|
02部分年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格上浮
中新經(jīng)緯記者走訪發(fā)現(xiàn)，相較于去年，部分飯店對(duì)年夜飯價(jià)格和菜品作了調(diào)整。北京前門某飯店服務(wù)員對(duì)中新經(jīng)緯記者表示，“今年豬肉、牛羊肉等原材料上升，年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格比往年稍微調(diào)高了一點(diǎn)，還增添了一些新品菜。”
北京的劉先生告訴中新經(jīng)緯記者，他家?guī)缀跄昴暝诒本〇|城區(qū)某烤鴨店預(yù)訂年夜飯，最近幾年，他發(fā)現(xiàn)價(jià)格一直在上漲。“最近三年，同一家年夜飯?zhí)撞蜐q價(jià)幅度大概是40%左右。”劉先生稱。
某餐廳經(jīng)理李先生對(duì)中新經(jīng)緯記者介紹道，年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格調(diào)整，一方面是由于物價(jià)成本上漲，另一方面是消費(fèi)者的飲食習(xí)慣變化導(dǎo)致菜品調(diào)整。“現(xiàn)在大家更注重健康營(yíng)養(yǎng)，有消費(fèi)者主動(dòng)要求撤去傳統(tǒng)肉類菜品，增加蘆筍、堅(jiān)果、熱帶水果等新品。根據(jù)大部分消費(fèi)者的需求，今年餐廳在制作年夜飯菜單時(shí)也會(huì)調(diào)整價(jià)格。”李先生稱。
盡管年夜飯價(jià)格較往年有所上漲，但并沒有影響消費(fèi)者在外吃年夜飯的熱情。中新經(jīng)緯記者致電北京全聚德王府井分店、那家小館等飯店，在除夕當(dāng)晚，包間均已銷售完畢，大廳還剩少許座位。
有網(wǎng)友表示，今年預(yù)訂“年夜飯”太難了，找了四家飯店定年夜飯，兩家不做，一家沒包廂，一家飯店漲價(jià)。不過，也有網(wǎng)友表示，還是在家里吃媽媽做的飯最有年味。
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受中新經(jīng)緯采訪時(shí)表示，部分酒店的年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格上漲主要是基于原材料物價(jià)及人工成本的上升，總體來看，年夜飯價(jià)格漲幅在合理范圍內(nèi)。”朱丹蓬稱。
來源：中新經(jīng)緯 文 | 張燕征 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 年夜飯 |
