專家建議：谷物為主粗細(xì)配 雜豆、薯類不缺位
誰說現(xiàn)代人不愛吃主食？大數(shù)據(jù)顯示，米面糧油等基礎(chǔ)食物消費(fèi)，一直在食品類年貨消費(fèi)中穩(wěn)居第二，但消費(fèi)者的選擇升級表現(xiàn)明顯，由過去的只認(rèn)價(jià)格，到近兩年更多關(guān)注品質(zhì)、口感，并開始為產(chǎn)品的品牌、產(chǎn)地買單。
在年貨消費(fèi)中，消費(fèi)者對大米品種以及是否為當(dāng)季新米尤為關(guān)注，香米也一度火爆熱銷。
按產(chǎn)地分，在所有大米消費(fèi)中，魚米之鄉(xiāng)——江蘇產(chǎn)大米，超過了東北大米，占比超4成。其中16%銷往廣東，10%銷往浙江。
《建議》特意提示：節(jié)日期間，應(yīng)當(dāng)注重谷類食物攝入，同時(shí)每天都攝入雜豆、薯類食物。
1、成人每日推薦攝入谷薯類食物250-400g，其中全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。
2、與精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然營養(yǎng)成分，如膳食纖維、B族維生素和維生素E、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、植物甾醇，以及植酸和酚類等植物化學(xué)物，對健康更為有利；
3、雜豆是指除大豆之外的紅豆、綠豆、花豆、蕓豆、豌豆、蠶豆等。雜豆脂肪含量低，B族維生素含量比谷類高，富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)。同時(shí)，雜豆富含賴氨酸，與谷類食物搭配食用，可通過植物蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提高谷類營養(yǎng)價(jià)值；
4、薯類低脂、高鉀，富含纖維素和果膠等，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
專家建議：喝酒助興須適量 不勸酒、不拼酒
過春節(jié)，聚會多，大家都愛喝兩口。年貨節(jié)酒類消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，貴州和四川最愛喝，安徽、山東、河南、河北等省緊隨其后。
國產(chǎn)白酒消費(fèi)量“稱霸”全國。江蘇、安徽、新疆、甘肅等省，國產(chǎn)白酒消費(fèi)額最高。山東、北京、內(nèi)蒙和東三省，最愛啤酒；南部和西南部地區(qū)，葡萄酒的消費(fèi)量穩(wěn)步提升，鐘愛程度可見一斑。
酒能助興也能傷人，六機(jī)構(gòu)專家建議特別提醒：節(jié)日親朋相聚，飲酒還須適量。
1、高度白酒含能量高，而且?guī)缀醪缓渌麪I養(yǎng)素。如要飲酒，應(yīng)盡量飲用低度酒，并注意適量�！吨袊用裆攀持改希�2016）》建議男性和女性成年人每日最大飲酒量不超過25克和15克（以酒精量計(jì)算）；
2、孕婦、乳母、兒童少年、特定職業(yè)、正在服藥人群、患病人群等不宜飲酒。
專家建議：拒絕油膩重口味，飲食要控油、鹽、糖
每逢佳節(jié)，甜黨、咸黨必有一戰(zhàn)。和大多數(shù)人印象中的南北大戰(zhàn)不同，大數(shù)據(jù)顯示，上海、江蘇和新疆、西藏等地，對甜味食品的偏好度更高，而愛吃海鮮的東部沿海省份，“火鍋之都”重慶以及海南，則熱愛采買各種咸、鮮、醬味食品。
地域不同，飲食口味差異很正常。但現(xiàn)代社會，過度追求“重口味”，成了很多人刺激味蕾的饕餮依賴�！督ㄗh》提示：節(jié)日期間，你休息了，也要照顧一下自己的胃、腸、肝、膽、腎，盡量避免或控制高油、鹽、糖的“重口味”食物的選擇和攝入。
1、選擇食物時(shí)，應(yīng)特別注意食物中油、鹽、糖的含量，為了健康，養(yǎng)成清淡的飲食習(xí)慣；
2、《中國居民膳食指南（2016）》推薦，成人每天食鹽不超過6克；烹調(diào)油用量在25-30克之間；添加糖每天攝入不超過50克，最好在25克以下。
春節(jié)前置辦年貨，吃好吃的，都是中國最傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)俗。
天貓食品高級運(yùn)營專家董云鵬表示，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，年貨消費(fèi)也逐漸搬到線上，而覆蓋全球的電商平臺沉淀下來的食品類年貨消費(fèi)大數(shù)據(jù)，也讓我們得以窺見現(xiàn)代公眾對食物的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好。為響應(yīng)國民營養(yǎng)計(jì)劃，天貓?jiān)敢馀c專業(yè)機(jī)構(gòu)攜手，在擁有5億活躍用戶的消費(fèi)平臺上，為公眾提供科學(xué)、可操作的食品消費(fèi)建議和營養(yǎng)信息服務(wù)。
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任、食品與營養(yǎng)科學(xué)傳播聯(lián)盟副秘書長鐘凱表示：“六家專業(yè)機(jī)構(gòu)正是基于大數(shù)據(jù)揭示的食品消費(fèi)趨勢，制作了‘慧選營養(yǎng)，健康過節(jié)’——2018春節(jié)食品消費(fèi)建議，并希望通過天貓等互聯(lián)網(wǎng)年貨消費(fèi)平臺，倡導(dǎo)公眾智慧選購食材，保持膳食均衡，飲食適度適量，并將健康的飲食習(xí)慣帶給自己的家人。”
來源：新華網(wǎng)
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