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回應(yīng)
確有此事，已處罰涉事員工500元并批評
11月29日中午，北青報(bào)記者就此事致電涉事的“西貝莜面村”餐廳，該店店長表示，于女士反映的情況屬實(shí)，昨晚閉餐收拾餐廳時(shí)，的確有員工“用炒菜鍋涮抹布”。該負(fù)責(zé)人表示，涉事的廚房員工是“新來的”，昨晚（11月28日）打掃時(shí)“他當(dāng)時(shí)也在洗鍋，洗鍋后順著洗鍋的水就拿抹布擦玻璃了，然后為了方便省事，就直接把抹布放進(jìn)鍋里清洗了。”負(fù)責(zé)人表示，11月29日早上店里開會時(shí)，已經(jīng)對廚房和前廳的工作人員進(jìn)行批評，并處罰涉事的員工500元現(xiàn)金，負(fù)責(zé)人還稱，之后將對涉事員工“再次進(jìn)行培訓(xùn)”。
對于女士疑問鍋內(nèi)盛放的泡沫水是何物，負(fù)責(zé)人解釋，鍋里泡抹布的是洗滌靈水。此外，他表示鍋內(nèi)不會有臟物殘留，“打掃結(jié)束后，店里會對鍋具和抹布用次氯酸鈉消毒液進(jìn)行統(tǒng)一消毒。”
隨后，北青報(bào)記者詢問“用炒菜鍋涮抹布是否是常態(tài)做法”，負(fù)責(zé)人對此表示否認(rèn)，稱“之前沒有發(fā)生過這種將抹布放到鍋里去清洗的情況。”此外，負(fù)責(zé)人稱，他們通常清洗抹布等物時(shí)，會有專業(yè)的消毒桶，“昨天應(yīng)該是沒來得及用桶”，此外他稱店內(nèi)“每天晚上都會進(jìn)行高溫消毒，公司每天都有食品安全專員來測量是否有殘留細(xì)菌。”
食藥所
涉事餐廳上周檢查“合格” 將對此事進(jìn)行調(diào)查
11月29日下午，北青報(bào)記者以消費(fèi)者身份致電涉事西貝莜面村餐廳所在的東華門街道食藥所，詢問涉事餐廳的衛(wèi)生檢查情況，工作人員答復(fù)稱“上周這家餐廳的衛(wèi)生檢查是 合格 的，當(dāng)時(shí)主要對該餐廳的后廚、投料、進(jìn)貨、操作間包括洗碗間進(jìn)行了衛(wèi)生檢查。”
隨后，北青報(bào)記者將于女士反映的問題告知對方，工作人員表示，“日常檢查我們都是明示身份的，可能餐廳會有所準(zhǔn)備所以很謹(jǐn)慎”。工作人員稱，他們將調(diào)取餐廳的相關(guān)錄像對此事進(jìn)行調(diào)查，并將“對餐廳經(jīng)營者加強(qiáng)監(jiān)督和檢查”。（來源：澎湃新聞網(wǎng)） 共2頁 上一頁 [1] [2] 西貝莜面村要開10萬家店是天方夜譚嗎？ 西貝莜面村成都萬象城店開業(yè) 全國七大區(qū)布局完畢 西貝莜面村與居民樓為鄰 擾民現(xiàn)象何時(shí)休？ 曾經(jīng)“鬧心”的西貝莜面村是怎么找到自己定位的？ 從西貝莜面村等7大品牌布局看2016餐飲變革趨勢 搜索更多: 西貝莜面村 |
