食品安全問題在夏季尤為凸顯。日前，北京市食品藥品監(jiān)管局啟動全市夏季食品安全專項整治，對全市自制飲品開展專項監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)上島咖啡等企業(yè)從業(yè)人員健康證明、備容器清洗消毒等方面存在安全隱患。

　　據(jù)悉，此次檢查從食品經(jīng)營單位資質(zhì)情況、從業(yè)人員健康和個人衛(wèi)生狀況、使用原材料質(zhì)量情況、原材料進貨來源情況、制作過程落實食品安全要求狀況、加工用設(shè)備容器清洗消毒情況等7個方面開展，共檢查各類食品經(jīng)營單位1757戶，抽檢飲料樣品1280批次，共對132戶經(jīng)營者責(zé)令限期整改，并對79戶予以當(dāng)場處罰或立案查處。

　　檢查中主要存在問題有從事飲品制作的操作人員健康證明未辦理或者已經(jīng)過期、超許可范圍經(jīng)營現(xiàn)制現(xiàn)售飲品、無法當(dāng)場提供供貨商資質(zhì)、無法提供消毒記錄、無法提供所用設(shè)備維護保養(yǎng)記錄和合格證明5類。其中部分企業(yè)在從業(yè)人員健康證明方面存在安全隱患，涉及企業(yè)包括北京宏心樂餐飲有限公司（標(biāo)稱“上島咖啡”）、北京市泰來科技商貿(mào)有限公司（標(biāo)稱“優(yōu)咖檸檬”）、北京廷君餐飲有限公司、北京食立方餐飲管理有限公司平樂園店、北京京韻軒餐飲管理有限公司、北京星緣一品餐飲管理有限公司、武漢辛迪飲品餐飲管理有限公司懷柔分公司、北京琪利龍小吃店、北京媯川相伴農(nóng)家院餐廳、北京味多美食品有限責(zé)任公司第六十二西餅店、紅果創(chuàng)意廚房（北京）餐飲文化有限公司西鐵營分公司、北京德克士食品有限公司鄰楓路街店等。此外，北京樂佳鑫茶館存在餐具未洗凈消毒的問題。

　　來源：北京商報 記者 王曉然 實習(xí)記者 劉江麗

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