記者體驗5款網(wǎng)售雪糕冰淇淋1款出現(xiàn)融化破損。冷鏈成本高昂成最大問題，。
網(wǎng)購雪糕、冰淇淋近年正逐漸形成消費熱潮。在今年天貓商城6.18大促期間，開場30分鐘就賣出10萬支雪糕。消費者在炎炎夏日足不出戶享用冷飲之際，不少知名廠商也在“觸網(wǎng)”，馬迭爾、中街1946、蓬馬尼等品牌紛紛進軍電商，受到不少年輕消費者的追捧。
7月25日起，新京報記者對5款網(wǎng)售雪糕、冰淇淋進行測溫體驗發(fā)現(xiàn)，冷鏈物流依舊是最大痛點，有1款到貨溫度高達11.3℃，已出現(xiàn)融化、包裝破損等問題，不符合相關標準。
調查還發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)購雪糕冰淇淋每單跨省配送的冷鏈+配送成本少則十幾元，多則上百元。為降低成本，幾乎所有商家都選擇自備冷鏈，合作的快遞方僅是提供物流配送，而非專業(yè)冷鏈。
專家指出，雪糕、冰淇淋如融化后再冷凍，又遇包裝破損，會增加食品安全風險。
■ 松鼠食驗
5款冷飲網(wǎng)購配送 1款融化且破損
●體驗目的：體驗網(wǎng)購雪糕冰淇淋冷鏈配送
●體驗商家及物流：舌尖上的零食部落淘寶店（韻達）、馬迭爾京東自營店（京東冷鏈）、冰雪芭蕾淘寶店（順豐）、美豐天貓旗艦店（圓通）、中街1946天貓旗艦店（中通）
體驗1 配送
4家物流為非專業(yè)冷鏈
為體驗網(wǎng)購冷飲的配送時效，新京報記者選擇了舌尖上的零食部落淘寶店、馬迭爾京東自營店、冰雪芭蕾淘寶店、美豐天貓旗艦店、中街1946天貓旗艦店，5家店鋪發(fā)貨地點分別為哈爾濱、北京、杭州、廣州和上海，涉及中街1946、馬迭爾、美豐、紹興品字黃酒棒冰、俄羅斯海象冰淇淋等產(chǎn)品品牌。
經(jīng)統(tǒng)計，5家從發(fā)貨到配送到戶的平均時長為36小時33分鐘。除馬迭爾京東自營店為同城配送外，在剩余4家外省市賣家中，配送時間最短的是舌尖上的零食部落淘寶店（韻達），為30小時。配送時間最長的為美豐天貓旗艦店（圓通），歷時45小時23分。此外京東冷鏈還可選擇限時送達，最快上午下單下午送達。
當雪糕冰淇淋送達時，5名快遞員中僅有京東和韻達主動開箱驗貨。除京東外，所有快遞員均表示冷飲出問題只能聯(lián)系商家解決，其只負責配送，并非專業(yè)冷鏈。韻達快遞還稱，若家中無人接收，只能放置在快遞柜。
相比開箱驗貨，造成冷飲融化風險最大的因素是快遞送達告知。5家快遞配送中，中通并未電話通知送達。當詢問由于沒有及時收到電話而導致融化如何追責時，該快遞員解釋稱“沒注意是冰淇淋”，“如果因通知不到位導致融化我會負責，但超過配送時間融化要找商家解決。”
“舌尖上的零食部落”淘寶店，物流承運方為韻達，冰淇淋從哈爾濱快遞至北京達30小時。實際到貨測溫達11.3℃，且三袋產(chǎn)品均融化成軟泥狀，甚至一袋出現(xiàn)包裝破損。新京報記者 郭鐵 攝
冷鏈成本高昂成最大問題，新京報記者體驗5款網(wǎng)售雪糕冰淇淋1款出現(xiàn)融化破損
體驗2 測溫
到貨溫度最高11.3℃ 冰淇淋成“軟泥”
5家店鋪對雪糕、冰淇淋普遍采用保溫箱+冰袋的冷藏方式。其中，中街1946的包裝最嚴密，分外層紙盒箱、內層泡沫保溫箱和雪糕紙盒箱。美豐包裝分為外層紙盒箱和內層泡沫保溫箱，且內置干冰數(shù)量最多，為24袋。京東配送還采用了可回收保溫箱，2家淘寶店鋪均只用了一層泡沫保溫箱，其中舌尖上的零食部落淘寶店使用的是普通冰袋，簽收時已成半化狀態(tài)。
新京報記者在收貨后的第一時間使用遠紅外測溫儀分別對5份雪糕、冰淇淋進行測溫，平均溫度為-21.74℃。其中，溫度最低的是冰雪芭蕾淘寶店，為-37.6℃。溫度最高的是舌尖上的零食部落淘寶店所售的俄羅斯進口海象冰淇淋，測溫高達11.3℃。
同時，俄羅斯進口海象冰淇淋3袋均已融化成軟泥狀，且有1袋包裝破損，在店家加裝的透明包裝袋內可清楚看到融化的白色奶漿。另外4份雪糕冰淇淋外包裝完好，無變形、融化問題。
按照雪糕、冰淇淋的國家標準相關規(guī)定，其長途運輸冷藏車廂溫度應低于-15℃，且應貯存在不高于-18℃的專用冷庫內。以此標準，僅有舌尖上的零食部落未達到冷藏要求。
新京報記者發(fā)現(xiàn)，舌尖上的零食部落所售俄羅斯進口海象冰淇淋已累計評價5652條，差評33條，不少消費者反映“到貨后全化了”，“直接放快遞柜了，拿到時已成奶”，“買了9袋，漏了3袋”。
該店在銷售頁面提醒稱冰淇淋采用老式封口技術，融化后易液體流出，所以進行了二次包裝，融化后的液體在二次包裝袋內。店主還稱，此款奶糕冰凍后是冰糕，化了以后是奶昔，“運輸?shù)截浕耸钦，F(xiàn)象，放冰箱冷凍下就好”。
對此，中國農業(yè)大學食品工程與營養(yǎng)學院副教授朱毅表示，冰淇淋融化后再冷凍會增加食品安全風險，細菌可能經(jīng)由不嚴實或損壞的包裝污染冰淇淋。
共2頁 [1] [2] 下一頁
連發(fā)聲明 麥當勞中國澄清美國冰淇淋機發(fā)霉事件
麥當勞中國：冰淇淋機事件系假新聞 與中國無關
我們吃的麥當勞甜筒冰淇淋竟然這么臟？
上海突檢麥當勞冰淇淋 門店請示總部后拒絕“開箱“
上海突檢麥當勞冰淇淋 門店拒絕現(xiàn)場“開箱”
搜索更多: 冰淇淋
