1月24日，安徽省食藥監(jiān)局通報(bào)了5批次不合格食品，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品2批次；飲料3批次。其中，1批次牛后腿肉中檢出克倫特羅（俗稱瘦肉精）。

　　通報(bào)顯示，牛后部（牛后腿肉）為安徽樂城投資股份有限公司銅陵路店銷售，檢出克倫特羅為1.70μg/kg。

　　克倫特羅是β-興奮劑的一種，可促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，能提高胴體的瘦肉率，增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定，克倫特羅是禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用殘留克倫特羅的動(dòng)物性食品，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫，內(nèi)分泌紊亂。

　　還有1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為池州市南湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（章晗霖）經(jīng)銷的泥鰍（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/10/30），檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）120.16μg/kg。

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)），在肝臟和腎臟中也有嚴(yán)格的限定。長(zhǎng)期攝入喹諾酮類藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長(zhǎng)期攝入還可能引起肝損害。

　　另外，還有3批次飲用水檢出銅綠假單胞菌。有定遠(yuǎn)縣清心泉純凈水廠生產(chǎn)的皖東山泉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/10/11）和皖東山泉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/10/12），還有遠(yuǎn)縣明鳳山泉飲用純凈水廠生產(chǎn)的明鳳山泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/10/9）。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　安徽省食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者，購(gòu)買食品時(shí)要通過(guò)正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購(gòu)買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

　　來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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