽”的商家，營造消費者主動維護(hù)自身權(quán)益的行業(yè)環(huán)境，從而倒逼餐飲外賣商家普及使用“食安封簽”。
來源：新華社 記者 王寧、郭方達(dá) 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 餐飲外賣 |
