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4月23日午后，人造肉板塊集體走強，雙塔食品和京糧控股相繼漲停，豐樂種業(yè)、大康農(nóng)業(yè)漲逾9%，來伊份、北大荒、維維股份等多股走強。
而此次Beyond Meat聯(lián)合國際連鎖快餐企業(yè)，與國內(nèi)人造肉供應商爭搶賽道，動起真格：為了開拓國內(nèi)市場，Beyond Meat宣布開設微博和微信公眾號，同時上線一個中文網(wǎng)站；星巴克宣布已在中國重新開放了超過95%的門店，全線銷售新品。
中國市場為何受重視
中國素食消費者占比并不大，人造肉為何如此看重中國市場？
一方面是需求在增大，另一方面是市場體量小。目前國內(nèi)并未出現(xiàn)絕對的行業(yè)巨頭，僅有從事植物肉業(yè)務的公司，如深圳齊善食品、江蘇鴻昶食品和寧波素蓮食品等，而且這三家企業(yè)2018年總營業(yè)額加在一起，仍遠遠低于Beyond Meat一家公司，國內(nèi)人造肉市場集中度低，體量較小。
上市公司
供應商公告引起關注
就在資本瞄準國內(nèi)市場、消費者卻不太買賬時，人造肉供應商發(fā)布一條公告引起了投資人士關注。
在A股上市公司中，涉足人造肉概念的國內(nèi)企業(yè)主要有雙塔食品、金字火腿、金健米業(yè)、海欣食品、安井食品等。其中，雙塔食品是Beyond Meat的豌豆蛋白供應商之一，其業(yè)務中20%的收入來自豌豆蛋白，就連此次星巴克、肯德基推出的植物肉產(chǎn)品也間接與雙塔食品有關。
近日，雙塔食品發(fā)布了一條關于控股股東部分股份質(zhì)押延期購回的公告，表示近日接到控股股東招遠君興農(nóng)業(yè)發(fā)展中心函告，后者持有前者的部分股份辦理了延期購回。雙塔食品在這份公告中表示，其控股股東不存在非經(jīng)營性資金占用、違規(guī)擔保等侵害上市公司利益的情形，且截至披露當日，其控股股東的股份質(zhì)押事項對其生產(chǎn)經(jīng)營、公司治理等未產(chǎn)生實質(zhì)性影響，也不涉及補償義務，不存在平倉風險。
投資者如何看待這份公告？有行業(yè)人士告訴記者，這份公告并不代表風險，通俗地解釋，或可類比“繼續(xù)質(zhì)押借錢”的意義。不過，對于另一些關注人造肉領域的投資人士而言，“在資本借助市場情緒造勢的風口上，需要考慮到人造肉行業(yè)賽道還未走上正軌，仍需進一步規(guī)范和深化。”
業(yè)內(nèi)觀點
人造肉想真正站穩(wěn)腳跟須跨三道坎
人造肉迎來高光時刻的同時，也引發(fā)了人們對其發(fā)展前景的熱議。行業(yè)普遍表達長期樂觀的觀點，但指出想真正站穩(wěn)腳跟，還需要繼續(xù)跨欄。
第一個門檻是價格貴。記者了解到，人造肉價格遠遠高于真肉的原因在于技術成本高，難以量產(chǎn)。國盛證券研報顯示，第一塊人造肉餅出現(xiàn)在2013年Mark Post 教授實驗室里，當時的成本是 32.5 萬美元；五年后，F(xiàn)uture Meat公司生產(chǎn)的人造肉成本是每磅 10000 美元左右。研報還稱，降低“培育肉”成本的關鍵因素是降低血清成本，而目前單算血清成本就遠高于鮮肉價值，由此導致“培育肉”缺乏價格競爭力，難以大量生產(chǎn)。
第二個門檻是口味“差”。雖然隨著技術的發(fā)展，人造肉的口味已經(jīng)無限接近真肉，但通過此次肯德基、星巴克的新品公測等促銷行為發(fā)現(xiàn)，目前市場上的人造肉產(chǎn)品，與國內(nèi)消費者日常飲食習慣仍有差距，接受度存疑。
第三個門檻是無標準。目前人造肉在國內(nèi)大打安全、健康牌，但記者查閱國家食藥監(jiān)等部門的相關標準和監(jiān)管制度，都沒有查到權威說法。近日，中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學研究院院長王守偉向媒體公開表示，預測到2040年全球“人造肉”市場份額將達60%，目前“人造植物肉”國標正在制定中；同時，中國工程院已啟動“中國工程院戰(zhàn)略咨詢項目生物培育肉發(fā)展戰(zhàn)略研究”項目，將從戰(zhàn)略層面研究“培育肉”。
來源：廣州日報 劉冉冉 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 人造肉 |
